Kakheti

Nằm ở phía Đông Georgia, Kakheti là một vùng làm rượu thuộc Georgia đang làm mưa làm gió trên thế giới. Georgia là vùng đất được mệnh là “cái nôi của rượu vang”, họ đã tìm thấy bằng chứng về việc sản xuất rượu vang ở đây từ tận những năm 6000 trước Công nguyên. Kakheti là nơi có hàng trăm nhà máy rượu. 

Tìm hiểu về vùng rượu vang Kakheti và các điều kiện tự nhiên của nó

Vùng rượu vang Kakheti nằm ở phía đông của Georgia và bao gồm hai lưu vực sông, Ivri và Alazani. Những con sông này có ảnh hưởng đáng kể đến đặc tính của rượu Kakhetian. Phía tây của Kakheti giáp với một vùng sản xuất rượu vang rất quan trọng khác của Georgia - Kartli. Về phía đông nam Kakheti giáp với Azerbaijan. Phía bắc của Kakheti giáp với sườn núi Caucasus và không có gì đẹp hơn khi được ngắm nhìn những vườn nho Kakheti lấp lánh trong nắng và đếm những đám mây trắng lơ lửng trên sườn núi Caucasus.

Cùng với vị trí, điều kiện khí hậu của khu vực đóng một vai trò thiết yếu trong việc sản xuất rượu vang ở Kakheti. Vườn nho Kakheti được canh tác ở độ cao 250-800 mét so với mực nước biển. Chúng ta có thể tìm thấy cả hai loại khí hậu cận nhiệt đới ẩm cũng như lục địa trong các vườn nho của khu vực. Khí hậu cũng chịu ảnh hưởng của không khí khô của Biển Caspi và các khối không khí ẩm của Biển Đen.

Không khí ẩm đến từ phía tây chủ yếu được giữ lại bởi sườn núi Likhi, chia đất nước rượu vang Georgia thành hai phần phía đông và phía tây. Nhờ có sườn núi Likhi, lượng mưa hàng năm ở Kakheti thấp hơn nhiều so với các vùng đất khác trong khu vực. Các mùa khô nhất ở vùng rượu vang Kakheti là mùa hè và mùa đông. Bạn có thể sẽ nhận thấy một loại đất đặc biệt có màu sẫm – nồng độ sắt cao trong đất là nguyên nhân chính dẫn đến điều này.

Kakheti và những giống nho bạn chưa từng nghe đến

Kakheti khủng bố cung cấp các điều kiện lý tưởng cho cả các giống rượu địa phương và rượu vang quốc tế. Khi nói về vùng rượu Kakheti, điều đầu tiên người ta nghĩ đến là nho Rkatsiteli và Saperavi. Hai giống nho này đã trở thành bộ mặt của vùng và Georgia. Với sự gia tăng nhận thức về rượu vang Gruzia, sự quan tâm đến những giống nho này cũng ngày càng gia tăng, vì vậy đừng ngạc nhiên nếu bạn bắt gặp những giống nho Kakhetian này ở các vùng rượu khác nhau trên thế giới.

1. Nho Rkatsiteli

Rkatsiteli là giống trắng chính của Kakheti. Nó được đặc trưng bởi sự sang trọng và khả năng thích ứng cao với môi trường. Chúng có thể phát triển một cách mạnh mẽ ngay cả trong điều kiện sương giá. Về mặt này, khả năng của nó được so sánh ngang bằng với Riesling và Pinots của các vùng rượu vang phía bắc.

Rkatsiteli cũng đa dạng như chính vùng Kakheti. Bạn có thể thưởng thức rượu vang trắng chát được làm bằng cả kỹ thuật làm rượu vang trắng thông thường cũng như phương pháp Qvevri cổ đại, nhưng cũng có thể thưởng thức các loại rượu tráng miệng ngọt ngào và bổ dưỡng được làm bằng loại nho này.

Những loại rượu vang trắng trẻ được lên men từ giống nho này chưa bao giờ đánh mất tính cổ điển của nó. Chất rượu thường có màu vàng xanh quen thuộc. Theo thời gian, rượu vang Rkatsiteli sẽ có màu vàng đậm. Rượu được làm theo phương pháp Kakhetian thay đổi giữa màu hổ phách và màu nâu tùy theo độ tuổi của chúng. Đặc điểm hương thơm của Rkatsiteli phụ thuộc vào công nghệ sản xuất rượu. Tuy nhiên, Táo Xanh, Hạt dẻ, Mộc qua, Cam quýt, Quả óc chó, Trái cây nhiệt đới là những loại hương vị bạn sẽ thường thấy nhất trong những chai rượu vang Rkatsiteli của vùng đất Kakheti.

Rkatsiteli cũng đóng vai trò như những trái nho để bàn. Nếu bạn đến Kakheti trong thời kỳ thu hoạch, sẽ khó có thể không ăn những trái nho ngon, ngọt và căng mọng ngay trên cây nho khi bạn đang hái chúng.

2. Nho Saperavi

Saperavi là giống nho đỏ hàng đầu của Kakheti, nó đủ linh hoạt để sản xuất rượu vang chát, nửa ngọt, ngọt và tăng cường, cả bằng phương pháp Qvevri cũng như phương pháp thông thường. Rượu vang làm từ Saperavi có những đặc điểm rõ rệt và dễ phân biệt với các loại rượu vang đỏ Kakhetian khác cũng như rượu vang từ tất cả các khu vực khác trên thế giới cùng chủng loại.

Giống nho cổ này dường như kể câu chuyện về truyền thống có giá trị hàng thế kỷ với sự thanh lịch và tao nhã của nó. Cường độ của màu sắc và hương thơm mang lại cho chúng ta một loại rượu mạnh, sâu lắng đọng lại với sự hiện diện của nó.

Cũng cần lưu ý rằng cùi của quả mọng Saperavi có màu đỏ (một loại nho được gọi là teinturier) - một đặc điểm khác thường đối với các giống rượu vang đỏ - được phản ánh qua độ đậm của màu sắc của rượu vang Saperavi. Đây cũng là một trong những lý do Rượu Saperavi ở Kakheti thường được người dân địa phương gọi là “rượu đen”. Cassis, quả anh đào, Blackberry, Blackcurrant, Mận, Cam thảo, Cà phê là những hương thơm bạn có thể tìm thấy dễ nhất trong các loại rượu vang Saperavi của Kakheti.

Thưởng thức hương vị của một số chai vang nổi bật vùng Kakheti

Rượu vang Revaz Lomtadze Saperavi: Được lên men hoàn toàn từ nho Saperavi, đây là một loại rượu vang đỏ có hương vị đậm đà. Hàm lượng tannin cao nhưng không gắt, hương vị có sự phức tạp và tinh tế mặc dù đây không phải một loại rượu được lên men trong các thùng gỗ sồi.

Bên cạnh đó, vùng đất Kakheti cũng mang đến cho bạn rất nhiều những lựa chọn khác nữa, đa dạng cả về phong cách lẫn hương vị. Hãy tự mình tìm hiểu và khám phá để tìm ra loại hương vị phù hợp nhất với yêu cầu của bạn.

Bảng giá rượu vang Kakheti tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Kakheti chính hãng (Đơn vị: VNĐ)

Tại Rượu Tốt, chúng tôi cung cấp cho bạn rất nhiều những chai vang nhập khẩu không chỉ là vang Georgia mà còn đến từ các quốc gia khác nhau trên thế giới. Cam kết về chất lượng sản phẩm cũng như nguồn gốc của chúng sẽ luôn là những ưu tiên được đặt lên hàng đầu để bạn có thể an tâm mua sắm tại đây. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được sự  tư vấn cụ thể cũng như tận hưởng những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng mới.