Ornella Molon Malanotte được chế tác bởi thương hiệu gia đình Ornella Molon lừng lẫy, sử dụng giống nho bản địa Raboso với kỹ thuật làm héo nho độc đáo. Với nồng độ 14.5% đầy uy lực, rượu sở hữu sắc đỏ ruby sẫm và cấu trúc tannin bền bỉ. Mỗi giọt vang trứ danh này đều mang trong mình linh hồn của vùng đất di sản và kỹ nghệ thủ công bậc thầy vốn đã làm nên danh tiếng của rượu vang Ý trên toàn thế giới.
Khi những giọt Ornella Molon Malanotte đầu tiên chạm vào đáy ly pha lê, một sắc đỏ ruby sẫm ánh garnet hiện lên đầy quyền uy, tựa như dải lụa nhung đỏ rực dưới ánh hoàng hôn huyền ảo vùng Veneto. Chất rượu sánh quyện ôm lấy thành ly, phảng phất hương mận đen và anh đào chín kỹ, nối tiếp bởi sự bùng nổ của lý chua đen cùng việt quất nghiền cực kỳ sống động. Càng để rượu thở, những nốt cacao đắng, thuốc lá và gỗ sồi khô dần nổi bật, điểm xuyết chút thảo mộc và cam thảo tinh tế.
Vị giác của bạn sẽ bị đánh thức bởi luồng acid sống động từ nho Raboso, sắc lẹm và tinh khiết như pha lê, trước khi tan chảy trong sự nồng nàn, ấm áp của những trái nho được làm héo kỳ công. Lớp tannin dày dặn nhưng vô cùng mềm mại, bao phủ lấy nốt hương chocolate đắng và tiêu rừng cay nồng, tạo nên một cảm giác đầy đặn trong khoanh miệng. Rượu đọng lại bằng một hậu vị sâu lắng, mang theo hơi thở của gỗ sồi và thảo mộc khô đầy kiêu kỳ.
Hành trình kiến tạo nên Ornella Molon Malanotte bắt đầu từ những chùm nho Raboso Piave vỏ dày, đậm tannin tại vùng Veneto. Những trái nho tốt nhất được thu hoạch thủ công tỉ mỉ từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 để đảm bảo độ chín hoàn hảo. Điểm mấu chốt nằm ở bước "hong khô" tự nhiên: khoảng 30–40% sản lượng nho được đưa vào phòng thông gió, kiểm soát nghiêm ngặt ở nhiệt độ 12–15°C trong suốt 60–90 ngày, giúp cô đọng hàm lượng đường tạo nên nền tảng cho một dòng vang có cấu trúc vượt trội.
Sau khi được ép nhẹ nhàng, dịch nho trải qua quá trình lên men trong các bồn thép không gỉ hiện đại ở nhiệt độ lý tưởng 24–26°C. Giai đoạn này kéo dài từ 15–20 ngày, tiếp nối bởi quá trình ngâm vỏ thêm 10–15 ngày đầy kiên nhẫn. Đây chính là "thời điểm vàng" để rượu trích xuất tối đa sắc đỏ ruby sẫm huyền bí cùng hệ thống tannin tự nhiên mạnh mẽ từ vỏ nho, tạo nên một diện mạo đầy quyền uy và khả năng lưu giữ hương vị bền bỉ theo thời gian.
Sau khi lên men, rượu được chuyển sang hệ thống thùng gỗ sồi Pháp và Slavonia có dung tích 225–500 lít để bắt đầu giai đoạn ủ kéo dài ít nhất 18–24 tháng. Trong bóng tối của hầm rượu, quá trình vi oxy hóa diễn ra chậm rãi giúp các hạt tannin trở nên mềm mượt như nhung, đồng thời khơi dậy các tầng hương cacao, thuốc lá và gỗ sồi khô đặc trưng. Cuối cùng, rượu tiếp tục được nghỉ thêm 6–12 tháng trong chai trước khi xuất xưởng.
Ghé thăm Rượu Tốt để trải nghiệm đẳng cấp Ornella Molon Malanotte DOCG ngay hôm nay!
Mã sản phẩm: VY-HR / Ngày đăng
