Nho Canaiolo Bianco là một trong những giống nho bản địa phủ sóng khắp những những cánh đồng nho của Ý. Người ta vẫn thường biết đến người anh em họ của nó - nho Canaiolo Nero, được sử dụng rất phổ biến trong các loại rượu vang Tuscany nổi tiếng.
Nho Canaiolo Bianco là giống nho sản xuất rượu vang trắng, da xanh, lớp vỏ dày. Những trái nho này không phủ sóng rộng rãi như các họ nho Canaiolo khác. Nhưng chúng đã và đang được phát triển ở một số vùng trồng nho hàng đầu trên thế giới như Tuscany và Umbria.
Thông thường, những trái nho Canaiolo Bianco được sử dụng trong sản xuất rượu vang pha trộn khi kết hợp cùng nho Trebbiano Toscano và Malvasia Bianca. Trong rượu vang Tuscany, Canaiolo Bianco được phép chiếm một tỉ lệ rất nhỏ vào sản xuất rượu vang Carmignano và Barco Reale.
Ngoài ra, người ta cũng bắt gặp sự hiện diện của chúng trong bảng thành phần rượu vang Orvieto mỗi dịp có cơ hội ghé thăm các Thánh đường Cơ đốc trong lòng thành phố này.
Khó khăn trong việc phân biệt giống nho Canaiolo Bianco xoay quanh tên gọi dễ gây nhầm lẫn của nó. Trong quá trình nghiên cứu các mầm nho bản địa của miền Trung nước Ý, người ta phát hiện 28 giống nho trắng. Trong đó, có đến 10 giống nho cùng tên gọi “Canaiolo Bianco”. Tuy nhiên, đặc điểm hình thái và năng suất cây trồng rất khác nhau. Có thể nói, nho Canaiolo Bianco là nguyên liệu không thể thiếu trong sản xuất các loại rượu vang Tuscany DOCG và DOC. Nhưng không thể xác định danh tính chính xác của trái nho được dùng.
Ta sẽ rất khó để phân biệt được nho Canaiolo Bianco với các giống nho trắng nho Vernaccia, hay Canaiolo Nero. Chúng thường xuyên bị nhầm lẫn. Ở một số vườn nho ở Tuscany, người ta hay đánh đồng nho Canaiolo Bianco với nho Drupeggio và Vermentino trong khi năng suất và hương vị rượu có những khác biệt đáng kể.
Những trái nho Canaiolo Bianco chín mọng được chọn lựa thủ công tỉ mỉ, làm sạch và làm mát trước khi tiến hành ép lấy nước. Quá trình lên men và tách cặn diễn ra ngay trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nghiêm ngặt.
Rượu vang Canaiolo Bianco có màu vàng rơm bắt mắt. Hương thơm tinh tế của các loại trái cây nhiệt đới bao gồm táo, lê và đào, phảng phất nốt hương của thảo mộc. Đây đều là các chai vang trắng khô và lưu lại hậu vị lâu dài trên vòm miệng. Nước rượu mỏng nhẹ, cùng sự tươi mát của axit trong rượu, hứa hẹn sẽ thổi một làn gió mới vào các thực đơn quen thuộc của thực khách.
Rượu vang Canaiolo Bianco có vị chua, ngọt rất nhẹ, nên ăn cùng các món ăn không quá ngậy. Một vài gợi ý cho món chính có thể bao gồm mì Pasta bí ngô, cá ngừ nướng bơ tỏi và các món hải sản tươi sống.
Bạn muốn mua rượu vang chính hãng, giá rẻ mà chất lượng đảm bảo? Đến Rượu Tốt ngay! Chúng tôi hân hạnh là đơn vị phân phối rượu vang nhập khẩu nguyên chai chính hãng, giá cả cạnh tranh. Rượu Tốt cam kết 100% sản phẩm bày bán có tem mác đầy đủ, minh chứng nguồn gốc minh bạch, bảo vệ quyền lợi cho mọi đối tác và khách hàng.
Tại đây, chúng tôi không chỉ cung cấp các dòng sản phẩm rượu vang Canaiolo Bianco uy tín mà còn có rất nhiều các thương hiệu đình đám khác trên thị trường. Vui lòng liên hệ ngay Hotline hoặc ghé thăm hệ thống showroom của Rượu Tốt trên toàn quốc để được tư vấn và báo giá trực tiếp!
