Vinho Verde

Rượu vang Bồ Đào Nha thường không được nhắc đến nhiều như các quốc gia rượu vang trên thế giới lâu đời khác. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là Bồ Đào Nha không có nhiều loại rượu vang tuyệt vời để lựa chọn. Vinho là một trong những ví dụ điển hình về những loại rượu vang Bồ Đào Nha có chất lượng cao. “Rượu vang xanh“ có lẽ là bản dịch cụ thể và trực quan nhất khi nói về vùng làm vang tiêu biểu này.

Tổng quan về vùng đất Vinho

Vinho Verde ôm lấy góc Tây Bắc của Bồ Đào Nha, giáp với Đại Tây Dương và sông Minho về phía Bắc - thực tế là biên giới với Tây Ban Nha. Cửa sông Minho hùng vĩ nằm giữa thị trấn La Guarda bên phía Tây Ban Nha và Caminha bên phía Bồ Đào Nha mất 15 phút để băng qua.

Vinho là vùng sản xuất rượu vang mà chúng ta đều biết và gắn liền với loại rượu vang trắng khô rẻ, nhẹ, hơi cay - hoàn hảo cho các chuyến da ngoại, bai biển và trong vườn. Ngày nay, rượu vang trắng chiếm đến 83% sản lượng rượu của khu vực này.

Sơ lược về lịch sử của vùng rượu vang Vinho

Nhiều người tin rằng khu vực này có trước khi người La Ma đến gần 2.000 năm trước. Sau năm 870 sau Công Nguyên, các nhóm tôn giáo đa trồng các vườn nho trong khu vực và tiếp tục trồng chúng trong nhiều thế kỷ do các nhượng bộ về thuế. Các nhà máy rượu vang ở Vinho chủ yếu sản xuất rượu vang cho tiêu dùng địa phương, tuy nhiên, thời điểm này cũng đa có một số loại rượu vang đa được xuất khẩu sang Anh, Đức và Flanders từ năm 1101 đến năm 1200.

Từ năm 1501 đến năm 1600, việc trồng ngô trở nên phổ biến ở vùng rượu vang này. Và để tăng vụ ngô, luật pháp khi ấy yêu cầu cây nho chỉ được trồng trên các lề ruộng. Năm 1908, vùng sản xuất vang Vinho chính thức được pháp luật công nhận.

Vinho chính thức được cấp Chứng nhận Xuất xứ có Kiểm soát (DOC) vào năm 1984. Năm 1986, Bồ Đào Nha gia nhập Liên minh Châu Âu. Điều này đa mở rộng thị trường xuất khẩu của rượu vang Vinho, khiến chúng trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Trước đây, các vườn nho Vinho Verde chủ yếu do các nhà máy rượu nhỏ nắm giữ, nhưng vài năm trở lại đây, khu vực này đa chào đón những nhà sản xuất lớn như Aveleda.

Những giống nho nổi tiếng ở vùng Vinho

Vùng Vinho ở Bắc Portugal nổi tiếng với việc trồng đa dạng các giống nho khác nhau. Dưới đây là một số giống nho phổ biến đang được trồng ở Vinho Verde:

Các giống nho trắng phổ biến tại Vinho

Đây là một số loại nho trắng phổ biến được sử dụng trong rượu vang Vinho:

• Alvarinho (gọi là Albarino ở Tây Ban Nha) : Loại nho này chủ yếu được tìm thấy ở các tiểu vùng Moncao và Melgaco, giữa Lima và biên giới Tây Ban Nha ở Bắc Minho. Giống nho này cũng được trồng ở một số tiểu vùng khác.
• Arinto (Pederna): Được biết đến với tính axit cao, giống nho này được tìm thấy ở các khu vực ấm hơn của Basto và Amarante.
• Avesso: Phổ biến ở các vùng phụ Amarante, Baiao, Sousa và Paiva, những trái nho thơm này không có tính axit như các loại nho khác ở Vinho.

• Azal Branco: Đây là giống nho được trồng nhiều thứ hai ở vùng Vinho. Tuy nhiên, Azal Branco không được sử dụng trong các loại rượu vang đơn và thường được pha trộn với nho Alvarinho và Avesso. Nó được tìm thấy ở các khu vực Amarante, Basto, Baiao và Sousa.
• Batoca: Được tìm thấy ở khu vực phía đông của Basto, loại nho này được trồng theo truyền thống để mang lại sự mượt mà đặc biệt cho hỗn hợp rượu vang Vinho.
• Loureiro: Giống nho này phổ biến ở các vùng ven biển Ave, Cavado, Lima, và Sousa. Nhà sản xuất rượu Anselmo Mendes tạo ra rượu vang Loureiro đơn chủng loại nổi bật từ những khu vực này.
• Trajadura: Loại nho này chủ yếu được trồng ở vùng Minho. Nó có những quả mọng lớn mọc thành từng chùm.

Các giống nho đỏ thường gặp ở Vinho

Ở đây chúng tôi có những trái nho đỏ được sử dụng để làm rượu vang đỏ Vinho. Hầu hết những trái nho này cũng được sử dụng để làm rượu vang hồng.

• Padeiro: Còn được gọi là Tinta Cao, loại nho quý hiếm này được sử dụng trong các hỗn hợp rượu vang đỏ khác nhau. Một số nhà sản xuất rượu sử dụng Padeiro để tạo ra các loại rượu vang hồng đơn lẻ.
• Alvarelhao: Sự phổ biến của nho Alvarelhao đa giảm trong thế kỷ 20. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, loại nho này đa trỗi dậy và hiện được sử dụng trong rượu vang đỏ Vinho.
• Espadeiro: Tính axit của loại nho đỏ này làm cho nó trở nên lý tưởng cho cả rượu vang đỏ và rượu vang hồng.
• Vinhao: Đây là giống nho đỏ được trồng nhiều nhất ở vùng Vinho. Nho Vinhao thường được góp mặt trong khá nhiều các loại hỗn hợp rượu khác nhau do có tính axit cao và tannin chắc.

Các giống nho đỏ khác là: Amaral (Azal Tinto), Borracal, Brancelho, Pedral và Rabo de Ovelha.

Vườn nho và phong cách sản xuất vang ở Vinho

Vùng Vinho Verde ở Minho có 15.500 ha vườn nho. Vùng đất trồng nho này bao gồm đất granit và khí hậu mát mẻ, mưa nhiều. Đây được xem là những điều kiện hoàn hảo cho sự phát triển của cây nho. Các nhà sản xuất rượu ở Vinho trồng dây leo trên mặt đất (trên cây, cột điện thoại, hàng rào, dây điện, v.v.).

Họ làm điều này để cho phép cây nho có thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời tốt hơn, ngăn ngừa độ ẩm và nấm bệnh, đồng thời giải phóng không gian để trồng các loại cây khác. Khí hậu ở đây được bảo vệ bởi các day núi và ít bị ảnh hưởng bởi Đại Tây Dương - buổi sáng mang sương mù biển nhưng đến giữa trưa thì có đầy đủ ánh nắng mặt trời. Đêm lạnh hơn, cho phép chín lâu hơn. Nho thường chín hoàn toàn ở mức khiêm tốn 12,5%.

Bắc Bồ Đào Nha là một khu vực rất ẩm ướt, và một số nhà máy rượu đa phải vật lộn để thực hiện các phương pháp canh tác hữu cơ. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất rượu đa thành công trong việc đạt được điều này, và một số nhà sản xuất rượu khác thậm chí đa trở được công nhận về mặt sinh học. Các vườn nho hữu cơ sử dụng phân bón tự nhiên, trong khi các vườn nho biodynamic có hệ thống canh tác tích hợp hơn - ví dụ như sử dụng các loại thảo mộc địa phương để nuôi dưỡng từng cây nho.

Đặc điểm của các loại rượu vang Vinho

Vinho được biết đến với một loạt các dòng vang từ trắng, hồng cho đến đỏ, nhưng vang trắng Vinho là loại phổ biến nhất. Và dưới đây là một số đặc điểm đáng chú ý về rượu vang Vinho:

• Hương vị tươi mát: Rượu Vinho thường có hương vị tươi mát, nhẹ nhàng và sảng khoái. Đặc trưng của nó là hương vị trái cây tươi như táo xanh, lê, nho và chanh, đôi khi cũng có một chút hương thảo mộc.
• Axit tốt: Với nồng độ axit cao, rượu vang Vinho tạo ra cảm giác sảng khoái và hấp dẫn. Điều này đóng vai trò quan trọng trong sự cân bằng và tính cân đối của rượu vang.
• Nồng độ cồn thấp: Nồng độ cồn của dòng vang này khá thấp, thường dao động từ 8% đến 11%. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn thích hợp cho những người thích thưởng thức rượu nhẹ nhàng và không quá mạnh.

• Cấu trúc nhẹ nhàng: Rượu có cấu trúc nhẹ nhàng và thường có cảm giác hơi "lỏng lẻo" trên đầu lưỡi. Điều này tạo ra một sự cân bằng và sự thích thú khi uống.
• Màu sắc đa dạng: Vinho có một loạt các dòng vang với màu sắc đa dạng, bao gồm trắng, hồng và đỏ. Rượu vang trắng là loại phổ biến nhất, nhưng cũng có các phiên bản hồng và đỏ với hương vị đặc trưng riêng.
• Thích hợp với tiệc ngoài trời và món ăn nhẹ: Với tính chất tươi mát và axít tốt, rượu vang Vinho thường được thưởng thức trong các buổi tiệc ngoài trời và kết hợp tốt với các món ăn nhẹ như hải sản, salad, rau sống và các món tráng miệng nhẹ.

Những đặc điểm này là những yếu tố chung, tuy nhiên, rượu vang Vinho Verde cũng có sự đa dạng trong phong cách và chất lượng, với mỗi nhà sản xuất có thể có những đặc điểm riêng của riêng họ.

Bảng giá rượu vang Vinho tại Rượu Tốt

Rượu vang Vinho trên thị trường có giá dao động từ 335.000VNĐ/chai đến các phân khúc cao cấp hơn, tùy thuộc vào thương hiệu và loại sản phẩm. Tại Rượu Tốt, chúng tôi đảm bảo mang đến quý khách sản phẩm chính hang, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, với giá thành mềm dẻo, chiết khấu cao ngay cả khi mua lẻ và nhiều ưu đai hấp dẫn khi quý khách mua số lượng từ 1 thùng (6 Chai).

Bảng giá rượu vang vùng Vinho (Đơn vị: VND)

Chúng tôi cung cấp cho bạn rất nhiều sự lựa chọn đa dạng không chỉ đến từ vùng Vinho mà còn là vô vàn những cái tên khác đến từ mọi quốc gia trên bản đồ rượu vang thế giới. Cam kết về chất lượng và chứng minh nguồn gốc sẽ là những ưu tiên được đặt lên hàng đầu để bạn có thể an tâm mua sắm tại đây. Liên hệ ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn cụ thể cũng như những chương trình ưu đai vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng mới.