Francois de Nicolay

Gia đình François de Nicolay sở hữu Domaine Chandon de Briailles từ năm 1834 ở Savigny-Lès-Beaune trên Côte de Beaune. Vào đầu những năm 2000, François de Nicolay đã quyết định xây dựng một nhà buôn nhỏ và sản xuất rượu vang mang tên gia đình. Cùng Rượu tốt tìm hiểu về câu chuyện, triết lý làm rượu và một vài dòng vang nổi bật của thương hiệu vang Pháp này nhé!

Đôi nét về thương hiệu Francois de Nicolay 

Lịch sử hình thành thương hiệu Francois de Nicolay 

Domaine Chandon de Briailles thuộc gia đình François de Nicolay từ năm 1834. Ban đầu chỉ có các vườn nho Savigny-lès-Beaune và Pernand-Verglesses. Đến từ hai giống đơn chủng loại (Pinot Noir và Chardonnay), rượu vang của François de Nicolay thể hiện mạnh mẽ tất cả tính xác thực của thổ nhưỡng vùng Burgundy nơi những giống nho này được sinh ra. Grands Crus của François de Nicolay được trồng theo phương pháp truyền thống với việc sử dụng những con ngựa cày để giải nén và cung cấp oxy cho đất. Điều này cho phép sự sống vi mô dưới đất bên dưới nuôi dưỡng và mang lại chất dinh dưỡng cho cây nho của chúng ta.

Triết lý làm vang của Francois de Nicolay 

Triết lý của thương hiệu là sự tôn trọng toàn diện đối với môi trường sống, cung cấp những trái nho cân bằng, tốt cho sức khỏe với khả năng tạo ra những loại rượu vang rực rỡ, tinh khiết và quyến rũ. Vì vậy vào năm 2005, Francois de Nicolay đã hoàn toàn chuyển đổi sang canh tác sinh học, đăng ký chứng nhận với EcoCert và Demeter và nhận được vào năm 2011. Họ thấy sự khác biệt trong cây nho khi canh tác theo cách này: chúng phát triển khác nhau; sống động, khỏe mạnh hơn, và khi thu hoạch, chúng cân bằng hơn giữa độ chua và mùi thơm.

Maison de Nicolay - Dự án ra đời với mong muốn mở rộng thương hiệu Francois de Nicolay

Francois de Nicolay thu mua toàn bộ nho và nước ép nho chưa lên men từ những vườn nho lân cận đã được chứng nhận về mặt sinh học hoặc đang trong quá trình sản xuất. Sau khi kiểm tra nho trong quá trình trồng và thu hoạch, Francois de Nicolay đưa ra lựa chọn có thể hỗ trợ độ cao mà không cần thêm lưu huỳnh hoặc men - rượu vang từ nho nguyên chất phải có. Nho lên men và trưởng thành trong hầm rượu Savigny Les Beaune (một hang động rất cũ), không bơm, lọc hoặc chứa lưu huỳnh và được đóng chai thủ công thông qua phương pháp “chevre a deux becs”. Bằng cách này, Francois de Nicolay có thể giữ được độ tươi của rượu và cho phép rượu vang Maison de Nicolay được thể hiện một cách rõ ràng.

Khám phá một vài dòng vang nổi bật của Francois de Nicolay

• Rượu vang Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Francois de Nicolay là một loại rượu cổ điển cân bằng được phản ánh bởi hương thơm của những bông hoa màu trắng và trái cây bằng đá tinh khiết, cam quýt và các loại thảo dược tươi mát. Trên vòm miệng, nó kết hợp sự thơm ngon, tròn trịa, đồng thời mang đến cho loại hương vị tuyệt vời của Chardonnay trưởng thành nguyên chất và kết thúc bằng các nốt hương khoáng và muối.
• Rượu vang Bourgogne Pinot Noir Francois de Nicolay có màu đậm, vị đầy đặn của trái cây đỏ như mận, anh đào, mâm xôi và một chút mật ong cùng socola. Kết hợp tốt với sushi, cá ngừ, thịt bò và pho mát.
• Vang nổ Pháp Cremant de Bourgogne Francois de Nicolay có màu vàng rơm. Những hạt bong bóng lăn tăn trên thành ly mang hương thơm ngọt ngào của mật ong cùng một chút hương vị của táo, lê, chanh và nho trắng. Đây là một sự lựa chọn hoàn hảo để làm rượu tráng miệng hoặc ăn kèm với thịt lợn, cá, salad và các món hải sản. 

Bảng giá rượu vang Fracois de Nicolay tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Fracois de Nicolay tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Fracois de Nicolay có mức giá nhỉnh hơn so với những dòng vang Pháp khác một ít. Hương vị thơm ngon khó cưỡng cùng thiết kế bắt mắt, sang trọng của những chai vang này sẽ rất phù hợp để quý khách làm quà biếu tặng hoặc sử dụng trong các bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc họp mặt. Liên hệ với Rượu tốt ngay hôm nay hoặc đến các cửa hàng của chúng tôi trên toàn quốc để biết thêm về những ưu đãi hấp dẫn cũng như chọn cho mình những chai vang ưng ý.