Lazio

Nói về Rome, mọi sự chú ý ngay lập tức đổ dồn vào rượu vang Lazio, nơi để lại vùng nông thôn xinh đẹp và lịch sử trồng nho lâu đời dưới bóng của thành phố vĩnh cửu này. Kể từ thời Etruscans, nghề trồng nho được thực hiện ở Lazio, và sau đó là vùng nội địa màu mỡ cung cấp chủ yếu cho thủ đô của Đế chế La Mã. Vùng rượu vang Lazio nổi tiếng với sản xuất rượu vang trắng sử dụng các giống nho Trebbiano, Malvasia di Candia và Malvasia Puntinata.

Đôi nét về vùng Lazio

Vào những năm 1870, Lazio đã vươn lên tầm quốc gia khi Rome chính thức trở thành thủ đô của nước Ý hiện đại. Mặc dù Lazio luôn được biết đến với truyền thống sản xuất rượu vang từ thời La Mã cổ đại, nhưng Lazio có xu hướng sản xuất rượu vang trắng nhẹ, tròn vị và phù hợp nhất để uống ngay. Tuy nhiên, trong hai thập kỷ qua, Lazio đã tìm cách tạo ra những loại rượu vang nhẹ, sắc nét có chất lượng cao nhất.

Tại Lazio, vùng đất này có 3 khu vực mang danh hiệu DOCG và 27 khu vực mang danh hiệu  DOC. Phân hạng DOC để chỉ rượu vang có nguồn gốc chỉ định và có kiểm soát trong khi phân hạng DOCG để chỉ rượu vang có nguồn gốc được kiểm soát và đảm bảo.

Năm 2020, Lazio sản xuất gần 1,5 triệu hl (16,1 triệu thùng) rượu vang, trên 20.326 ha (50.200 mẫu Anh) diện tích vườn nho. Gần ba phần tư sản lượng là dòng vang trắng và khoảng một nửa ở phân hạng DOC. Một số lượng nhỏ vang đỏ được sản xuất theo các phân hạng IGT khác. Lazio là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ 7 ở Ý tính theo tổng sản lượng rượu vang.

Lịch sử rượu vang ở Lazio

Là trung tâm của Đế chế La Mã, không có gì ngạc nhiên khi việc trồng nho được phổ biến rộng rãi ở vùng đất này. Nhưng ngay cả trước khi có người La Mã, việc sản xuất rượu vang đã bắt đầu với người Etruscans ở Lazio. Người Etruscans là một bộ tộc ban đầu đã truyền bá nông nghiệp và truyền thống sản xuất rượu vang khắp miền trung nước Ý.

Trong suốt thời gian sau đó, Lazio tiếp tục trồng nho, nhưng vào thế kỷ 19, cũng giống như phần còn lại của đất nước, khu vực này đã bị ảnh hưởng bởi đại dịch phylloxera. Điều này đã làm thay đổi sự lựa chọn của họ về cây nho và rượu vang, mặc dù trong phần lớn thế kỷ 20, việc sản xuất rượu vang ở Lazio tập trung vào số lượng hơn là chất lượng. 

Ngày nay, Lazio đã làm việc chăm chỉ để tập trung trở lại vào việc sản xuất rượu vang chất lượng, làm nổi bật nho bản địa và sản xuất các giống quốc tế cao quý.

Các giống nho làm vang nổi trội ở Lazio

Tổng cộng, khoảng 200 giống nho được phê duyệt để sản xuất tại các nhà máy rượu địa phương ở vùng rượu vang Lazio. Nhiều giống nho trong đó là hậu duệ thời sau của các giống nho cổ. 

Các giống nho đỏ quan trọng nhất là Sangiovese và Montepulciano, Aleatico, Bombino Nero, Canaiolo. Các giống nho quan trọng làm vang trắng là Trebbiano, Malvasia Puntinata, Malvasia Bianca di Candia, Bellone, Bombino Bianco, Grechetto trắng.

4 loại rượu vang không thể bỏ qua khi nhắc tới vùng Lazio

1. Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC là  một trong những loại rượu vang lịch sử và nổi tiếng thế giới của Lazio. Đây là loại rượu đầu tiên của Lazio đạt được trạng thái DOC. Nó là một loại rượu trắng, hơi chát, cũng có thể được sản xuất như một loại rượu vang nổ. Những loại rượu này có mùi thơm nhẹ của táo và có độ axit cao và là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món khai vị.
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC được sản xuất xung quanh Hồ Bolsena, ở phía bắc của Lazio. Hồ là một miệng núi lửa cũ, cung cấp nhiều loại đất núi lửa.  

Dòng rượu vang này là sự pha trộn của Trebbiano Toscano (50-65%), Trebbiano Giallo (25-40%), và 10-20% của rượu vang Malvasia Bianca Lunga hoặc Malvasia del Lazio (một giống nho Malvasia địa phương)

2. Frascati DOC và Frascati superiore DOCG

Frascati DOC được sản xuất từ ​​70% Malvasia Bianca Candia và Malvasia del Lazio, trong khi các phiên bản ngon hơn sử dụng chủ yếu Malvasia del Lazio. Chúng là loại rượu vang trắng nhẹ nhàng với mùi thơm của cam quýt, táo và hoa. 

Frascati Superiore DOCG được sản xuất với cùng một sự pha trộn với DOC nhưng có những hạn chế cao hơn về nồng độ cồn. Những trái nho làm nên dòng vang DOCG này cũng cần có điều kiện trong mật độ nho trên từng héc ta. Nó cũng có thể được đặt tên là Reserva khi chai vang có ít nhất 12 tháng lão hóa. Rượu vang từ DOCG này có độ sâu và đặc trưng hơn và hương hoa cao hơn với gợi ý của quả hạnh và bưởi.

3. Orvieto DOC

Orvieto DOC là một loại rượu vang trắng khác đến từ phía bắc của Lazio. Nó đến từ 60% Grechetto hoặc Trebbiano Toscano, sau đó nó có thể được pha trộn thêm với các loại nho trắng khác trong khu vực. Tuy nhiên, hầu hết rượu vang  đều là sự pha trộn của cả hai giống nho trên. Đây thường là một loại rượu vang trắng chát có hương vị khá đơn giản, thường được dùng như một loại rượu thân thiện hàng ngày. Nói chung, các hỗn hợp có tỷ lệ Grechetto cao thì thường có xu hướng đạt được chất lượng thượng hạng. 

4. Dòng vang đỏ Cesanese

Dòng vang đỏ Cesanese là đặc trưng của Lazio, có 3 DOC sản xuất loại rượu vang đỏ đậm đà này. Nho Cesanese chỉ được trồng ở Lazio, làm cho nó thực sự độc đáo trong khu vực. Có hai loại nho này: Cesanese Comune và d'Affile. Mặc dù chúng tương tự nhau, nhưng nho d’Affile thường được coi là chất lượng tốt hơn bởi những nhà sản xuất rượu. Những loại rượu này có hương thơm nồng nàn của anh đào sẫm, hậu vị là hương cay của tiêu trắng, tiêu đen và hoa violet. 

Danh sách rượu vang Lazio đặc sắc tại rượu tốt

• Vang Ý Antico Ceppo Tres Lazio IGP là loại vang trắng điển hình cho sự phối trộn nho Trebbiano và Malvasia. Chai vang này đáng giá nhất trong danh sách rượu vang trắng tại trung Ý theo bình chọn của những người yêu thích rượu vang trên Vivino. Chai vang nhẹ nhàng, ngọt dịu nhẹ có mùi thơm của vỏ cam, chanh và các loại hoa hồng.
• Vang Ý Roma Putinata Poggio le Volp được làm từ giống nho Malvasia Putinata cổ đại, tạo dựng được sức hút rất lớn đối với nhiều chuyên gia. Chai vang có màu  vàng rơm đẹp đẽ, tính axit trên trung bình rất phù hợp với những người trẻ trung. Mùi quả mơ, đào trắng và các loại dưa được nhấn mạnh lên bên trong các lớp hương vị dày đặc của nó.
• Rượu vang Roma Rosso Poggio le Volp là phiên bản đặc biệt kỷkỉ niệm cho thành Rome. Nó có sự góp mặt của giống nho Cesanese nổi tiếng và đặc trưng của Lazio phối trộn cùng Syrah và Montepulciano. Chất rượu sáng và cân bằng ổn định hương vị của hoa quả sẫm màu và các loại quả đỏ như Cherry, dâu tây.

Bảng giá rượu vang Ý Lazio tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Lazio chính hãng (Đơn vị: VNĐ)

Tại Rượu Tốt, chúng tôi cung cấp rất nhiều dòng rượu vang nhập khẩu không chỉ đến từ vùng Lazio mà còn là vô vàn các vùng khác nhau trên bản đồ rượu vang thế giới. Tất cả các sản phẩm đều được nhập khẩu nguyên chai từ nước ngoài nhằm đảm bảo chất lượng hảo hạng của chúng. Cam kết về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm sẽ luôn là những ưu tiên được đặt lên hàng đầu để bạn có thể an tâm mua sắm tại đây.