Rượu vang Domaine De Bellene Pommard Le Poisot

Domaine de Bellene Pommard Le Poisot là dòng Pinot Noir cấp cao, đặc trưng cho phân hạng vang đỏ đậm vị của nước Pháp. Chai vang nồng độ 13.5% này chinh phục giới mộ điệu bởi độ chua sống động và lớp tannin săn chắc. Từng giọt rượu phô diễn một cấu trúc vững chãi cùng tiềm năng trưởng thành tuyệt vời theo thời gian trong hầm rượu.

Giống nho làm nên huyền thoại

Lớp vỏ dày dặn của quả Pinot Noir, được tôi luyện trên nền đất sét giàu sắt, mang đến cho Domaine de Bellene Pommard Le Poisot sắc đỏ garnet sẫm sâu kiêu kỳ. Quá trình ngâm ủ từ vỏ quả giải phóng thớ tannin vạm vỡ, săn chắc tạo khung xương vững chãi cho rượu, đan xen làn hương thâm trầm của lý chua đen, da thuộc sang trọng và tiêu đen cay nhẹ.

Đối trọng lại, phần thịt nho mọng nước bên trong khéo léo cân bằng vị giác bằng vị ngọt thanh của mận đen và anh đào chín, làm mềm đi sự gai góc của tannin. Nhờ nền đá vôi độc bản, thịt nho giữ trọn độ chua axit sống động tự nhiên, hòa quyện cùng vị chát để tạo nên hậu vị khoáng chất dằng dặc và tiềm năng trưởng thành hàng thập kỷ.

Quy trình tạo nên cá tính của chai vang danh tiếng

• Khi nho đạt độ chín tối ưu, những người thợ lành nghề gặt hái hoàn toàn bằng tay. Nho được xếp cẩn thận vào các giỏ nhỏ có trọng tải chỉ 12kg - 15kg nhằm đảm bảo các chùm nho ở đáy không bị dập nát, chặn đứng nguy cơ oxy hóa sớm ngay trên cánh đồng.
• 100% Nấm men bản địa (Indigenous Yeasts): Quá trình lên men diễn ra tự nhiên hoàn toàn nhờ các chủng men hoang dã bám sẵn trên vỏ quả nho từ vườn mang về.
• Quá trình lên men kéo dài từ 15 đến 21 ngày trong các thùng gỗ lớn mở nắp. Mỗi ngày, người thợ tiến hành phương pháp đạp chân/nhấn chìm bã nho từ 1 - 2 lần. Kỹ thuật này giúp chiết xuất tối đa sắc tố đỏ ruby garnet đậm sâu và thớ tannin vạm vỡ từ vỏ quả mà không làm nát hạt nho.
• Thời gian nuôi ủ tiêu chuẩn: Rượu được ngủ yên trong các thùng gỗ sồi Pháp (dung tích 228 lít) trong khoảng thời gian từ 12 đến 14 tháng.

Bí quyết thưởng thức trọn vị vang

Để thưởng thức trọn vị chai vang cao cấp Domaine de Bellene Pommard "Le Poisot", hãy kết hợp cùng thịt cừu áp chảo, vịt quay sốt quả mọng hoặc mì Ý sốt nấm Truffle béo nhẹ. Vị béo mọng của thịt và hương thơm hoang dã của nấm sẽ là chất xúc tác tuyệt vời giúp xoa dịu cấu trúc tannin vạm vỡ của dòng nho Pinot Noir già.

Đừng ngần ngại đưa chai vang đỏ cao cấp này lên bàn tiệc Việt với những món ăn có kết cấu giòn, ngậy và giàu hương vị tự nhiên. Heo sữa quay da giòn hay vịt cỏ nướng than củi chính là câu trả lời xuất sắc, vị ngọt thanh của mận đen và anh đào chín từ thịt quả sẽ ôm siết lấy vị ngọt mặn mòi của thịt quay.

Sở hữu ngay kiệt tác vang Pháp Domaine de Bellene Pommard Le Poisot chính hãng tại Rượu Tốt.