Nhà máy rượu vang Candido nằm giữa Guagnano và San Donaci, phía bắc Salento, một vùng đất đầm lầy rộng hơn 250 hecta được khai hoang để trở thành một vườn nho rộng lớn, nơi sinh sống của những giống nho bản địa của các lãnh thổ: Negramaro, Primitivo, Malvasia. Nơi đây đã và đang cho ra đời những chai vang thượng hạng mang đậm hương vị truyền thống của rượu vang Ý.
Bắt nguồn sâu xa từ Salice Salentino, Candido đã trở thành một thế lực ổn định trên thị trường — pha trộn các giá trị truyền thống với các kỹ thuật trồng trọt, ngâm rượu và đóng chai sáng tạo.
Vào năm 1929, Francesco Candido đã sản xuất loại rượu vang đầu tiên của mình. Một mốc thời gian quan trọng đánh dấu sự khởi đầu của một câu chuyện rượu vang theo phong cách Salento vẫn còn tồn tại đến ngày nay nhờ sự chăm chỉ và đam mê của Alessandro và Giacomo - thế hệ thứ ba của gia đình Candido.
Hai anh em này đã nuôi dưỡng một cách tiếp cận hợp lý để canh tác trên đất của họ đồng thời thiết lập một chương trình đổi mới và phát triển để tạo dựng tên tuổi của họ ở cấp độ cạnh tranh cả ở Ý và những nước khác trên thế giới.
Làn gió liên tục từ biển Ionian và Adriatic, ánh nắng mặt trời quanh năm và sự thay đổi nhiệt độ đáng kể giữa ngày và đêm đảm bảo nho chín chậm, tất cả đều tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của hương thơm nồng nàn và mạnh mẽ.
Salento là một khu vực đặc biệt thích hợp để trồng nho và Salice Salentino D.O.C., giữa các tỉnh Lecce và Brindisi, là một trong những khu vực sản xuất quan trọng nhất ở Puglia.
Tại đây, các vườn nho của Candido có diện tích hơn 110 ha, được trồng bằng hệ thống cây non Apulian truyền thống cho các giống Negroamaro, Primitivo và Aleatico, hay những giống nho đặc biệt như Montepulciano và các giống quốc tế Chardonnay và Syrah cũng có thể dễ dàng thích nghi với khí hậu nơi đây.
Được sản xuất từ nho Negroamaro và Malvasia Nera, loại rượu này thường xuyên được các ấn phẩm trong ngành yêu thích nhờ giá trị tuyệt vời của nó. Chai vang mang hương vị của cây xô thơm, trà bạc hà, cỏ khô khô và trái cây chín đỏ.
Một trong những loại rượu vang được yêu thích nhất của Candido, biểu tượng và biểu tượng của toàn bộ quá trình sản xuất rượu vang của vùng Puglia, với bề dày kinh nghiệm và lịch sử đằng sau nó. Candido Cappello di Prete là loại vang đỏ Negroamaro đầu tiên được chuyển qua các thùng nhỏ trước khi đóng chai và là loại rượu Apulian duy nhất được nhắc đến trong cuốn sách nổi tiếng “1001 loại rượu nên thử trong đời” của Neil Backett.
Mũi hơi khép lại, cho thấy một số hương vị của đất và tinh dầu bạc hà với ít trái cây. Các hương vị thảo mộc và mặn rất đơn giản, dễ chịu và không phức tạp, nhưng hơi rỗng ở giữa vòm miệng. Tannin vẫn còn đọng lại, axit và cồn vẫn quay trở lại ngay cả khi chúng đã được làm dịu đi một cách dễ chịu theo thời gian.
Biết cách kết hợp giữa món ăn và rượu vang là một nghệ thuật, đòi hỏi sự khéo léo và hài hòa để tôn lên cả đặc tính của món ăn (độ ngọt, hương vị, độ béo, kiểu nấu) và chất riêng của rượu (hương vị, độ chua, độ mềm, cấu trúc). Tuy nhiên, độ ngon phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi cá nhân. Dưới đây là một số gợi ý của Rượu tốt chúng tôi về thực phẩm ghép nối với rượu vang Candido:
| Loại sản phẩm | Vang đỏ |
| Phân khúc giá rẻ | 319.000 |
| Phân khúc tầm trung | Liên hệ |
| Phân khúc cao cấp | Liên hệ |
Bảng giá rượu vang Candido tại Rượu Tốt (Đơn vị: VNĐ)
Rượu vang Candido là một loại rượu nổi tiếng của Ý được lên men từ những giống nho ngon nhất như Negroamaro, Malvasia Nera,... Liên hệ với Rượu tốt ngay hôm nay để được tư vấn và chọn ra chai vang ưng ý cho bữa ăn cùng gia đình hay những buổi hẹn hò lãng mạn với mức giá tốt nhất.
