Nghệ thuật sinh học tạo nên chai vang Clos d’Ora Gerard Bertrand không chỉ là phương pháp canh tác, mà là một xu hướng trong thời đại mới. Nho được trồng theo phương pháp biodynamic, không sử dụng hóa chất, thuốc diệt cỏ hay phân bón tổng hợp. Thay vào đó, vườn nho được nuôi dưỡng bằng phân hữu cơ, thảo dược tự nhiên và các chế phẩm sinh học để tăng sức sống cho đất và cây. Một điểm đặc biệt của phương pháp này là mọi hoạt động như cắt tỉa, thu hoạch hay đóng chai đều tuân theo lịch mặt trăng và các chu kỳ tự nhiên.
Đất và vườn nho được chăm sóc thủ công, sử dụng ngựa để xới đất thay vì máy móc hiện đại. Cách làm này giúp hạn chế nén đất, giữ hệ sinh thái tự nhiên và tăng sự “kết nối sống” giữa con người với vườn nho. Cùng với đó, nho cxung được thu hoạch hoàn toàn thủ công, lên men riêng từng giống và từng lô đất. Quá trình ngâm ủ rất nhẹ nhàng để tránh chiết xuất quá nhiều tannin, giúp rượu giữ được sự tinh khiết và chiều sâu tự nhiên.
Chai Clos d’Ora Gerard Bertrand được phối trộn từ 4 giống nho trồng tại khu vực Địa Trung Hải, mỗi giống đóng một vai trò riêng để tạo nên cấu trúc phức hợp và chiều sâu cho rượu. Đầu tiên là nho Syrah
Mang lại cấu trúc mạnh mẽ và tannin chính cho rượu, mang hương thơm đặc trưng của tiêu đen, quả mọng đen, olive. Giống nho này Là phần chính giúp rượu có chiều sâu và khả năng phát triển theo thời gian tốt.
Nho Grenache tạo cảm giác tròn trịa, mềm mại và tăng độ cồn lên cao, mang lớp hương trái cây chín đỏ, mứt, gia vị ngọt. Giống nho này giúp rượu trở nên dễ uống hơn và cân bằng với Syrah. Nho Mourvedre
đóng góp thêm tannin, màu sắc và mùi thịt xông khói, da thuộc, thảo mộc khô. Cuối cùng là nho Carignan mang lại độ acid cao, bổ sung sự tươi mới cho chai vang gồm các hương trái cây đen và gia vị giữ cho tổng thể rượu không bị nặng nề, tạo sự cân bằng và tươi mới.
Tổng thể sự kết hợp này tạo nên một chai vang mạnh mẽ nhưng vẫn tinh tế, đậm đà nhưng không nặng nề, phức hợp nhiều lớp hương vị và có thể phát triển lâu dài theo thời gian
Mã sản phẩm: WH-9000 / Ngày đăng
