Cách làm rượu dâu tây cho mùa Giáng Sinh 2025

Mùa giáng sinh đang đến gần. Một thức uống ngọt ngào và đẹp mắt như rượu dâu tây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi những ngày lễ và đãi bạn bè. Trong bài viết này, cùng Rượu Tốt tìm hiểu cách làm rượu dâu tây ngon nhé!

Những công dụng tuyệt vời của rượu dâu tây

Chúng ta đã từng biết đến những công dụng tuyệt vời của rượu vang đỏ (làm từ nho lên men), rượu lựu (Xem thêm trong bài viết: Cách ngâm rượu lựu). Và rượu dâu tây cũng không ngoại lệ. Rượu dâu tây có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe đã được khoa học chứng minh.

Dâu tây là một trong những loại quả mọng phổ biến nhất trên thế giới và giàu chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin C, vitamin E, phenolic, β-carotene, folate và kali. Tuy nhiên, nó cũng cực kỳ dễ hỏng và nhiễm khuẩn trong quá trình bảo quản do tốc độ hô hấp cao và hàm lượng nước cao. Vì vậy, việc chế biến dâu tây thành rượu là một cách hay để bảo quản, cũng như phát huy tối đa công dụng của dâu tây.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi National Library of Medicine vào năm 2021 đã cho thấy, dâu tây lên men có những lợi ích tiềm năng nhờ sự gia tăng của các chất chống oxy hóa, kháng khuẩn và hình thành màng sinh học. Vì vậy, rượu dâu tây sẽ đem lại những tác dụng như:

• Thanh nhiệt cơ thể, giúp cơ thể đào thải độc tố ra ngoài.
• Chống lão hóa và cải thiện độ đàn hồi của da.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ xử lý các chất béo và chất độc tốt hơn.
• Rượu dâu tây có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng và tạo cảm giác thư giãn.
• Ngoài ra, dâu tây sau khi lên men cũng hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn. Rượu dâu tây làm tăng tốc quá trình trao đổi chất qua việc kích thích tuyến tiết dịch tiêu hóa, giúp tránh được các chứng khó tiêu, đầy bụng… và khiến cơ thể hấp thụ tốt hơn các vitamin và khoáng chất trong thực phẩm.

Xem thêm: Quả lựu ngâm rượu có tác dụng gì.

Cách làm rượu dâu tây

Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức làm rượu dâu tây khá đa dạng, tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình. Tuy nhiên, công thức chúng tôi đề xuất dưới đây sẽ giúp rượu dâu tây có vị ngọt nhẹ, thanh mát và phù hợp với nhiều khẩu vị nhất.

Công thức làm rượu dâu tây:

• 1kg dâu
• 300g đường cát (Hoặc 200g đường phèn)
• 50ml mật ong
• 2 lít rượu trắng

Lưu ý: Mật ong giúp tạo vị bùi. Nếu không có mật ong, bạn có thể tăng đường lên với lượng tương đương.

Hướng dẫn các bước ngâm rượu dâu tây

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Rửa dâu tây với 2 - 3 lần nước. Khi rửa chú ý nhẹ tay để dâu không bị dập nát.

Hòa 2 - 3 thìa muối (hoặc 1 thìa baking soda) với nước để ngâm dâu tây. Ngâm trong 5 phút giúp loại bỏ sạch sẽ chất bẩn và những chất độc hại còn lại trong dâu tây.

Vớt dâu tây ra, để ráo nước.

Cắt dâu tây làm đôi hoặc 4 để dâu dễ ra nước.

Bước 2: Ngâm rượu dâu tây

Cho dâu tây đã sơ chế vào bình, xếp xen kẽ từng lớp với đường (một lớp dâu thì rắc một lớp đường).

Đổ rượu trắng lên trên cùng.

Bước 3. Đóng kín và bảo quản

Dùng màng bọc thực phẩm bịt miệng nắp, tiếp tục đậy kín hũ bằng nắp bình đã chuẩn bị.

Xem thêm bài viết về: Rượu bưởi.

Ngâm rượu dâu tây bao lâu thì uống được?

Với cách làm rượu dâu tây như trên, để khoảng 1 tháng là có thể uống được. Rượu ngâm càng lâu, vị ngọt càng đậm, màu càng đẹp mắt. Nếu thấy vị ngọt của rượu dâu tây đã vừa tầm, hãy chắt lấy nước rượu và bảo quản phần dâu trong tủ lạnh để ăn dần.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắng để ngâm dâu tây. Với 300ml rượu vang để thay cho 2l rượu trắng. Tuy nhiên, thời gian ngâm sẽ lâu hơn (2 tháng) và cách làm cũng có chút khác biệt.

Cách làm dâu tây ngâm rượu này sẽ cần ngâm dâu tây với đường trong 1 tháng trước. Tháng tiếp theo mới đổ rượu vang vào.

Lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu dâu tây

• Cách chọn dâu tây ngâm rượu: Chọn những quả dâu chín đỏ đều, tươi (còn nguyên cuống xanh), có vị chua ngọt tự nhiên (như dâu tây Đà Lạt). Không nên chọn những quả có màu hoặc vị nhạt vì sẽ khiến rượu dâu tây có màu không đẹp và cũng cho vị kém ngon hơn.

• Lựa chọn rượu trắng là rượu gạo, rum hoặc vodka và cần có nồng độ cao (Từ 38 - 45% ABV) để dâu không bị nhũn, hỏng.
• Sử dụng lọ thủy tinh để ngâm rượu dâu tây. Trước khi ngâm nên trụng qua bình bằng nước nóng hoặc rượu mạnh để khử trùng.
• Bảo quản rượu dâu tây nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp.
• Có thể tăng tốc độ rượu lên men bằng cách thỉnh thoảng lắc hũ để dâu ngấm hết đường.
• Uống rượu dâu tây một cách điều độ. Thông thường, nên uống 30ml rượu dâu tây mỗi ngày (đối với nữ giới) hoặc 60ml rượu dâu tây (đối với nam giới). Uống quá nhiều rượu có thể gây hại cho sức khỏe, dẫn đến các vấn đề về gan, tim mạch, và thần kinh.
• Hạn dùng rượu dâu tây tự làm không quá 2 năm.

Trên đây, Rượu Tốt vừa chỉ bạn cách làm rượu dâu tây tại nhà ngon mà cực nhanh. Đọc thêm nhiều bài viết hay ho khác về rượu ở trang tin tức của chúng tôi. Rượu Tốt chúc bạn một mùa giáng sinh an lành.