Thương hiệu tạo ra chai vang Chablis Domaine Billaud Simon chính là Domaine Billaud Simon, đây là một nhà làm vang danh tiếng lâu đời tại vùng Chablis, thuộc Burgundy, Pháp. Domaine này được thành lập từ năm 1815 bởi Charles Louis Noel Billaud, với hơn 200 năm sản xuất rượu vang Chardonnay chất lượng cao.
Đây là một trong những nhà sản xuất có tiếng của vùng, sở hữu nhiều vườn nho Premier Cru và Grand Cru danh giá, nổi bật với phong cách vang trắng thanh khiết, giàu khoáng chất. Hiện tại, Domaine thuộc sở hữu của gia đình Domaine Faiveley từ năm 2014, nhưng vẫn vận hành độc lập để giữ nguyên phong cách truyền thống và chất lượng đặc trưng. Tóm lại, Domaine Billaud Simon là một tượng đài của Chablis, và chính thương hiệu này đã tạo nên những chai vang Chardonnay tinh tế như dòng Chablis mà bạn đang tìm hiểu.
Vùng Chablis nổi tiếng thế giới nhờ phong cách vang trắng rất riêng, khác biệt rõ rệt so với các vùng làm rượu vang trắng từ nho Chardonnay khác. Những đặc điểm độc đáo làm nên danh tiếng này gồm:
-Thổ nhưỡng Kimmeridgian đặc biệt có chứa đất đá vôi pha hóa thạch sinh vật biển như vỏ sò cổ tạo nên dấu ấn khoáng chất rõ rệt, vị mặn nhẹ rất đặc trưng mà ít nơi có được.
-Chablis có khí hậu cận lục địa với mùa đông lạnh và mùa xuân dễ có sương giá, giúp nho giữ được độ acid cao làm nên chất rượu luôn tươi, sắc nét và sống động.
-Nơi này chỉ dùng 100% Chardonnay và gần như không pha trộn, Chablis trung thành tuyệt đối với Chardonnay vàthể hiện theo phong cách thanh thoát, không nặng trái cây nhiệt đới như thông thường.
-Phương pháp ủ hạn chế gỗ sồi cos nghĩa phần lớn vang trắng Chablis đặc biệt cấp cơ bản và Premier Cru thường ít hoặc không ủ gỗ sồi, nhằm giữ nguyên sự tinh khiết và khoáng chất tự nhiên.
Chính sự kết hợp giữa đất, khí hậu và triết lý làm vang tối giản đã tạo nên một phong cách Chablis thanh khiết, sắc sảo và không thể nhầm lẫn.
Mã sản phẩm: 1950-DL / Ngày đăng
