Ít nổi tiếng hơn Canaiolo Nero, Canaiolo Bianco lại là một mảnh ghép thầm lặng trong lịch sử rượu vang miền Trung nước Ý. Giống nho vỏ xanh này hiện diện chủ yếu tại Tuscany và Umbria, nơi các nhà làm vang vẫn gìn giữ những công thức pha trộn truyền thống qua nhiều thế hệ.
Canaiolo Bianco sở hữu lớp vỏ dày, da xanh đặc trưng. Giống nho này hiếm khi đứng một mình mà thường được phối cùng Trebbiano Toscano và Malvasia Bianca để tạo nên những chai vang trắng có cấu trúc nhẹ nhàng và độ tươi tự nhiên. Canaiolo Bianco cũng xuất hiện trong một số dòng Carmignano, Barco Reale và Orvieto.
Không ít vườn nho từng đánh đồng Canaiolo Bianco với Vernaccia, Canaiolo Nero, thậm chí Drupeggio hay Vermentino, dù hương vị và sản lượng mỗi giống một khác. Vì vậy việc nhận diện chính xác giống nho trong từng chai vang không phải lúc nào cũng đơn giản.
Rượu từ Canaiolo Bianco có màu vàng rơm sáng, hương táo, lê, đào chín cùng chút thảo mộc thoang thoảng. Vị khô thanh, axit tươi mát, hậu vị kéo dài, tất cả tạo nên một chai vang nhẹ nhàng nhưng đầy cá tính, rất hợp để đồng hành cùng pasta bí ngô, cá ngừ nướng bơ tỏi hay các món hải sản tươi.
Nếu bạn đang tìm một trải nghiệm vang trắng Ý khác biệt, ít phổ biến nhưng đầy chiều sâu, đừng ngần ngại ghé Rượu Tốt để được tư vấn và chọn cho mình chai Canaiolo Bianco phù hợp nhất.
