Grenache

Bạn có biết? Nho Grenache là giống nho được sử dụng trong quá trình sản xuất những loại rượu vang ngon nhất và đắt nhất trên thế giới. Từ những vùng sản xuất hoa lệ như Châteauneuf-du-Pape đến rượu vang California đình đám. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá thêm về giống nho ưu tú này!

Tổng quan về giống nho Grenache

Không phải ngẫu nhiên, rượu vang Grenache được đứng ngang hàng với các loại rượu vang tên tuổi như Cabernet Sauvignon. Nho Grenache có thể coi là một trong những giống nho lâu đời nhất trên thế giới. Nó có nhiều tên gọi khác nhau, tùy vào khu vực canh tác. Nhưng hương vị của vang Grenache khó có thể nhầm lẫn dù ở bất cứ đâu - Tây Ban Nha, Pháp Ý hay Sardinia. Giống nho này có khả năng chống chịu với hạn hán đáng khâm phục. Điều này lí giải độ phủ sóng rộng rãi của Grenache ở những vùng khí hậu nóng.

Không chỉ được sử dụng trong sản xuất rượu vang đỏ mà Grenache được pha trộn nhiều trong các dòng rượu vang hồng. Đối với thực khách lần đầu trải nghiệm, vang Grenache lưu lại ấn tượng trên vòm miệng với hàm lượng tanin thấp, nồng độ ABV cao và hương vị trái cây tươi như anh đào, mâm xôi, việt quất,...

Tìm hiểu về nguồn gốc của rượu vang Grenache

Nhắc đến rượu Grenache là nhắc đến 2 nền công nghiệp rượu vang khổng lồ của Pháp và Tây Ban Nha. Dưới đây là một số khu vực sản xuất rượu vang chiết xuất từ trái nho Grenache nối bật nhất trên thế giới:

1. Pháp

Ở Pháp, trái nho Grenache đóng vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang Rhône Valley và là 1 trong 13 giống nho nắm vị trí then chốt được phép canh tác ở Châteauneuf-du-Pape, phía Nam Rhône. Trong rượu vang pha trộn Côtes du Rhône, chúng mang đến nốt hương hoàn hảo của hoa anh đào và thảo mộc.

Phía xa Thung lũng Rhône, nho Grenache là nguyên liệu chính trong các loại rượu vang hồng Côtes de Provence.

2. Tây Ban Nha

Ở Tây Ban Nha, Garnacha có thể được tìm thấy rộng rãi ở vùng Campo de Borja và Cariñena. Thậm chí, bạn còn có thể tìm thấy chúng trong các loại rượu vang pha trộn của vùng Rioja và Prorat.

3. Hoa Kỳ

Ở California, rượu vang Grenache thường được sản xuất ở Central Coast. Các nhà sản xuất gắn liền thương hiệu của mình với giống nho này phải kể tới rượu vang Bonny Doon và Sine Qua Non.  Trong ngành công nghiệp rượu vang California thời kỳ đầu, sản lượng và độ cồn cao của Grenache đã khiến nó trở thành một thành phần pha trộn lý tưởng để sản xuất rượu đóng chai.

Cuối thế kỷ 20 chứng kiến ​​sự hồi sinh của giống nho này. Các nhà sản xuất này đã nhập các cành giâm mới từ Thung lũng Rhone để trồng ở vùng duyên hải miền Trung mát mẻ hơn, sử dụng trong sản xuất hỗn hợp giống nho Grenache và rượu vang Rhone Valley cao cấp.

4. Australia

Cuối thế kỷ 20 và đầu thế kỷ 21 cũng chứng kiến quay trở lại của giống nho này. Những đồn điền nho cũ ở Nam Úc đều được sử dụng để sản xuất giống Grenache.

Nếu đang tìm kiếm một chai vang Grenache của Úc, chắc chắn bạn không nên bỏ qua những siêu phẩm đến từ McLaren Vale. Hai cái tên đứng đầu như rượu vang Yangarra High Sands và Beresford Estate mang tính biểu tượng, thuộc dòng vang cao cấp.

Quy trình sản xuất rượu vang Grenache

Các nhà sản xuất hiện đại sẽ có những yêu cầu riêng, rượu vang Grenache có thể được ra đời dưới nhiều loại rượu khác nhau, từ rượu vang khô tới rượu vang ngọt. Trái nho Grenache có phần vỏ tương đối mỏng, phù hợp với khí hậu ấm nóng nên đạt độ chín tiêu chuẩn khi vỏ nho vẫn chưa chuyển sang sắc đỏ. Điều này đồng nghĩa với nước rượu thành phẩm sẽ có màu khá nhạt, nồng độ ABV cao và tanin ở mức thấp. Sau đây là quy trình sản xuất rượu vang Grenache hoàn chỉnh nhất:

1. Thu hoạch

   Quá trình sản xuất rượu vang luôn phải bắt đầu trên những nông trường nho. Việc thu hoạch phải được thực hiện đúng kĩ thuật và 100% thủ công. Những cánh đồng nho Grenache bằng phẳng có thể được phép sử dụng máy thu hoạch. Nhưng hầu hết, người ta luôn đảm bảo công đoạn đầu được thực hiện bài bản và tỉ mỉ nhất. Hái nho thủ công có hai ưu điểm lớn. Đó là tránh việc những trái nho bị dập do thu hoạch bằng máy và chùm nho không đạt chuẩn sẽ được lược bỏ. 

2. Đưa vào máy ép

   Sau khi trải qua công đoạn chọn lọc kỹ càng, những trái nho đạt chuẩn sẽ được loại bỏ cuống và đưa vào máy ép vì thân nho chứa rất nhiều tanin. Điều này giúp điều chỉnh vị chát của rượu sao cho hợp lý. Người ta phải dùng đến máy ép thay vì máy xay đơn thuần vì công đoạn ép nho có thể giải phóng tối ưu hương vị Grenache có trong vỏ nho.

3. Quá trình lên men

   Khi nho được ép xong, quá trình lên men diễn ra rất chậm sau đó. Trong quá trình ủ rượu, lượng đường từ trái nho sẽ chuyển hóa thành rượu. Khi đó, nước ép nho ban đầu có thể được coi là rượu “trẻ”.

4. “Lão hóa” rượu

   Sau giai đoạn lên men, rượu vang được lưu trữ trong các thùng rượu. Một số loại rượu vang sẽ trưởng thành trong các thùng gỗ sồi, nhưng một số khác phù hợp lão hóa trong các thùng thép không gỉ. Thời gian ủ rượu này thường kéo dài từ vài tháng tới vài năm. Các loại rượu vang trắng và vang hồng sẽ trưởng thành trong các thùng thép không gỉ khoảng vài tháng.

5. Lọc rượu và đóng chai

   Khi men và các chất cặn lắng xuống đáy thùng, thợ nấu rượu dễ dàng loại bỏ chúng để giữ phần nước rượu nguyên chất nhất. Các thùng rượu được vận chuyển đến dây chuyền đóng chai, dán nhãn và hoàn tất sản phẩm. Đó là cách một chai rượu Grenache chính hãng được ra đời.

Điều gì làm nên sức hút của rượu vang Grenache

Vang Grenache mang những nốt hương sống động của trái anh đào và các quả mọng. Khi thưởng thức những chai vang lâu đời hơn, ta sẽ cảm nhận được độ căng tràn mạnh mẽ của chúng. Rượu vang làm từ nho Grenache có độ cồn tương đối cao và thường có chút cam thảo. Người ta kết hợp nho Grenache với các giống nho khác như Syrah hay Tempranillo,...

Bảng giá rượu vang Grenache tại Rượu Tốt

 

Loại sản phẩm	Phân khúc giá rẻ	Phân khúc tầm trung	Phân khúc cao cấp
Rượu vang đỏ	205,000	Liên hệ	Liên hệ
Rượu vang trắng	325,000	Liên hệ	Liên hệ
Rượu vang hồng	275,000	Liên hệ	Liên hệ

Giá rượu vang Grenache nhập khẩu chính hãng (Đơn vị: VNĐ)

Thông thường, giống nho Grenache không chỉ được dùng để sản xuất các loại rượu vang đỏ, trong nhiều trường hợp, các nhà làm vang còn phối trộn nó với các loại nho trắng khác để sản xuất rượu vang hồng. Trên đây là giá rượu vang Grenache được cung cấp bởi cửa hàng Rượu Tốt. 

Rượu vang Yangarra Old Vine Grenache Mclaren Vale là dòng vang đỏ sử dụng 100% nho Grenache đang rất được yêu thích tại thị rường Việt Nam hiện nay. Đây là một lựa chọn có thể đáp ứng toàn bộ các tiêu chí về một loại rượu vang hảo hạng, phù hợp với giá tiền. Bên cạnh đó, quý khách có thể thưởng thức một vài chai vang đang có chương trình ưu đãi dưới đây:

• Vang nổ Pháp Luc Belaire Rare Rose - Mua 6 tặng 1
• Vang đỏ Calvet Minervois Mosaifue 14% - Mua 2 tặng 1
• Vang hồng Pháp Fleurs De Prairie Brut Rose - Chiết khấu cao

Mua rượu vang Grenache chính hãng ở đâu?

Tại Rượu Tốt, chúng tôi cam kết phân phối rượu vang Grenache chính hãng 100%, với đầy đủ tem mác và minh chứng nguồn gốc rượu. Nói "Không" với hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng!

Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn cụ thể và nhận được ưu đãi trong ngày.