Rượu Sanct Valentin Sauvignon Alto Adige là một trong những chai vang trắng biểu tượng và danh giá nhất của nhà làm vang St. Michael Eppan. Được ra mắt lần đầu vào năm 1989, chai vang này luôn nằm trong nhóm những chai Sauvignon Blanc xuất sắc nhất nước Ý, thường xuyên nhận được giải thưởng "Tre Bicchieri" (3 ly) từ Gambero Rosso.
Khi khui nắp và rót vào ly, Sanct Valentin Sauvignon Alto Adige hiện lên với màu vàng rơm rực rỡ, xen lẫn ánh xanh lá cây trong trẻo. Hương thơm bung tỏa sống động và tươi mới, nổi bật là các nốt trái cây như lý gai, cơm cháy và vú sữa, đan xen cùng chút xoài, chanh dây và bưởi chín. Thoang thoảng phía sau là hương thảo mộc tươi, gợi nhớ đến lá bạc hà, xô thơm và cỏ xanh mới cắt.
Nếm thử một ngụm rượu Sanct Valentin Sauvignon Alto Adige, axit sắc sảo lan tỏa khắp khoang miệng, mang đến cảm giác thanh thoát và sống động. Vị trái cây ngọt dịu hòa quyện với nốt khoáng tinh sạch, giúp cấu trúc rượu trở nên cân bằng và mượt mà hơn. Sau khi uống, hậu vị kéo dài rất lâu, đọng lại chút vị đắng nhẹ, khiến người thưởng thức muốn nhấp thêm ngụm tiếp theo.
Alto Adige là một trong những vùng rượu vang độc đáo và ấn tượng nhất thế giới, nằm ở phía Bắc nước Ý, nơi giáp ranh với biên giới Áo. Nằm dưới chân dãy Alps hùng vĩ, khu vực này sở hữu khí hậu mát mẻ quanh năm và sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, giúp trái nho chín đều, phát triển hương vị đậm đà và độ axit tự nhiên. Bên cạnh khí hậu lý tưởng, Alto Adige còn nổi bật với nền đất giàu khoáng chất, chủ yếu là đá vôi, sỏi và đất sét pha cát. Nhờ đó, mỗi chai vang sản xuất ra tại đây đều có cấu trúc thanh thoát, hương vị tươi mát và độ phức hợp đầy cuốn hút.
Mặc dù Alto Adige có sản xuất vang đỏ, nhưng nơi đây thực sự là “vương quốc” của những chai vang trắng cao cấp. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio và Gewurztraminer của vùng này luôn nằm trong top những chai vang trắng đẳng cấp nhất nước Ý, với đặc trưng chung là: thanh khiết, giàu hương thơm và độ axit cực kỳ sắc sảo.
Những chùm nho Sauvignon Blanc được thu hoạch từ các vườn nho có độ cao 450 - 600m vào khoảng cuối tháng 9. Sau khi đưa về nhà máy, St. Michael Eppan tiến hành ép nho bằng hệ thống ép khí nén hiện đại, sau đó ngâm ủ cùng vỏ trong thời gian ngắn để chiết xuất màu sắc và hương thơm tự nhiên.
Phần lớn lượng nước nho được lên men trong bồn thép không gỉ, giúp giữ lại hương vị trái cây tươi mới, sắc sảo và độ thanh khiết tuyệt đối. Khoảng 10 - 15% lượng rượu được lên men trong các thùng gỗ sồi lớn để gia tăng chiều sâu và độ mềm mại. Hoàn tất quá trình lên men, rượu được ủ cùng bã men cho đến khoảng tháng 5 năm sau. Khi đạt độ chín muồi, các mẻ rượu từ thùng thép và thùng gỗ sồi sẽ được các chuyên gia nếm thử và phối trộn, tạo nên những chai vang Sanct Valentin Sauvignon Alto Adige hoàn chỉnh.
Ghé shop rượu ngoại Rượu Tốt chúng tôi để mua những chai vang của nhà St. Michael Eppan với mức chiết khấu cao!
Mã sản phẩm: CIE-850-990 / Ngày đăng
