Bưởi là một trong những loại quả vô cùng phổ biến ở Việt Nam, đi kèm theo đó là những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe. Bưởi có thể được chế biến theo nhiều cách để làm đa dạng trải nghiệm thưởng thức và phát huy công dụng tối đa. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cách ngâm rượu bưởi đánh bay mỡ máu trong 2 tuần.
Những công dụng thần kỳ của rượu bưởi
Mọi người vẫn truyền tai nhau Bưởi có tác dụng đánh bay mỡ máu. Điều này là hoàn toàn đúng và đã có căn cứ khoa học.
Bệnh mỡ máu thường xảy ra khi các cholesterol "tốt" ít đi, cholesterol "xấu" tăng lên, gây ra rối loạn mất cân bằng cholesterol trong cơ thể. Và bưởi được cho là có thể giúp giải quyết các yếu tố này vì những lý do sau:
- Hàm lượng kali: nửa quả bưởi chứa khoảng 5% nhu cầu kali hàng ngày của bạn, một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch. Đã có bằng chứng chứng minh việc tăng lượng kali giúp duy trì mức huyết áp bình thường.
- Hàm lượng chất xơ: Bưởi rất giàu chất xơ. Và chất xơ là yếu tố chính giúp giảm cholesterol. Một nghiên cứu đã được thực hiện, cho thấy những người tham gia ăn bưởi mỗi ngày trong 6 tuần có mức cholesterol (tốt) tăng lên và cholesterol LDL (xấu) ít đi.
Rượu bưởi là một cách chế biến khác của bưởi, được hình thành từ bưởi lên men với đường. Rượu bưởi được ngâm đúng cách và uống một cách điều độ sẽ có tác dụng hơn cả ăn bưởi thông thường do những hợp chất mới sinh ra và được hấp thụ tốt hơn.
Ngoài bưởi, các bạn có thể xem thêm bài viết về Quả lựu ngâm rượu có tác dụng gì?
Cách ngâm rượu bưởi với múi bưởi
Cách chọn bưởi để ngâm rượu bưởi
Để có được rượu bưởi thơm ngon, không bị đắng, có thể dựa vào những mẹo sau:
- Chọn bưởi chua hơn bưởi ngọt. Bưởi chua sẽ dễ lên men hơn bưởi ngọt và cũng thường mọng nước hơn.
- Chọn bưởi tươi, mọng nước sẽ có những biểu hiện là: vỏ căng bóng, cầm chắc tay, nốt sần càng to thì bưởi càng chín và ngon.
Nguyên liệu ngâm rượu bưởi
Về cơ bản, hương vị rượu bưởi biến đối khá đa dạng, tùy thuộc vào công thức ngâm rượu. Nếu bạn mà một người thích vị rượu đậm đà, có thể chuẩn bị nguyên liệu rượu bưởi theo công thức:
1kg múi bưởi + 500g đường phèn + 500ml rượu trắng
Ngược lại, nếu bạn thích rượu có vị thanh hơn, có thể chọn công thức:
2kg múi bưởi + 500g đường phèn + 300 - 400ml rượu trắng
Lưu ý:
- Nếu không có đường phèn, bạn hoàn toàn có thể thay bằng đường trắng, đường vàng… với lượng tương tự, hoặc nhiều hơn 100 - 200g.
- Sử dụng rượu trắng rõ nguồn gốc xuất xứ. Rượu trắng càng chất lượng thì hương vị rượu bưởi càng ngon.
Các bước làm rượu bưởi chi tiết
Bước 1: Sơ chế bưởi
Gọt sạch vỏ bưởi và tách từng múi, loại bỏ đi phần hạt và vỏ trắng bên ngoài (sẽ giúp rượu bưởi hạn chế tình trạng bị đắng)
Bước 2: Ngâm rượu bưởi
Chuẩn bị một bình thủy tinh/sành sứ sạch, đã lau khô (hoặc dùng rượu mạnh khử trùng qua). Rải một lớp đường đầu tiên che kín đáy.
Sau đó, theo trình tự: một lớp bưởi một lớp đường. Lặp lại cho đến khi hết các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Sử dụng rượu nếp hoặc rượu tẻ (nồng độ từ 30 - 45 độ) để đổ lên trên cùng. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín nắp trước khi sử dụng nắp bình. Vặn chặt.
Xem thêm bài viết: Rượu gạo bao nhiêu độ.
Bước 3: Bảo quản
Bảo quản rượu bưởi ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời. Trong thời gian ngâm, khoảng 5 - 7 ngày đầu, cần mở bình khuấy đều một lần để đảm bảo các thành phần hòa tan với nhau.
Theo thời gian, bưởi sẽ ra nước, hòa với đường, sau đó nhờ men có sẵn trong rượu để lên men thành rượu bưởi. Khoảng 1 tháng sau, rượu bưởi đã có thể uống được. Tuy nhiên nếu bạn ngâm quá nhiều bưởi (trên 5kg múi) thì nên chờ thêm từ 2 - 3 tháng.
Khi đã ngâm ra thành quả, hãy bỏ phần xác múi, chắt lấy phần nước trong và để trong tủ lạnh dùng dần. Rượu bưởi có màu của múi bưởi dùng để làm rượu, trong suốt và hơi sếnh.
Cách ngâm rượu bưởi bằng vỏ bưởi
Công dụng đối với sức khỏe của rượu bưởi làm từ vỏ bưởi
Nghiên cứu y học hiện đại cũng đã chỉ ra trong vỏ bưởi chứa rất nhiều hoạt chất có tác dụng tích cực đến quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Trong đó, hoạt chất flavonoid trong vỏ bưởi khi đi vào cơ thể sẽ làm giảm lượng mỡ tích tụ trong gan và giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài ra, trong vỏ bưởi cũng có các hoạt chất như naringenin, men peroxydaza, hesperidin, vitamin A và C,... làm tăng hoạt động của các chất chống oxy hóa, tăng chuyển hóa chất béo và tăng cường sức đề kháng.
Do đó, vỏ bưởi ngâm rượu có hiệu quả khá cao trong việc điều trị gan nhiễm mỡ tại nhà, đồng thời cũng hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu để ngâm rượu bưởi với vỏ
1 quả bưởi vỏ còn xanh, 1 lít rượu trắng, 1 bình ngâm bằng thủy tinh đã rửa sạch, lau khô.
Cách làm rượu bưởi với vỏ bưởi
Bước 1: Sơ chế
Cách trị gan nhiễm mỡ bằng vỏ bưởi yêu cầu bạn chuẩn bị vỏ bưởi tươi non. Cách chọn tham khảo phía trên. Sau khi đã chọn được bưởi, đem cả quả đi rửa sạch bên ngoài trước. Gọt lấy vỏ bưởi. Không cần dùng quá nhiều cùi bưởi, chỉ cần vỏ bưởi dày từ 0,5 - 1cm là được.
Rửa qua lại một lần nữa bằng nước muối pha loãng vỏ bưởi đã sơ chế, sau đó đem cắt thành miếng dài.
Bước 2: Ngâm rượu
Cho cả vỏ bưởi vào bình thủy tinh, đổ thêm 1 lít rượu trắng vào rồi đậy nắp lại, bảo quản nơi thoáng mát.
Sau 7 - 10 ngày ngâm là rượu bưởi đã có thể dùng được. Rượu bưởi dùng vỏ sẽ có vị đắng hơn đáng kể so với rượu được làm từ múi bưởi, song lại cực kỳ thơm và tốt cho sức khỏe hơn.
Tần suất sử dụng rượu bưởi để có sức khỏe tốt
Mỗi lần dùng một nửa chén rượu (tương đương 20 - 30ml), và mỗi ngày chỉ nên dùng 1 lần. Người bệnh nên cố gắng sử dụng hằng ngày cho đến khi tình trạng bệnh có dấu hiệu cải thiện.
Lưu ý khi uống rượu bưởi
- Tránh uống rượu bưởi ở những người có bệnh gan, dạ dày, vì rượu có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
- Không uống rượu bưởi khi đói: Việc uống rượu bưởi khi đói dễ gây cảm giác khó chịu và kích ứng cho dạ dày. Nên uống rượu sau bữa ăn hoặc kèm với các món ăn nhẹ để giảm thiểu tác động xấu đến hệ tiêu hóa.
- Tránh uống kèm thuốc: Không nên uống rượu bưởi khi đang sử dụng thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh hoặc các loại thuốc ảnh hưởng đến gan, vì rượu có thể gây ra tương tác hoặc giảm hiệu quả điều trị.
Xem thêm bài viết về: Cách ngâm rượu lựu.
Bệnh mỡ máu thường xuyên xảy ra ở người ít vận động, ăn nhiều chất béo, dầu mỡ, hút thuốc lá, rượu bia. Do vậy, điều quan trọng là khi uống rượu bưởi, bạn cũng nên kết hợp với một chế độ ăn uống và vận động lành mạnh, theo chỉ dẫn của bác sĩ để đạt được hiệu quả cao nhất.
Trên đây là cách ngâm rượu bưởi giúp đánh bay mỡ máu. Rượu Tốt mong bạn đã có được những tham khảo hữu ích. Đừng quên ghé trang tin tức của chúng tôi mỗi ngày để đọc thêm những bài viết hay ho khác về rượu nhé!