Rượu vang hồng (Rose Wine) là dòng rượu được sản xuất chủ yếu từ nho đỏ, nhưng chỉ cho nước nho tiếp xúc với vỏ trong thời gian ngắn trước khi lên men. Sở hữu màu sắc thanh lịch, hương vị quyến rũ, rượu vang hồng được sử dụng cho nhiều dịp khác nhau, từ tiệc tùng, dã ngoại, bữa ăn hằng ngày đến các buổi gặp gỡ thân mật.

Bảng giá rượu vang hồng (Đơn vị: VNĐ)

Phân loại rượu vang hồng

• Vang hồng khô (Dry Rose): Có hàm lượng đường rất thấp, vị khô, độ chua giòn giã. Hương thơm nổi bật là các loại quả mọng, cam quýt và một chút khoáng chất.
• Vang hồng bán ngọt (Semi - Sweet Rose): Bùng nổ hương mứt quả, dâu tây, đào phớt, dưa hấu hoặc hoa hồng. Khi uống, vị ngọt dịu cân bằng với vị chua, mang lại cảm giác mượt mà, êm ái, dễ chịu.
• Vang hồng ngọt (Sweet Rose): Sở hữu hàm lượng đường cao, kết cấu sánh mịn, độ chua thanh nhẹ, vị ngọt rõ rệt. Hương thơm chủ đào là trái cây chín mọng, mứt dâu, kẹo trái cây, mật ong hoặc hoa đào.

Khám phá 3 phương pháp sản xuất vang hồng

Phương pháp ngâm vỏ (Phổ biến nhất)

Sau khi thu hoạch, nho đỏ được ép nhẹ và giữ tiếp xúc với phần vỏ trong một thời gian ngắn (khoảng 2 - 24 giờ). Khi đạt được màu sắc như ý, người làm rượu sẽ tách vỏ ra và tiếp tục lên men phần nước ép đó. Kết quả là những chai vang hồng ra đời, mang màu sắc linh hoạt từ hồng phấn dịu nhẹ đến hồng ngọc rực rỡ.

Phương pháp ép trực tiếp

Nho đỏ vừa thu hoạch xong sẽ được đưa ngay vào máy ép mà không trải qua quá trình ngâm vỏ trước. Quá trình ép lực nhẹ nhàng chỉ cho phép nước ép tiếp xúc với vỏ trong vài phút ngắn ngủi. Nhờ đó, lượng sắc tố và tannin được chiết xuất ra rất ít, tạo nên những chai vang hồng có màu sắc nhạt và hương vị thanh lịch.

Phương pháp rút dịch nho

Trong giai đoạn đầu ngâm vỏ để làm vang đỏ, nhà sản xuất sẽ rút 1 lượng nước ép nho để lên men riêng thành vang hồng. Do đó, dòng vang hồng này thường có màu sắc đậm đà và cấu trúc dày dặn hơn so với vang hồng hàm từ hai phương pháp trên.

Xem thêm: https://ruoutot.net/cung-kham-pha-phuong-phap-lam-ruou-vang-hong

Các giống nho dùng để sản xuất vang hồng

Mỗi giống nho đỏ khi được sử dụng để làm vang hồng sẽ mang lại màu sắc, độ chua và những tầng hương vị hoàn toàn khác biệt:

Grenache (Garnacha): Giống nho phổ biến nhất để làm vang hồng, nổi bật với nốt dâu tây, mâm xôi, dưa hấu, cam máu và chút hoa cúc khô.

Pinot Noir: Tạo nên những chai Rose thanh lịch với hương anh đào, dâu tây, hoa hồng và khoáng chất thanh thoát.

Syrah (Shiraz): Thường được dùng trong các công thức phối trộn, bổ sung thêm sắc thái quả mọng đen, tiêu trắng, thảo mộc và gia vị.

Mourvedre: Tạo ra những chai vang có màu hồng đậm, mang hương trái cây chín, hoa hồng khô, thảo mộc và khoáng chất nổi bật.

Cinsault: Phối trộn cùng Grenache hoặc Syrah, gia tăng thêm nốt hương táo đỏ, quả mọng và hoa đào, đồng thời giúp rượu nhẹ nhàng và mượt mà hơn.

Sangiovese: Cho ra đời dòng Rosato Ý tươi mát, nổi tiếng với nốt anh đào, dâu tây, vỏ chanh vàng và chút vị thảo mộc khô.

Zinfandel: Thường dùng để sản xuất các dòng vang hồng bán ngọt hoặc ngọt với hương dâu tây, dưa hấu và kẹo trái cây đặc trưng.

Một số vùng sản xuất rượu vang hồng danh tiếng

• Provence (Pháp): Được xem là thủ phủ của vang hồng thế giới, Provence nổi tiếng với những chai rượu vang hồng Pháp khô, sở hữu hương trái cây tươi, hoa trắng và khoáng chất thanh khiết.
• Navarra (Tây Ban Nha): Chủ yếu sử dụng giống nho Garnacha để tạo nên những chai vang hồng rực rỡ, mang hương dâu tây, anh đào đậm nét.
• Tuscany (Ý): Tuscany được biết đến với dòng vang hồng Rosato, làm chủ yếu từ giống nho Sangiovese. Rượu ghi dấu ấn với nốt hương anh đào, lựu đỏ, cam quýt và thảo mộc.
• California (Mỹ): Vang hồng tại California được làm từ nhiều giống nho như Pinot Noir, Grenache, Syrah và Zinfandel, mang phong cách hiện đại, hương vị trái cây phong phú, dễ thưởng thức.

3 chai vang hồng thơm ngon nổi tiếng thế giới

Whispering Angel Rose Caves d'Esclans

Khi thưởng thức, Whispering Angel gây ấn tượng với các nốt hương vị sống động như dâu tây, mâm xôi, vỏ cam quýt, đan xen cùng chút hoa trắng nhẹ nhàng. Vị rượu khô, tươi mát, hậu vị kéo dài, đọng lại chút khoáng chất thanh lịch.

Miraval Cotes de Provence Rose

Miraval Rose được phối trộn từ nhiều giống nho trứ danh nước Pháp như Cinsault, Grenache, Syrah và Rolle. Khi thưởng thức, rượu bung tỏa hương thơm nồng nàn, chu đạo là trái cây đỏ, cam quýt, thảo mộc và hoa trắng.

Chateau d'Esclans Garrus

Trải qua 10 tháng ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, chai vang hồng này phát triển các nốt quả mọng chín, kem bơ, vani, bánh mì nướng và khoáng chất. Nhờ cấu trúc sánh đậm, Chateau d'Esclans Garrus có tiềm năng lưu trữ cực kỳ ấn tượng.

Hướng dẫn thưởng thức vang hồng đúng chuẩn

Trước khi phục vụ, hãy ướp chai trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ hoặc ngâm trong xô đá từ 20 - 30 phút để đưa rượu về mức 8-12°C. Khi rót, nên dùng ly tulip hoặc ly vang trắng có thân nhỏ, miệng hơi thắt để giữ trọn độ lạnh, đồng thời giúp các tầng hương vị bung tỏa rõ nét hơn.

Với hương vị tươi mát, độ chua cân bằng và tannin thấp, dòng vang này kết hợp hoàn hảo với các món salad, hải sản, sushi và sashimi. Bên cạnh đó, gà nướng, pizza, pasta, mì Ý, phô mai mềm và trái cây tươi cũng là lựa chọn lý tưởng, giúp gia tăng trải nghiệm thưởng thức.

Kinh nghiệm chọn mua rượu vang hồng chính hãng

Để chọn được chai vang hồng phù hợp, bạn nên xác định trước khẩu vị (vang khô, bán ngọt hay ngọt) và mục đích sử dụng (thưởng thức hằng ngày, đãi tiệc hay làm quà tặng). Đồng thời, hãy ưu tiên các sản phẩm đến từ những vùng sản xuất nổi tiếng như Provence (Pháp), Navarra (Tây Ban Nha), Tuscany (Ý) hoặc California (Mỹ), bởi đây đều là những khu vực có truyền thống sản xuất Rose lâu đời với chất lượng ổn định. Khi mua, nhớ kiểm tra kỹ nhãn chai, niên vụ, tem nhập khẩu, tình trạng nút chai và thông tin nhà sản xuất để tránh hàng giả, hàng kém chất lượng.

Liên hệ cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt để được nhân viên tư vấn chi tiết và lựa chọn cho mình chai rượu vang hồng nhập khẩu với mức giá cạnh tranh!