Soave Classico

Rượu vang Soave là một trong những loại rượu vang trắng có sản lượng xuất khẩu lớn nhất và tiêu biểu nhất của đất nước Italia. Trong những năm 70 và 80, tận dụng thành công của nó, một số nhà máy rượu công nghiệp có quy mô đã bắt đầu xuất khẩu một lượng lớn rượu Soave không đạt yêu cầu với chất lượng rất thấp.

Chúng được pha loãng và bán với mức giá khá rẻ, cũng bởi vì thế mà hình ảnh cũng như tên tuổi của những chai vang trắng đến từ vùng đất này dường như đã bị hủy hoại hoàn toàn trên thị trường quốc tế, đặc biệt là ở khu vực Bắc Mỹ. Mãi cho đến những năm 1990, nhờ vào sự phát triển của một số thương hiệu rượu vang gia đình tự quản, Soave mới có thể thực sự quay trở lại thời kỳ phục hưng. Việc lựa chọn cẩn thận các vườn nho trên sườn đồi, 100% nho được chọn là Garganega, giảm số lượng, hiện đại hóa trong các lô sản xuất nhỏ và môi trường được kiểm soát là những đóng góp quan trọng nhất đối với sự hồi sinh này.

Tổng quan về giống nho Garganega tại các vườn nho ở Soave

Garganega là giống nho quan trọng nhất ở vùng đất Soave. Nơi đây đã được cấp chứng nhận DOC về bảo đảm nguồn gốc rượu vang. Điều này có nghĩa là để dán nhãn rượu Soave, các nhà sản xuất phải tuân theo những quy định nghiêm ngặt: Hỗn hợp rượu vang phải có ít nhất 70% rượu vang Garganega.

Rượu vang Garganega ở Soave

Trebbiano di Soave (một loại Trebbiano địa phương) và Chardonnay là hai giống nho thường được các nhà sản xuất thêm vào 30% còn lại của hỗn hợp rượu. Trong số 30% này, cũng có thể xuất hiện thêm 5% thuộc về các giống nho khác đã được phê duyệt bởi tỉnh Verona: Pinot Blanc, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon.

Garganega là giống nho không có hương thơm đặc trưng quá rõ ràng. Hạnh nhân và hoa trắng là những note hương mà bạn có thể ngửi thấy rõ nhất trong các loại rượu được lên men 100% từ giống nho này. Chúng cũng cần nồng độ khoáng chất và axit cao hơn để mang lại cho rượu vang Soave cấu trúc điển hình, sự đậm đà và độ phức tạp trong hương vị.

Garganega và sự phát triển trong từng khu vực

Tại những vườn nho nằm ở vị trí thấp hơn, sản lượng nho thường cao hơn thông thường. Tuy nhiên chất lượng nho ở đây sẽ không đạt chuẩn và rượu vang thu được cũng không đủ đậm đặc. Để khắc phục điều này, các nhà sản xuất thường thêm vào hỗn hợp rượu một tỉ lệ nhỏ những giống nho thơm như Sauvignon hoặc Riesling.

Nhưng các loại rượu vang Soave bảo tồn được các tính chất đặc trưng truyền thống của chúng thường có xu hướng sử dụng 100% nho Garganega. Để đạt được kết quả tốt nhất với các loại rượu vang đơn lẻ, nho phải đến từ những vườn nho trên sườn đồi. Sản lượng các vườn nho ở đây thường thấp hơn và lượng ánh nắng và hướng gió tiếp xúc đảm bảo sự chín và cô đặc hoàn hảo của rượu.

Tìm hiểu về ảnh hưởng của đất và khí hậu ở Soave

Vùng sản xuất rượu Soave được chia thành 3 tiểu khu vực nhấn mạnh sự khác biệt về độ cao và truyền thống lịch sử của các vườn nho:

·   Soave DOC

·   Soave DOC Classico

·   Soave DOC Colli Scaligeri

Khu vực Soave DOC là một vùng đất bằng phẳng của gồm ba thung lũng của các dòng suối Illasi, Tramigna và Alpone chảy xuyên qua các dãy núi từ bắc xuống nam. Các lớp đất ẩn sâu trong lòng đất được cấu tạo từ vật liệu trầm tích, có tính kiềm, giàu sét, ẩm ướt và rất nóng vào mùa hè.

Trong quá khứ, họ chủ yếu trồng ngũ cốc và vườn cây ăn trái, và chỉ trong năm mươi năm trở lại đây, các vườn trồng nho gần như đã phủ kín toàn bộ diện tích đất ở đây. Sản lượng nho tại khu vực này thường phong phú hơn và kết quả là rượu vang có hương vị đơn giản hơn và mềm hơn do hàm lượng khoáng chất và độ chua trong đất thấp.

Mặt khác, Soave DOC Colli Scaligeri là khu vực đồi núi lởm chởm nằm ở phía bắc của các thung lũng bằng phẳng. Loại rượu vang Soave DOCG Superiore (hảo hạng) bắt buộc phải được làm bằng nho đến từ vùng đồi núi này. DOCG là phân loại chất lượng hàng đầu trong hệ thống mệnh giá rượu vang Ý.

Sườn dốc, địa hình bậc thang, nhiều đá, đảm bảo thoát nước tốt và sản lượng nho ở đây cũng ít hơn các khu vực còn lại. Các lớp đất giàu khoáng chất hơn mang lại hương vị, màu sắc và cấu trúc đậm đà hơn cho rượu vang Soave Superiore.

Nhóm đồi ngăn cách hai thị trấn Soave và Monteforte d'Alpone là khu Soave Classico. Trong các quy định về sản xuất rượu vang của Ý, từ “Classico” chỉ khu vực lịch sử của một vùng rượu vang và nói chung là nơi bạn có thể tìm thấy các nhà máy rượu vang truyền thống và lâu đời nhất.

Thưởng thức hương vị của một số chai vang nổi bật đến từ Soave

Rượu vang Villa Girardi Soave Lugana Cao cấp là cái tên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn khi nhắc về rượu vang của khu vực Soave. Chai vang trắng được lên men từ hai giống nho Garganega và Trebbiano này có nồng độ cồn đạt 12,5 %.

Chúng có màu vàng rơm bắt mắt và hương vị cũng rất dễ uống. Phức hợp hương thơm đặc biệt của hoa bưởi và cam quýt cộng với tính chất giàu độ tươi mát cũng như khoáng chất khiến cho loại rượu vang này trở nên hoàn toàn phù hợp với các món ăn được chế biến từ hải sản, đồ nguội, mỳ ống và các loại phomat lâu năm.

Bên cạnh Villa Girardi Soave Lugana, còn rất nhiều những chai vang khác nữa đến từ vùng đất Soave đang chờ bạn khám phá.

Bảng giá rượu vang Soave chính hãng

Bảng giá rượu vang Soave Classico tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Tại Rượu Tốt, chúng tôi cung cấp cho bạn đa dạng sự lựa chọn đến từ rất nhiều vùng đất khác nhau từ mọi quốc gia trên thế giới. Rượu vang Soave cũng như mọi chai vang khác có mặt tại cửa hàng đều đang được bày bán với mức giá vô cùng phải chăng.

Cam kết về chất lượng sản phẩm cũng như nguồn gốc xuất xứ luôn là những ưu tiên được chúng tôi đặt lên hàng đầu để bạn có thể an tâm mua sắm tại đây. Hãy liên hệ ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn cụ thể cũng như những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng mới.