Saperavi

Saperavi vốn là một giống nho có vỏ ngoài màu hồng sẫm. Nguồn gốc của nó là từ Cộng hòa Gruzia. Dịch theo tiếng Georgia thì Saperavi có nghĩa là “thuốc nhuộm” và đây là một cái tên hoàn toàn thích hợp với nó.

Tổng quan về rượu vang Saperavi

Loài nho này thuộc một trong những cây lâu đời nhất của khu vực và luôn chiếm vị trí quan trọng trong ngành sản xuất rượu thương mại của Georgia.

Saperavi được canh tác ở những đâu?

Người ta thấy giống cây Saperavi này được trồng khá rộng rãi trên khắp Caucasus – nơi giao nhau giữa lục địa châu Âu và châu Á. Xa hơn nữa là ở các vùng khác nhau trong khu vực Cộng Hòa Liên Xô cũ. Với khả năng mang lại cho rượu vang màu sắc đậm đà và độ chua rõ rệt, nó đã trở thành cộng sự lý tưởng dành cho các dòng rượu vang pha trộn ở cấp độ bình dân.

Trong một vài thế kỷ gần đây, giống nho này đã chứng tỏ được khả năng cho ra đời các loại rượu vang lâu năm, thường là các dòng vang lão hóa trong thùng với chất lượng cao, hoàn hảo. Ở Georgia, biểu hiện tốt nhất của chúng là ở khu vực hàng đầu của mình – Kakheti có phía đông biên giới giáp với Azerbaijan.

Vốn mang đặc điểm là một giống cây chín muộn nên rượu vang Saperavi phát triển mạnh mẽ ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn của lục địa Đông Âu. Ở những vùng đất này, nó cho ra sản lượng cực kỳ dồi dào mà vẫn giữ được chất lượng hoàn hảo.

Không chỉ ở Châu Âu mà nho Saperavi còn có những đồn điền nhỏ ở Finger Lakes AVA của Bang New York hay bang Victoria của Úc.

Một vài đặc điểm cơ bản của Saperavi

Lá của Saperavi có 3 thùy lớn và hơi tròn. Các quả có kích thước từ trung bình đến lớn, tùy vào từng loại mà quả của chúng có thể là hình elip hoặc tròn. Vỏ mỏng, có màu xanh sẫm với thời gian trưởng thành khoảng 5 tháng. Nó là một giống cây có sức sống mạnh mẽ, cứng cáp. Nổi bật với khả năng chống chọi được với thời tiết khắc nghiệt và rất phổ biến ở các vùng đất nội địa và cao như Kakheti.

Nho Saperavi này thuộc dòng Teinturier là loại nho có thịt và nước ép màu đỏ do sở hữu hàm lượng lớn sắc tố anthocyanin tích tụ ở trong chính quả nho. Đặc biệt hơn cả, chung là một trong số rất ít giống nho nhỏ được áp dụng vào sản xuất rượu vang đơn giống.

Saperavi – nhân vật có hương vị độc đáo

Saperavi sở hữu một bó hoa hương vị vô cùng dễ chịu và hài hòa. Độ cồn thường giao động ở mức 10,5 cho đến 12,5% và nồng độ axit đạt tiêu chuẩn 5-7%. Và chúng là sự kết hợp hoàn hảo cùng với các loại nhẹ nhàng hơn.

Cũng vì vậy nên Saperavi cho ra nhiều dòng vang đỏ đa dạng khác nhau. Những trái nho xanh, đẹp mắt là thành phần cốt lót của vùng rượu vang Georgia. Chúng mạnh mẽ, săn chắc nhưng để lại dư vị dễ chịu. Và chắc chắn một điều rằng rượu vang được chiết xuất từ giống nho này không bao giờ trở nên nhàm chán.

Về hương vị, bạn sẽ say đắm chúng đặc biệt là các loại rượu vang đỏ khô và chát. Phức hợp mùi vị của cam thảo, lá nguyệt quế và cả một chút da thuộc. Hương vị trái cây và vị cay mịn màng cũng có thể dễ dàng nhận thấy được ở dòng vang Saperavi.

Nên kết hợp Saperavi với các món ăn nào?

Các loại rượu vang đỏ nói chung và Saperavi nói riêng rất phù hợp để kết hợp với các món ăn nặng như là thịt đỏ, món hầm, thịt thú rừng và thịt gia cầm. Loại rượu này thích hợp trong những bữa tối ấm áp, trang trọng hoặc thưởng thức chúng với đồng nghiệp, những buổi thân mật với bạn bè…

Các chuyên gia rượu vang khuyên rằng hãy ướp lạnh rượu từ 25-30 phút trong nhiệt độ 13-17 độ C để rượu phát huy tốt nhất các đặc tính nổi bật vốn có và đem lại cho bạn những trải nghiệm thật sự thú vị.

Rượu vang Saperavi nổi bật mà bạn nên thử

• Rượu vang Revaz Lomtadze Saperavi: Một Saperavi rất khác với một lượng trái cây nồng nàn lan tỏa trong mũi với cam thảo, tiêu trắng, cherry. Rượu rất đẹp, toàn thân, tròn trịa và phảng phất vị ngọt nhẹ cho đến khô. Hương vị dâu tây, tiêu, thuốc lá và dâu đen, rượu ngon từ đất giàu sét và thu hoạch khá muộn.

Bảng giá rượu vang Saperavi tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Saperavi (Đơn vị: VND)

Bạn đang tìm kiếm lời khuyên về một loại rượu vang với nguồn gốc xuất xứ, tem mác và thông số đầy đủ? Vậy Rượu Tốt chúng tôi rất hân hạnh để giúp bạn. Ngay cả khi bạn có bất kỳ câu hỏi nào về đặc tính hương vị hoặc đang tìm kiếm sự kết hợp giữa rượu và thực phẩm, bạn đã đến đúng nơi.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để chúng tôi được trợ giúp bạn đến với trải nghiệm rượu vang đỉnh cao. Đến với Rượu Tốt, bạn sẽ được đảm bảo về các loại rượu chất lượng tuyệt hảo và độc đáo phù hợp với mọi nhu cầu của bạn.