Top 3 Cách Ngâm Rượu Trái Đủng Đỉnh Khô Đơn Giản Và Dễ Làm Tại Nhà

Trái đủng đỉnh ngâm rượu được biết đến rộng rãi như một bài thuốc để trị bệnh xương khớp. Vậy thực hư tác dụng của nó thế nào và đâu là cách ngâm rượu trái đủng đỉnh khô hiệu quả nhất, cùng tham khảo trong bài viết sau của Rượu Tốt.

Tổng quan về trái đủng đỉnh

Trái đủng đỉnh được thu hoạch từ cây đủng đỉnh. Cây đủng đỉnh, hay còn được gọi là cây móc, có tên khoa học là Caryota urens. Đủng đỉnh mọc chủ yếu ở các nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, nó phân bố ở rất nhiều tỉnh thành từ Lai Châu, Sơn La, Hòa Bình, Nghệ An, Quảng Bình, Khánh Hòa, v.v…

Đủng đỉnh ra quả vào tháng 10 – tháng 11. Quả cây đủng đỉnh có hình cầu, bên trong có 1 hạt, vỏ bên ngoài nhẵn. Khi non, quả màu xanh. Khi già, quả chuyển dần sang màu cam, đỏ tươi và tím sẫm.

Trái đủng đỉnh ngâm rượu trị bệnh gì?

Trái đủng đỉnh ngâm rượu trị bệnh xương khớp tuyệt đỉnh. Tác dụng này đã được kiểm chứng bởi nhiều nghiên cứu khoa học.

Tại Việt Nam, đề tài nghiên cứu của PGS. TS Lê Tiến Dũng về thành phần hoá học Caryotin ở cây đủng đỉnh đã được công bố. Nó thành công chứng minh cho công dụng kích thích sự phát triển của tế bào sụn của cây đủng đỉnh. Qua đó, tạo tiền đề cho việc chế tạo các loại thuốc và dược phẩm để phòng ngừa và điều trị thoái hóa khớp.

Ví dụ: Khương Thảo Đan Gold là dược phẩm đầu tiên ra đời được chiết xuất từ cây đủng đỉnh, có tác dụng chống viêm và phục hồi sụn khớp.

Ngoài ra công dụng hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp, đủng đỉnh ngâm rượu cũng có nhiều công dụng khác bao gồm: giảm các triệu chứng về đường tiêu hóa như đầy hơi, đau bụng và táo bón, giúp giảm đau dạ dày khi sử dụng thường xuyên, giảm tình trạng mệt mỏi, uể oải do thiếu khí huyết.

Cùng điểm qua Top 3 cách ngâm rượu trái đủng đỉnh khô đơn giản mà cực hiệu quả của chúng tôi.

Lưu ý quan trọng trước khi ngâm rượu trái đủng đỉnh khô

Lưu ý khi sơ chế và bảo quản

• Vỏ quả đủng đỉnh (cả khô và tươi) gây ngứa cực mạnh, thậm chí bỏng da. Vì vậy khi sơ chế cần sử dụng găng tay và các dụng cụ bảo hộ khác.
• Cách sơ chế trái đủng đỉnh khô: Rửa qua với nước để loại bỏ bụi bẩn. Trước khi ngâm rượu cần đập nát quả để rượu ngâm trái đủng đỉnh phát huy tác dụng tối ưu nhất.
• Sử dụng rượu trắng của Việt Nam để ngâm rượu trái đủng đỉnh, với nồng độ khoảng 40 - 45%.
• Rượu đủng đỉnh cần được bảo quản ở môi trường dưới 25 độ C, đậy nắp kín.

Lưu ý khi sử dụng

• Khi sử dụng rượu trái đủng đỉnh để xoa bóp, cần tránh vùng da bị lở loét, mụn hoặc có vết thương hở để tránh gây bỏng da.
• Trái đủng đỉnh ngâm rượu hoàn toàn uống được. Tuy nhiên trước khi uống nên lọc rượu để loại bỏ cặn.
• Người trên 60 tuổi và trẻ em dưới 12 tuổi không nên sử dụng rượu ngâm trái đủng đỉnh.
• Không sử dụng rượu có mùi lạ hoặc dấu hiệu mốc, hỏng.

1. Cách ngâm rượu trái đủng đỉnh khô nguyên chất

Cách ngâm rượu trái đủng đỉnh khô này sử dụng 1kg đủng đỉnh khô và từ 4 - 5 lít rượu.

Sau khi sơ chế trái đủng đỉnh, đổ trái đủng đỉnh cùng rượu trắng vào bình thuỷ tinh đã khử trùng. Đóng chặt nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Rượu đủng đỉnh ngâm trong 3 tháng là có thể sử dụng được để uống và xoa bóp.

2. Cách ngâm rượu trái đủng đỉnh khô với đường phèn

Đủng đỉnh khô cũng có thể được ngâm với đường phèn để cho hương vị rượu ngọt thanh, dễ uống hơn. Quả đủng đỉnh ngâm rượu này sử dụng: 2kg trái đủng đỉnh khô, trộn cùng 0,2kg đường phèn và 3 - 4 lít rượu trắng. Cách làm như sau:

• Trộn trái đủng đỉnh và đường vào bình thuỷ tính, rồi ủ kín trong 5 ngày để đủng đỉnh lên men tự nhiên
• Sau đó, đổ thêm 3 - 4 lít rượu 40 độ vào, tiếp tục ngâm thêm 1 tháng.

Thành phẩm có thể được sử dụng ngay để xoa bóp lên vùng xương khớp bị đau.

Trong trường hợp muốn uống rượu ngâm đủng đỉnh khô, nên để rượu ủ thêm từ 2 - 3 tháng nữa để vị rượu êm hơn.

3. Cách làm đủng đỉnh ngâm rượu tươi

Bên cạnh việc sử dụng quả đủng đỉnh khô, quả đủng đỉnh tươi càng mang nhiều dưỡng chất hơn. Các bước thực hiện rượu ngâm trái đủng đỉnh như sau:

• Sử dụng 5kg trái đủng đỉnh tươi, 0,5kg đường phèn, 4 - 5 lít rượu trắng (có thể thay đổi khối lượng theo tỉ lệ mong muốn).
• Sơ chế trái đủng đỉnh: Rửa sạch trái đủng đỉnh, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 tiếng để loại bỏ nhựa và giảm độ ngứa. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
• Đập dập hoặc giã nhẹ trái đủng đỉnh cùng với đường. Cho hỗn hợp vào bình thủy tinh hoặc chum sành, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát khoảng 5 - 7 ngày để lên men tự nhiên.
• Sau khi hỗn hợp đã lên men, đổ rượu nếp vào bình, đậy kín và tiếp tục ngâm trong khoảng 2 - 4 tháng là có thể sử dụng.

Lưu ý: 5kg trái đủng đỉnh tươi nên bao gồm cả quả xanh và quả chín để rượu có hương vị hài hòa nhất.

Bài viết trên của Rượu Tốt vừa cung cấp cho bạn 3 cách ngâm rượu trái đủng đỉnh khô đơn giản và hiệu quả nhất. Trang tin tức của chúng tôi còn nhiều bài viết hữu ích khác về rượu, mời bạn tham khảo thêm: Cách Làm Trái Nhàu Ngâm Rượu.