Bia Trung Quốc mới xuất hiện từ những năm 90 nhưng đã nhanh chóng làm mưa làm gió trên thị trường nội địa Trung và Quốc tế. Nó đa dạng trong phong cách, độc đáo theo từng vùng miền, mang linh hồn của thành phố và sự nhiệt tình của người dân. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá những nét đặc trưng và tiêu biểu nhất của nền văn hoá bia Trung Quốc.
Giá bia Trung Quốc trên thị trường Việt Nam hiện nay dao động trong khoảng 12.000 - 130.000 VND/chai, tuỳ thuộc vào từng loại sản phẩm, thương hiệu và địa điểm mà khách hàng chọn mua. Tham khảo giá bia Trung Quốc theo thùng 24 chai chi tiết trong bảng dưới:
| Bia Trung Quốc | Bia Liquan | Bia Yinjing | Bia Tsingtao |
| Giá sau khuyến mãi | 199.000 | 270.000 | 499.000 |
Bảng giá bia Trung Quốc tại Rượu Tốt (đvt: VND)
Trung bình, bia Trung Quốc công nghiệp có giá thành khá rẻ, chỉ cần bỏ ra dưới 20K là đã mua được 1 lon uống thử. Tuy nhiên, Trung Quốc cũng có một số loại bia thủ công bán từ 1.500.000 đồng/thùng 12 chai, tương đương 1 chai có giá 125K. Vì vậy, tuỳ theo sở thích và nhu cầu mà bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt là nơi bạn có thể tin tưởng tìm mua bia rượu nhập khẩu chính hãng. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng cao với giá thành phải chăng, cùng tư vấn chuyên nghiệp để làm hài lòng mọi khách hàng.
Người Trung Quốc xưa nay vốn chuộng rượu trắng. Lịch sử của bia tại đây chỉ mới manh nha từ năm Quang Tự thứ 26 triều Thanh (năm 1900). Khi đó, người Nga đã xây dựng Nhà máy bia Ulubulevsky ở thành phố Cáp Nhĩ Tân, chính là tiền thân của thương hiệu Harbin Beer ngày nay. Ba năm sau, người Anh và người Đức liên doanh tại Thanh Đảo, thành lập Công ty Bia Anh-Đức, là tiền thân của Nhà máy bia Thanh Đảo.
Sau đó, các nhà tư bản phương Tây sinh sống tại nhiều vùng khác nhau của Trung Quốc cũng lần lượt noi theo, xây dựng nhà máy bia tại Bắc Kinh, Quảng Châu, Thượng Hải... Văn hóa bia Trung Quốc cũng từ đó bắt đầu sôi động.
Vào thập niên 1980, cùng làn sóng cải cách mở cửa, Trung Quốc triển khai “Dự án đặc biệt về bia” (1985), với tổng vốn đầu tư hơn 3,4 tỷ tệ và 20 triệu USD để hiện đại hóa sản xuất. Phong trào thành lập nhà máy bia lan rộng, chỉ trong vài năm đã có tới 813 thương hiệu địa phương. Những cái tên như Yanjing (Bắc Kinh), Lực Ba (Thượng Hải), Trường Thành (Thiên Tân)... trở nên quen thuộc.
Đến năm 1993, sản lượng bia Trung Quốc vượt Đức, đứng thứ hai toàn cầu và đến năm 2002 chính thức vượt Mỹ, vươn lên vị trí số một thế giới với hơn 23 triệu tấn bia. Trong vòng 10 năm, số nhà máy tăng gấp 9 lần, sản lượng tăng 17,6 lần, đưa Trung Quốc trở thành một cường quốc bia đúng nghĩa.
Hầu hết các loại bia Trung Quốc được yêu thích đều là witbier. Witbier (hay bia trắng), là một loại bia lúa mạch/lúa mì lên men trên, được ưa chuộng ở Bỉ và Hà Lan. Nó có tên như vậy là do phần men lơ lửng và protein có trong lúa mì khiến bia trông đục hoặc trắng khi lạnh.
Trong đó, các thương hiệu bia Trung Quốc ngon tiêu biểu phải kể đến là:
Bia Thanh Đảo (bia Tsingtao) là một trong những thương hiệu nổi tiếng và có ảnh hưởng quốc tế nhất ở Trung Quốc. Nó có nguồn gốc từ thành phố Thanh Đảo, tỉnh Sơn Đông, với mức độ phổ biến và doanh số bán hàng cao hàng đầu. Bia Thanh Đảo áp dụng công nghệ sản xuất bia truyền thống của Đức, chú ý đến chất lượng tinh khiết của nước và độ tươi của hương vị.
Là một thương hiệu bia nổi tiếng ở Bắc Kinh, Bia Yanjing mang lịch sử và di sản văn hóa của Bắc Kinh. Bia Yanjing nổi tiếng với hương vị êm dịu, hương thơm lúa mì đậm đà, và được người dân địa phương yêu thích sâu sắc. Công nghệ sản xuất bia dựa trên nghề thủ công truyền thống của Đức, sử dụng mạch nha lúa mạch chất lượng cao và nước suối tự nhiên. Hương vị độc đáo cho thấy sự táo bạo và nhiệt tình của người dân Bắc Kinh.
Bia Cáp Nhĩ Tân nổi tiếng với nguồn nước tinh khiết và phong cách sản xuất bia châu Âu. Sau khi lên men và ủ tốt, nó mang lại hương vị êm dịu và đậm đà. Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho mùa đông lạnh giá. Việc sản xuất bia Cáp Nhĩ Tân đã có thể bắt nguồn từ năm 1900, cho thấy nó có lịch sử hàng trăm năm.
Bia Tuyết Snow là một trong những thương hiệu bia lớn nhất ở Trung Quốc, có trụ sở tại tỉnh Liêu Ninh. Bia Snow được người tiêu dùng yêu thích vì hương vị tươi mát và sảng khoái. Là một đại diện của Liêu Ninh, công nghệ sản xuất bia của nó vẫn giữ được nguyên liệu và tính truyền thống, kết hợp công nghệ chất lượng cao. Bia Snowflake cũng tích cực tài trợ và hỗ trợ các sự kiện thể thao khác nhau, và đã trở thành thức uống được sử dụng tại nhiều sân vận động.
Bia Wusu là một trong những loại bia đặc biệt ở Tân Cương, được ca ngợi vì hương vị độc đáo và công nghệ sản xuất mang phong cách đồng cỏ mạnh mẽ. Vị bia tươi mát, hơi chua và ngọt, cũng có nhiều phong cách khác nhau để phù hợp với ẩm thực địa phương.
Xem thêm: Bia Liquan.
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành bia Trung Quốc không chỉ là câu chuyện về sản lượng tăng vọt, mà còn là một cuộc cạnh tranh khốc liệt giữa các “ông lớn” trong và ngoài nước. “Dự án đặc biệt về bia” năm 1985 tạo nên thời kỳ "mỗi thành phố một thương hiệu" không kéo dài.
Từ cuối những năm 1990, thị trường bước vào giai đoạn sáp nhập dữ dội: các tập đoàn lớn lần lượt thâu tóm đối thủ, mở rộng thị phần. Một ví dụ tiêu biểu là thương hiệu Blue Sword - niềm tự hào của Tứ Xuyên, từng sánh vai cùng Thanh Đảo - đã bị China Resources Snowflake mua lại hoàn toàn vào năm 2007 với giá 2,5 tỷ nhân dân tệ. Blue Sword dần biến mất, nhường chỗ cho thương hiệu Snowflake (bia Snow), hiện chiếm hơn 75% thị phần tại Tứ Xuyên.
China Resources Snowflake - ông lớn nổi lên từ Thẩm Dương - hiện là nhà sản xuất bia số một Trung Quốc, với 23,2% thị phần năm 2018, vượt xa các đối thủ cả về doanh thu lẫn sản lượng. Không chỉ mạnh về tài chính, Snowflake còn thể hiện chiến lược sáp nhập quyết đoán, biến hàng trăm thương hiệu bia nhỏ thành một phần trong hệ thống phân phối khổng lồ.
Trong khi đó, Bia Thanh Đảo (Qingdao Beer), thành lập từ năm 1903, duy trì vị thế vững chắc nhờ kết hợp giữa phát triển nội lực và mở rộng thông qua mua lại các thương hiệu như Laoshan và Hans. Tuy nhiên, họ không chạy đua sát sao như Snowflake về tốc độ thâu tóm.
Yanjing Beer - thương hiệu quốc doanh đến từ Bắc Kinh - từng cạnh tranh quyết liệt trong giai đoạn đầu nhưng hiện đã rơi xuống vị trí thứ tư. Nguyên nhân chủ yếu do thiếu đầu tư nước ngoài, định hướng sai chiến lược và lợi nhuận thấp. Dù vậy, Yanjing vẫn duy trì ảnh hưởng tại Quảng Tây - nơi mang lại phần lớn lợi nhuận nhờ thương vụ mua lại Liquan Beer.
Từ chiến lược “cá lớn nuốt cá bé” đến việc định hình lại toàn bộ thị trường, ngành bia Trung Quốc đã trải qua một cuộc tái cấu trúc sâu rộng. Hàng trăm thương hiệu biến mất, nhường chỗ cho thế "tam đại gia" bia Trung Quốc: China Resources Snowflake, Qingdao và Yanjing.
Xem thêm: Các loại bia Trung Quốc.
Không chỉ là thức uống gắn liền với những buổi tụ họp rôm rả, bia Trung còn ẩn chứa nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe.
Với hàm lượng carbon dioxide cao và nguồn dinh dưỡng phong phú, bia giúp kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng và đem lại sự sảng khoái tức thì. Trong một ly bia là sự kết hợp của 11 loại vitamin, 17 axit amin thiết yếu và năng lượng tương đương với cả một bữa ăn nhẹ - không ngoa khi gọi bia là “bánh mì lỏng”.
Vậy nên, nếu bạn đang tìm một lý do hợp lý để nâng ly, hãy để những lợi ích này thuyết phục bạn tận hưởng hương vị bia Trung Quốc một cách khoa học và vừa phải.
