Chai Brochet Coteaux du Layon Chenin Blanc gây ấn tượng bởi phong cách kết hợp giữa vang trắng và vang ngọt ngọt. Đó là nhờ độ chua tự nhiên cao của giống nho Chenin Blanc và độ đường lớn khi chín kĩ đã giúp cân bằng hương vị một cách hoàn hảo. Một điểm thú vị là nho thường được thu hoạch muộn, do đó làm tăng độ cô đọng hương vị như mật ong, mơ chín và trái cây sấy.
Vùng Coteaux du Layon với khí hậu đặc trưng của sông Loire tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình này, mang lại chiều sâu rất riêng cho rượu. Chính sự hòa quyện giữa độ ngọt tinh tế, độ chua tươi sáng và hậu vị dài đã khiến chai vang trở nên cuốn hút và dễ ghi nhớ.
Quy trình ép ủ của Brochet Coteaux du Layon Chenin Blanc bắt đầu bằng việc thu hoạch thủ công nhiều lần để chọn những chùm nho Chenin Blanc chín muộn. Nho sau đó được ép rất nhẹ để lấy phần nước cốt đậm đặc, giàu đường và hương thơm tự nhiên mà không chiết xuất vị đắng. Quá trình lên men diễn ra chậm trong bồn thép không gỉ, thường được kiểm soát nhiệt độ thấp để giữ lại hương trái cây và mật ong đặc trưng của vùng Coteaux du Layon.
Khi đạt mức cân bằng mong muốn giữa độ cồn và độ ngọt, nhà làm vang sẽ chủ động dừng lên men để giữ lại lượng đường tự nhiên còn lại trong rượu. Cuối cùng, rượu được ủ thêm một thời gian, thường là trên cặn men nhằm tăng độ tròn vị và chiều sâu, trước khi lọc nhẹ và đóng chai để giữ trọn vẹn vị ngọt thanh, tinh tế.
Xem thêm các loại rượu vang trắng ngọt khác tại đây.
Mã sản phẩm: VPV-1363 / Ngày đăng
