Santenay Chanson là minh chứng cho sự tinh tế tuyệt đối của vang đỏ vùng Burgundy, Pháp. Đến từ nhà làm vang Chanson với lịch sử hơn 275 năm, chai vang này được chế tác từ 100% nho Pinot Noir trồng tại vùng Santenay – nơi có thổ nhưỡng đá vôi pha đất sét độc đáo. Với nồng độ 13% lý tưởng, rượu sở hữu sắc đỏ ruby rực rỡ và cấu trúc tannin mềm mượt như nhung.
Tại cực Nam Côte de Beaune, nơi những triền dốc đá vôi đón nắng chan hòa nhất, Pinot Noir được nhà Chanson chăm chút để tạo nên Santenay Chanson đầy danh tiếng. 100% nho được thu hoạch thủ công vào sáng sớm, khi nhiệt độ dao động 12–15°C nhằm bảo toàn lớp hương thơm nguyên bản và độ tươi tự nhiên. Chính sự cẩn trọng ấy đặt nền móng cho sắc đỏ ruby trong trẻo như viên đá quý, đồng thời giữ cho hương vị rượu tinh sạch, nổi bật nét anh đào đỏ và dâu rừng đặc trưng.
Trong quá trình lên men, Chanson chủ ý giữ lại một phần cuống nho thay vì loại bỏ hoàn toàn, giúp cấu trúc rượu thêm chiều sâu và hương thơm trở nên phức hợp hơn. Nho được ủ trong bồn thép không gỉ suốt 15–20 ngày để phát triển trọn vẹn màu sắc và hương trái cây. Sau đó, rượu được chuyển xuống hầm Bastion cổ kính với những bức tường đá dày 8 mét, nơi nhiệt độ luôn ổn định, trước khi trải qua 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Giai đoạn này hoàn thiện tầng hương thứ cấp của vanilla dịu nhẹ, mứt quả đỏ và chút khói mảnh mai, tạo nên hậu vị mềm mượt và cân bằng.
Mã sản phẩm: VP-1090-TK / Ngày đăng
