Đặc điểm của rượu vang Gran Appasso
Trong số những loại rượu đẳng cấp và có tên tuổi trên thị trường quốc tế, chai vang Gran Appasso với nồng độ cao là ấn phẩm tuyệt vời mà các quý ông luôn săn lùng. Chai vang đẳng cấp này đã tạo ra một cơn sốt trong thị trường mà cho đến nay sức nóng vẫn chưa hết. Rượu vang Gran Appasso Edizione Old Vines mang mùi thơm đặc trưng của rất nhiều loại trái cây. Đó là hương thơm bất tận của mận chín, quả anh đào và mâm xôi đen. Không chỉ vậy nó còn gợi lên hương vani, tuyết tùng, đinh hương sau một khoảng 15 phút sử dụng.
Thành phần có trong rượu vang Gran Appasso 16%
Chai vang nhập khẩu này được làm từ giống nho Primitivo, đây là một trong những giống nho được đánh giá là xuất sắc nhất trên thế giới. Nó có vỏ màu đen sẫm và một lớp phấn xám phủ bên ngoài chứa hàm lượng đường và tannin rất cao. Do đó rượu vang Gan Appaaso làm từ nho Primitivo di Manduria có nồng độ rất cao lên đến 16%. Nhìn chung, để sản xuất ra một chai vang Gran Appasso Edizione Old Vines khá vất vả, phải mất ít nhất 12 tháng để rượu đạt mức ổn định. Tuy nhiên, để nồng độ quá mạnh không ảnh hưởng tới trải nghiệm, đôi khi nó được ủ lên đến 18 tháng.
Phương pháp sản xuất vang Gran Appasso đặc biệt
Vang Gran Appasso là thành quả của quá trình sản xuất cầu kì và lâu dài. Những trái nho sau khi được thu hoạch sẽ không trải qua quá trình ép tươi như bình thường. Chúng được phơi khô để lượng đường và axit trong nho đậm đặc và cô đọng lại. Đây cũng là một lý do chính để đạt được nồng độ 16% của chai vang này. Sau đó nho mới được nghiền ép và bước vào giai đoạn lên men theo phương pháp Appassimento. Một phiên bản khác của chai vang này là Gran Appasso 14,5% nhẹ nhàng cho người mới.
