Champagne Philipponnat

Champagne Philipponnat hẳn là cái tên không mấy xa lạ trong cộng đồng những tín đồ rượu champagne trên toàn thế giới. Có nguồn gốc từ đầu thế kỷ 16, gia đình Philipponnat đã cẩn thận vun đắp một di sản hài hòa giữa truyền thống, sự đổi mới và niềm đam mê không ngừng trong việc sản xuất những loại rượu champagne thơm ngon hàng đầu. Tận dụng được thổ nhưỡng đặc trưng trong vùng Champagne của Pháp, nhà rượu được vinh danh bởi khả năng chuyển hóa tinh hoa vào trong từng giọt rượu. 

Giới thiệu chung về nhà rượu Champagne Philipponnat

Lịch sử của Champagne Philipponnat bắt đầu từ năm 1522, khi ông tổ của gia đình là Apvril le Philipponnat trồng những cây nho đầu tiên ở khu vực Aÿ và Dizy thuộc thung lũng Marne của Champagne. Qua công việc của mình, ông đã đặt nền móng cho việc kinh doanh rượu vang được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, đồng thời phát triển nhà rượu thành một trong những nhà sản xuất rượu sâm panh nổi tiếng nhất thế giới.

Công việc kinh doanh của gia đình Philipponnat đã có rất nhiều thay đổi trong suốt nhiều thế kỷ. Nhà rượu phát triển từ việc trồng nho cho đến buôn rượu và cuối cùng là chuyên sản xuất rượu vang. Nhiều vườn nho ban đầu đã được bán theo thời gian. nhưng may mắn thay, một số mảnh đất ban đầu mua vào năm 1522 vẫn thuộc về nhà rượu cho tới nay. 

Tự hào về vùng lãnh thổ Grand Cru và Premier Cru cao quý của mình ở Grande Vallée de la Marne, trên sườn phía đông nam của Montagne de Reims, hãng rượu sâm banh sở hữu 20 ha cây nho ở các làng Aÿ, Mareuil-sur- Aÿ và Avenay. Ngày nay, nhà sản rượu đang được lãnh đạo bởi Charles Philipponnat. Nhà rượu dành nhiều nỗ lực cho việc bảo tồn các vùng đất có từ thế kỷ trước. Với sự tôn trọng sâu sắc đối với thiên nhiên, họ áp dụng các phương pháp tự nhiên để giữ cho môi trường của vườn nho được nguyên vẹn và phát triển mạnh mẽ. Những phương pháp này bao gồm cuốc bằng tay và cày bằng ngựa.

Vườn nho Clos des Goisses - biểu tượng của nhà rượu Champagne Philipponnat

Thuộc sở hữu độc quyền của nhà rượu Champagne Philipponnat, vườn nho Clos des Goisses là nơi sản xuất ra phần lớn rượu vang hảo hạng của nơi đây. Vườn nho  nằm trên sườn dốc ở Mareuil-sur-Aÿ, trên bờ phía bắc của sông Marne và được bao quanh hoàn toàn bởi những bức tường đá. Vị trí hướng về phía Nam cùng với độ dốc 45° hướng xuống Marne, tạo điều kiện phát triển tối ưu cho nho chín, thơm.

Xem thêm: Champagne Moet & Chandon

Được mua lại và sản xuất lần đầu tiên bởi cha của Charles Philipponnat vào năm 1935, Clos des Goisses là sự pha trộn của khoảng 2/3 Pinot Noir – vua vườn nho của Mareuil-sur-Aÿ – và 1/3 Chardonnay. Dù vậy nhưng tỉ lệ này vẫn sẽ có sự thay đổi tùy theo mùa nho. 

Trải dài trên 5,5 ha nền đá phấn, những cây nho được tắm nắng suốt cả ngày. Chúng được hưởng lợi từ vi khí hậu đặc biệt ấm áp và ảnh hưởng ôn hòa của sông Marne, giúp chúng chín sớm hơn đáng kể so với các vườn nho khác trong khu vực. Vi khí hậu đặc biệt đã cho phép Champagne Philipponnat sản xuất ra loại rượu được ưa chuộng trong hầu hết các năm và chỉ có 12 vintage phức tạp bị bỏ qua trong quá trình sản xuất.

Phong cách rượu vang của Champagne Philipponnat

Trong số rất nhiều phong cách Champagne, Champagne Philipponnat nổi bật với một loạt các loại rượu sâm panh có tính ẩm thực cao, có đặc tính mạnh mẽ và sự tinh tế phức tạp. Hầu hết các hỗn hợp rượu sâm panh của họ đều dựa trên sự đậm đà của Pinot Noirs trên những vùng đất như Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ và Avenay.

Một trong những yếu tố quan trọng trong kỹ thuật sản xuất rượu vang của nhà rượu được gọi là quy trình Solera. Trong quy trình này, một phần tư đến một phần ba số rượu dự trữ từ các niên vụ trước được pha trộn với rượu từ niên vụ mới và được bảo quản trong thùng gỗ sồi để sử dụng để pha trộn rượu sâm panh trong tương lai.

Việc thêm các loại rượu vang dự trữ solera này vào rượu sẽ tạo ra loại rượu Champagne cân bằng tuyệt đẹp với độ sâu và độ phức tạp, chẳng hạn như Royale cuvées. Như một minh chứng từ quá khứ, khi tổ tiên của gia đình Philipponnat bán rượu của họ cho triều đình Louis XIV, 3 loại rượu sâm banh Royale Royale Réserve Brut, Royale Réserve Non Dosé và Royale Réserve Rosé đều sử dụng giống nho chính là Pinot Noir và chứa 25% to 35% số rượu dự trữ Solera. Sau 3 đến 4 năm ủ trong chai, rượu sâm panh đã thể hiện được độ sâu và độ tinh tế được tích hợp một cách đặc biệt. 

Những sản phẩm nổi bật của nhà rượu Champagne Philipponnat

Dưới đây là một vài sản phẩm must try nếu bạn muốn thử rượu của Champagne Philipponnat:

• Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut Champagne: Đây là loại rượu Champagne không vintage đặc trưng của Philipponnat. Rượu có các dòng bong bóng mịn và dai, với hương thơm của trái cây thịt trắng, bánh mì brioche và chút vị cam quýt. Trên vòm miệng, rượu mang lại sự cân bằng hài hòa giữa độ tươi và đậm đà, với dư vị kéo dài của hạnh nhân nướng.
• Champagne Philipponnat Clos des Goisses: Clos des Goisses là một trong những loại rượu champagne vườn nho đơn mang tính biểu tượng và được ưa chuộng nhất. Rượu có hương vị phức hợp với hương trái cây chín, mật ong và hạt phỉ nướng. Vòm miệng phong phú và đầy đặn, bộc lộ các lớp hương vị, từ cam quýt đến chút cay nhẹ. Clos des Goisses được biết đến với khả năng lão hóa vượt trội.
• Champagne Philipponnat 1522: Dòng rượu này bày tỏ lòng tôn kính đối với di sản của gia đình Philipponnat, có nguồn gốc từ thế kỷ 16. Rượu thể hiện hương vị tinh tế và phức tạp với hương hoa, cam quýt và khoáng chất. Vòm miệng sang trọng, với kết cấu kem và hương vị của đào trắng, bánh brioche nướng và một chút vanilla tinh tế.

Giá vang Champagne Philipponnat

Với đa dạng các dòng sản phẩm, Champagne Philipponnat cũng có phân khúc giá thành tương đối rộng, phù hợp với khả năng của từng đối tượng. Giá rượu dao động từ 900.000 - 910.000 VNĐ/chai tùy thuộc vào loại rượu, địa điểm và thời điểm mua hàng. Giá rượu nhìn chung không phải quá đắt đỏ, bạn chắc chắn sẽ tìm được chai vang như ý cả về hương vị lẫn giá thành. 

Dưới đây là bảng giá rượu Champagne Philipponnat tại Rượu Tốt cho quý khách tham khảo:

Bảng giá rượu Champagne Philipponnat (đơn vị: VND)

Đừng chần chờ gì mà hãy liên hệ với Rượu Tốt qua hotline hoặc ghé thăm các cửa hàng của chúng tôi trên toàn quốc để có thể mua rượu với rất nhiều phần quà và ưu đãi hấp dẫn. Chúng tôi luôn cố gắng hoàn thiện để cung cấp tới quý khách trải nghiệm  mua hàng hài lòng nhất.