Yamanashi

Nếu bạn được hỏi về tên các quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới, bạn có thể nghĩ đến Pháp, Đức, Ý, Mỹ, Úc và Chile. Nhưng sau khi bạn đã đọc bài viết này, Rượu Tốt hy vọng bạn sẽ thêm Nhật Bản vào danh sách. Chúng tôi mời bạn tham gia hành trình khám phá các loại rượu vang được quốc tế đánh giá cao của Nhật Bản và tìm hiểu văn hóa, khí hậu và con người nơi sản xuất ra chúng.

Tổng quan về vùng 

Vùng rượu vang Yamanashi là nơi sản xuất rượu lớn nhất và nổi tiếng nhất Nhật Bản, chiếm gần 40% sản lượng rượu hàng năm của cả nước. Khu vực này nằm trên đảo chính Honshu trong một khu vực đất liền. Có một thung lũng cực kỳ màu mỡ ở Yamanashi, nổi tiếng với đào và mận cũng như nho của nó. Khu vực này, được bao quanh bởi một số ngọn núi cao nhất ở Nhật Bản, bao gồm cả núi Phú Sĩ nổi tiếng - hiện là tâm điểm sản xuất rượu chất lượng cao ở Nhật Bản.

Lịch sử của nghề trồng nho

Nghề trồng nho ở Nhật Bản bắt đầu từ thế kỷ thứ VIII tại thị trấn miền núi Katsunuma nhỏ bé ở Yamanashi. Vì vậy nhiều người gọi Yamanashi là nơi sản sinh ra rượu Nhật Bản. Tuy nhiên, chỉ từ những năm 1850, khi các nhà truyền giáo phương Tây bắt đầu đến Nhật Bản, quốc gia này mới chấp nhận phong cách sản xuất rượu vang và tiêu thụ thường xuyên của phương Tây. Trong nửa sau của thế kỷ 19, thời kỳ lịch sử Nhật Bản được gọi là Minh Trị Duy tân đã khiến rượu trở thành một phần của văn hóa quốc gia.

Khung cảnh vườn nho

So sánh với các vùng làm vang nổi tiếng trên toàn cầu thì Yamanashi tương đối nhỏ với số lượng nhà máy cũng hạn chế hơn hẳn. Chỉ có 600 ha vườn nho được trồng để sản xuất rượu vang ở đây so với hơn 15.000 ở Thung lũng Napa và 30.000 ở Burgundy. Nhiều vườn nho nằm trên các sườn đồi, ở dạng pergola, giúp không khí lưu thông tốt hơn. Nhưng trong khi bản thân khu vực này có thể nhỏ, thì nó lại nhận được đánh giá cao của Nhật Bản đối với rượu ngon.

Koshu là một giống nho bản địa thu hút du khách đến nếm rượu. Ở khu vực Yamanashi, nó là một loại nho có vỏ màu hồng tạo ra một loại rượu vang trắng sạch, sắc nét, thanh lịch và tập trung. Có hương yuzu, sả, lê nashi và nước biển kết hợp hoàn hảo với hải sản Nhật Bản.

Khám phá nhà máy lâu đời nhất

Với lịch sử lâu đời đến 134 năm, Lumiere là một trong những nhà máy lâu đời nhất ở Nhật Bản. Được chủ sở hữu thế hệ thứ 5 Shigeki Kida giúp đỡ, nhà máy rượu rộng 30 ha sản xuất nhiều loại rượu khác nhau. Nhưng dự án dành cho con cưng của Kida là dòng rượu cam, đã đặc biệt trở nên nổi tiếng gần đây do hương vị và màu sắc độc đáo của nó. 

Đây là loại rượu thứ tư sau đỏ, trắng và hồng. Bất chấp sự mới lạ và mới nổi tiếng khắp thế giới, rượu cam đã được sản xuất ở Georgia hàng nghìn năm và ở Slovenia trong nhiều thế kỷ. Nó được làm bằng cách để lại vỏ của nho trắng trong quá trình lên men ban đầu. Loại rượu này được mô tả là mạnh mẽ và đậm đà, có mùi thơm của mật ong và hạt, và nổi tiếng là kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Được làm từ nho trắng koshu bản địa, rượu cam của Lumiere có thể được lấy mẫu và mua bằng chai trong nhà máy rượu của họ.

Xem thêm về dòng rượu cam tại đây.

Ghi chú của một số chai vang đến từ Yamanashi

1. Rượu vang Grace Koshu

Rượu vang Grace Koshu: Có màu vàng nhạt mát mẻ. Trên mũi trung bình rất dịu nhẹ, tươi trẻ với hương hoa trắng và cam quýt. Khi nếm thử, cảm nhận sự dịu dàng nhưng sảng khoái với nồng độ khoáng tuyệt vời. Hương cam quýt một lần nữa cùng với chanh rất mạnh, thể hiện tính axit cao.

2. Rượu vang Gris de Koshu

Rượu vang Gris de Koshu: thể hiện sự tinh tế rất tốt trên mũi với hương hoa, táo xanh và đào trắng. Hương vị thanh tao và cân bằng với một chút kết cấu. Táo xanh, vị chua tươi, đọng lại chút hương sả, chanh và hoa trắng. Sự hấp dẫn của nó nằm ở độ mịn và độ sắc nét trong hương vị.

3. Rượu vang Tomi No Oka Koshu

Rượu vang Tomi No Oka Koshu: khá khô và giòn với tính axit cao. Rượu cân bằng khoáng chất mạnh mẽ và không có cảm giác sồi. Nhiều gợi ý về chanh, cơ thể nhẹ nhàng. Có một chút gì đó thể hiện mạnh mẽ trên vòm miệng dường như là trái cây có múi. Kết thúc nhẹ nhàng với cam, chanh.

Bảng giá rượu vang Yamanashi tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu Vang Yamanashi chính hãng (Đơn vị: VNĐ)

Ngoài chất lượng thơm ngon hơn những gì mong đợi thì vang Nhật Bản Yamanashi còn có ưu điểm là giá thành cực rẻ. Với một chai rượu vang sản xuất từ giống nho nổi tiếng Koshu với mức giá vô cùng mềm dẻo là điều bất cứ khách hàng nào cũng ưa thích.

Không chỉ có vậy, khi đặt hàng tại Rượu Tốt, bạn còn được hưởng mức giá ưu đãi hơn nhiều nếu đặt với số lượng lớn. Quý khách có thể mua rượu qua các kênh online như facebook, zalo. Liên hệ trực tiếp qua hotline hoặc đến trực tiếp cửa hàng Rượu Tốt để được tư vấn tận tình. Hiện nay, Rượu Tốt phân phối sản phẩm qua ba địa chỉ tại Hà Nội, T.P Hồ Chí Minh và Hà Tĩnh.