Domaine de L'Arlot

Cách Nuits Saint Georges 2 km về phía nam, tại Premeaux-Prissey, Domaine de l'Arlot là một ví dụ điển hình về tài sản Côte de Nuits Burgundian cổ đại. Domaine de l'Arlot nhạy cảm với các sắc thái của thổ nhưỡng được truyền qua độ tinh khiết trong mỗi loại rượu vang. Thương hiệu là “người bảo vệ” di sản văn hóa trồng nho đặc biệt. Đằng sau sự ra đời của dòng vang Pháp này là cả một câu chuyện thú vị về việc trồng nho và làm rượu vang, cùng Rượu tốt tìm hiểu về những điều này nhé!

Khám phá câu chuyện của Domaine de l'Arlot

Đôi nét về người sáng lập Domaine de l'Arlot

Các tài liệu lưu trữ cũ nhắc lại sự hiện diện của Jean-Charles Vienot, người thừa kế, từ một dòng dõi lâu đời của người Burgundy và là chủ sở hữu của một ngôi nhà và dây leo vào cuối thế kỷ thứ mười tám ở làng Prémeaux. Anh ấy là một người đàn ông dám nghĩ dám làm, người đã xây dựng một bức tường bao quanh domaine và do đó đã tạo ra Clos de l'Arlot, ngày nay là Nuits Saint Georges 1er Cru.

Năm 1891, tài sản được bán cho một thương gia rượu vang - Jules Belin, người đã mở rộng tài sản thông qua việc mua Clos des Forêts Saint Georges và Clos du Chapeau, toàn bộ trong số đó đã tạo thành Domaine de l'Arlot. Những người thừa kế của ông đã chuyển các tòa nhà và dây leo cho AXA Millésimes gần một thế kỷ sau, vào đầu năm 1987. Kể từ đó, AXA Millésimes đã mua lại hai mảnh đất ở Vosne Romanée: Vosne Romanée 1er Cru - Les suchots và Romanée Saint Vivant Grand Cru.

Giấc mơ về một công viên tuyệt vời của François Vienot - Con trai nhà sáng lập Domaine de l'Arlot

François Vienot, con trai của Jean-Charles, đã mơ về một công viên đáng chú ý trong lòng một mỏ đá cũ. Ngày nay, những cây cổ thụ hàng trăm năm tuổi, với ánh sáng lọt qua kẽ lá và những viên đá được nhiều nghệ nhân điêu khắc theo yêu cầu của Jules Belin, đã biến nơi đây thành một sân khấu tuyệt vời và là một sự tương phản thú vị với sự nghiêm ngặt của những hàng dây leo. Giấc mơ này đã truyền cảm hứng cho cha của anh xây dựng ngôi nhà Domaine de l'Arlot tượng trưng cho ảnh hưởng của một lối sống. Bản sắc mạnh mẽ của nó phản ánh lịch sử lâu đời của các loại rượu vang và mong muốn được chia sẻ câu chuyện của chúng.

Những nhân vật chủ chốt của Domaine de l'Arlot ngày nay

Lịch sử gần đây của Domaine de l'Arlot vẫn được đánh dấu bởi ảnh hưởng của Jean-Pierre de Smet, người đã điều hành thương hiệu trong gần hai thập kỷ. Vào tháng 1 năm 2007, ông trao quyền điều hành cho Christian Seely, người đã giao quản lý kỹ thuật trước tiên cho Olivier Leriche, sau đó cho Jacques Devauges vào tháng 8 năm 2011, và sau đó là Géraldine Godot vào tháng 9 năm 2014.

Phương pháp trồng nho và lên men rượu vang của Domaine de l'Arlot

Phương pháp canh tác hữu cơ của Domaine de l'Arlot

Sử dụng các phương pháp hữu cơ từ năm 2000 và được cấp chứng nhận nông nghiệp hữu cơ ("AB") vào năm 2014, khu đất của Domaine de l'Arlot bắt đầu canh tác năng lượng sinh học vào năm 2003 và hiện đã mở rộng quy trình này cho toàn bộ vùng đất trồng Chardonnay và Pinot Noir bằng cách:

• Từ bỏ việc sử dụng phân bón hóa học và các sản phẩm tổng hợp
• Cây nho là trung tâm của sự cân bằng tự nhiên. Nó phát triển trong một môi trường cho phép nó sinh ra những quả nho có đầy đủ hương vị và đặc điểm dành riêng cho cốt truyện mà nó thể hiện trong rượu vang Domaine de l'Arlot.

Sự lên men tự phát của rượu vang Domaine de l'Arlot

Quy tắc cơ bản của sản xuất rượu vang tại Domaine de l'Arlot là can thiệp vào đúng thời điểm và càng ít càng tốt:

• Khi đến thời điểm thu hoạch, những chùm nho được hái bằng tay, nho được phân loại hai lần, trên cây nho và khi chúng đến nhà thùng, để đảm bảo rằng chỉ những quả nho tốt nhất mới được giữ lại.
• Khi nho đã được chuyển vào thùng, quá trình lên men bắt đầu tự nhiên và mọi thứ được thực hiện theo cảm tính. Đối với rượu vang đỏ, một phần của toàn bộ vụ mùa được lên men khi mùa hái nho cho phép, góp phần tạo nên sự thơm ngon của rượu.
• Nắp được đục lỗ bằng tay và việc bơm tràn luôn được giữ ở mức tối thiểu.

Một quá trình trưởng thành của rượu vang Domaine de l'Arlot được giám sát chặt chẽ

Một cách tiếp cận rất chính xác để trưởng thành cũng giúp làm nổi bật bản chất thực sự của thổ nhưỡng. Rượu vang đỏ Domaine de l'Arlot được chuyển vào thùng sau khi giai đoạn lên men kết thúc, trong khi đối với rượu vang trắng, việc chuyển này được thực hiện trước khi lên men rượu. Gỗ được chọn lấy từ rừng sồi Pháp, và các thùng rượu được “nướng” từ nhẹ đến rất nhẹ để giữ hương vị trong giai đoạn trưởng thành, khi quá trình lên men malolactic diễn ra tự nhiên và phù hợp với nhịp điệu của các mùa. Giai đoạn trưởng thành chậm này liên quan đến việc kiểm tra và giám sát đến từng chi tiết nhỏ nhất. Việc nếm thử có tầm quan trọng hàng đầu để xác định chính xác thời điểm thích hợp để đóng chai rượu vang.

Bảng giá rượu vang Domaine de l'Arlot tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Domaine de l'Arlot tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Domaine de l'Arlot thực sự là dong vang có mức giá tương đối cao nhưng hương vị của nó thì khó có thương hiệu nào sánh bằng. Mỗi chai vang, mỗi cái tên lại mang một câu chuyện riêng về vùng đất mà nó được tạo ra. Liên hệ với Rượu tốt ngay hôm nay để được tư vấn và sở hữu cho mình chai vang Domaine de l'Arlot cũng như các loại vang nhập khẩu khác phù hợp với mục đích sử dụng của quý khách.