Montalcino nằm ở độ cao 564m so với nước biển ở tỉnh Siena, thuộc vùng rượu vang Tuscany. Nó trở thành vùng rượu vang Ý đầu tiên đạt được danh hiệu DOCG vào năm 1980, cùng với Piedmont's Barolo. Montalcino là một khu vực đồi núi với một trong những vùng khí hậu ấm nhất và khô hạn nhất ở Tuscany. Độ cao và khí hậu của nó cho phép nho Sangiovese chín đều và đầy đủ hơn bất kỳ nơi nào khác ở Tuscany. Nho ở đây chín sớm hơn Montepulciano gần đó đến một tuần.
Cái tên “Brunello” là một từ tách nhỏ của từ “Bruno” ban đầu là tên của giống nho Sangiovese được trồng ở Montalcino. Rượu “Brunello” được sản xuất tại Montalcino lần đầu tiên được ghi nhận vào đầu thế kỷ 14. Những loại rượu mà chúng ta biết ngày nay lần đầu tiên được làm bởi một nhà sản xuất rượu Tuscan, Clemente Santi, vào giữa thế kỷ 19. Ông đã phân lập trồng cây nho Sangiovese để tạo ra một loại rượu vang 100%.
Cháu trai của Santi, Ferruccio Biondi-Santi, đã phát hành phiên bản hiện đại đầu tiên của Brunello di Montalcino vào năm 1888 sau khi ủ lâu hơn một thập kỷ trong các thùng gỗ. Vào cuối Thế chiến II, Brunello đã nổi tiếng là một trong những dòng rượu hiếm nhất của Ý, với Biondi Santi là nhà sản xuất thương mại duy nhất của nó.
Ngày nay, có hơn 200 nhà máy sản xuất rượu vang của vùng đất này, mặc dù Biondi-Santi vẫn là một trong những điền trang tốt nhất của Montalcino.
Brunello thời trẻ được ví như một cô gái với mái tóc nâu đỏ trẻ trung và năng động. Rượu được đóng gói với hương vị của trái cây và hoa, bao gồm anh đào, nam việt quất khô, dâu tây rừng, violets và cam thảo. Khi nếm thử, nó mang đến cho bạn sự nhẹ nhàng tinh tế của hương vị cafe và vị đất cùng với nồng độ tannin hấp dẫn. Chúng thường là loại rượu vang khá đậm đà với nồng độ axit cao do đó nó kết thúc với một nốt chua và hơi chát.
Brunello có tuổi: có xu hướng mềm dần theo thời gian và nó trở nên đẹp một cách mê hồn. Thường là hơn 10 năm tuổi và Brunello di Montalcino mang được hương vị của trái cây tươi để tạo ra những nốt hương ngọt ngào hơn của sung khô, anh đào, quả phỉ và da thuộc dưới nắng.
Xem thêm: Đồ khui rượu vang
Phương pháp truyền thống: Với phương pháp này, các nhà làm vang sẽ sử dụng một loại thùng đến từ vùng đông bắc của Croatia là thùng gỗ sồi Slavonian cỡ lớn. Họ chọn loại thùng này là bởi chúng sẽ hạn chế tối thiểu sự xâm nhập của lacton gỗ sồi vào rượu. Rượu được hình thành theo phương pháp này thường có xu hướng mang nhiều hương vị trái cây khô, da thuộc và hoa cùng với khả năng lão hóa chậm.
Phương pháp hiện đại: khi đã phát triển đến sau này, nhiều nhà làm vang đã nhận ra phương pháp cổ điển chiếm nhiều thời gian để ủ rượu. Do đó họ đã quay sang sử dụng loại thùng nhỏ hơn của Pháp được gọi là barriques để cho lacton vào rượu nhiều hơn. Do sự tiếp xúc với oxy tăng lên nên các dòng vang theo phương pháp này có thể đưa lên phục vụ sớm hơn so với những dòng vang truyền thống như trên. Hương vị của nó thường là trái cây đen, vani và socola.
Sự sang trọng và cơ thể hài hòa của loại rượu này cho phép đi kèm với các món ăn có cấu trúc tốt và tổng hợp như thịt đỏ, thịt thú rừng hoặc cũng có thể đi kèm với nấm. Nó cũng kết hợp hoàn hảo với các món ăn quốc tế với cơ sở là thịt và nước sốt.
Brunello cũng là phần đệm tuyệt vời cho các loại pho mát: tomes dày dặn, pecorino Tuscan, pho mát có cấu trúc. Hơn nữa, vì đặc tính của nó, nó có thể được thưởng thức như một loại rượu tĩnh.
Rượu vang Brunello di Montalcino nên được phục vụ trong những ly pha lê tròn có hình dáng phong phú, để tập hợp được bó hoa hài hòa tổng hợp của nó. Nó phải được phục vụ ở nhiệt độ 18 ° C-20 ° C. Những chai rất cũ nên được gạn vào một bình pha lê, để cung cấp oxy cho chúng tốt hơn và cung cấp rượu ở độ tinh khiết hoàn toàn của nó.
Rượu vang Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Schiena dAsino mang hương thơm cổ điển của anh đào chua, da thuộc, thuốc lá và một chút hương đất. Toàn thân trung bình cùng kết cấu mảnh mai và socola đen trên vòm miệng, nó được củng cố nhấn mạnh bởi độ chua và tannin mượt mà, đem lại kết thúc dai dẳng kéo dài.
Vang Ý Mastro Janni Brunello di Montalcino trên mũi với quả anh đào chín đỏ, thuốc lá, gia vị, trái cây sấy khô, than chì và tuyết tùng nướng nhẹ. Rượu trung bình đến toàn thân với anh đào sẫm, sung, gia vị, hương kem và tính axit tốt với tannin mượt mà.
Rượu vang Antinori Pian Delle Vigne Thượng hạng mang màu hồng ngọc lựu sâu sắc như một bó hoa tuyệt đẹp của thuốc lá, da thuộc, quả anh đào chín và quả mâm xôi. Trên miệng có cảm giác khô, độ chua thấp và tannin cao. Các lớp trái cây chín đỏ được thể hiện trên vòm miệng với hương socola và tuyết tùng. Rượu có thân trung bình với một kết thúc dai dẳng.
| LOẠI SẢN PHẨM | PHÂN KHÚC GIÁ RẺ | PHÂN KHÚC TRUNG BÌNH | PHÂN KHÚC CAO CẤP |
| Vang đỏ | Liên hệ | Liên hệ | 860.000 |
| Vang trắng | Liên hệ | Liên hệ | 1.115.000 |
Bảng giá rượu vang vùng Montalcino (Đơn vị: VND)
Rượu vang Montalcino chủ yếu với dòng vang đỏ và trắng nhưng có phân khúc giá khá rõ rệt và đa dạng. Bạn sẽ dễ dàng để lựa chọn cho mình một chai vang phù hợp với không gian, hoàn cảnh thưởng thức và nhu cầu của mình.
Với thị trường rượu vang nói chung đang phát triển mạnh mẽ như hiện nay, thật không khó để bắt gặp chúng ở bất cứ quán ăn, cửa hàng hoặc nơi nào đó bất kì. Nhưng có lẽ điều mà bạn muốn thật sự là một chai vang có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giấy tờ, tem mác và các thông số phải đầy đủ. Vậy thì Rượu Tốt chính là câu trả lời cho tất cả thắc mắc của bạn. Bởi khi đến với chúng tôi, bạn không chỉ nhận được sự chăm sóc, giải đáp tận tình mà đồng thời chúng tôi cũng sẽ đưa đến bạn những chai vang nhập khẩu chất lượng tốt nhất mà giá cả lại cực kỳ phải chăng.
Nếu bạn đang tìm kiếm hoặc muốn bắt đầu với rượu vang nói chung, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline hoặc đến trực tiếp tại của hàng để được tư vấn và báo giá tốt nhất.
