Rượu Terre di Mario là cái tên gợi nhắc đến những triền đồi hướng ra biển Adriatic của vùng Abruzzo, nơi đất, nho và bàn tay người làm vang địa phương cùng tạo nên bản sắc riêng cho từng chai rượu. Ra đời từ năm 2016 dưới sự phát triển của Progetti Agricoli, thương hiệu mang đến những chai vang đậm chất miền Trung nước Ý, dễ tiếp cận nhưng vẫn giữ được sự cân bằng giữa truyền thống làm vang và tư duy canh tác bền vững hiện đại.
Tên gọi Terre di Mario có thể hiểu là “Vùng đất của Mario”, gợi nhắc đến những cánh đồng nho tại Chieti cùng cộng đồng người trồng nho địa phương đã góp phần tạo nên thương hiệu. Thay vì sở hữu toàn bộ vườn nho, Progetti Agricoli SRL xây dựng mô hình liên kết với các nhà vườn trong khu vực, thu mua nguyên liệu đạt chuẩn và thực hiện toàn bộ quá trình sản xuất tại nhà máy ở Chieti.
Từ những ngày đầu thành lập, nhà làm vang này đã theo đuổi triết lý “Green Approach”. Các vườn nho được khuyến khích giảm sử dụng hóa chất, tối ưu tài nguyên nước và áp dụng kỹ thuật canh tác chính xác. Nhờ đó, mỗi chai rượu vang Terre di Mario không chỉ mang dấu ấn vùng miền mà còn phản ánh trách nhiệm với môi trường và hệ sinh thái địa phương.
Để hiểu điều gì làm nên phong cách của Terre di Mario, cần nhìn về Abruzzo - cái nôi của những vườn nho Terre di Mario. Khu vực này nằm giữa biển Adriatic và hai dãy núi Majella - Gran Sasso. Phần lớn vườn nho nằm ở độ cao 200-400 m, nơi khí hậu Địa Trung Hải kết hợp cùng luồng gió biển và không khí mát từ vùng núi. Điều kiện này giúp trái nho duy trì sự cân bằng giữa độ chín và độ tươi
Một yếu tố quan trọng khác nằm ở nền đất đá vôi giàu khoáng chất, giúp hình thành cấu trúc chắc chắn và hậu vị kéo dài đặc trưng mà người yêu vang có thể cảm nhận trong nhiều dòng rượu Terre di Mario.
Từ nền tảng terroir đó, thương hiệu phát triển năm dòng sản phẩm chủ lực, mỗi chai mang một cá tính riêng.
Vino Rosso IGT Terre di Chieti là sự kết hợp giữa Sangiovese, Montepulciano và Malvasia Nera. Hương anh đào đen, mận chín cùng chút gia vị nhẹ tạo nên phong cách mềm mại, dễ tiếp cận.
Montepulciano d'Abruzzo DOC sử dụng 100% Montepulciano. Rượu nổi bật với hương quả mọng đỏ, violet và cam thảo, cấu trúc cân đối cùng dư vị kéo dài.
Pinot Grigio IGT Terre di Chieti mang sắc thái trẻ trung với hương táo xanh, đào và cam chanh. Cảm giác tươi giòn giúp dòng vang này phù hợp cho nhiều dịp thưởng thức.
Vino Bianco IGT Terre di Chieti là sự hòa quyện giữa Trebbiano, Pecorino và Chardonnay. Hương vị tươi mát, khoáng chất rõ nét và điểm nhấn hạnh nhân ở hậu vị tạo nên nét riêng dễ nhận biết.
Pecorino DOC Abruzzo được tạo ra từ giống nho bản địa Pecorino, mang hương đào trắng cùng trái cây nhiệt đới sống động. Với 94 điểm Luca Maroni năm 2021, đây được xem là một trong những chai vang tiêu biểu thể hiện rõ nhất bản sắc của Terre di Mario.
Chất lượng ổn định của Terre di Mario đến từ quy trình kiểm soát chặt chẽ ở mọi công đoạn. Nho thường được thu hoạch vào giữa tháng 10 khi đạt độ chín lý tưởng.
Sau khi ép, dịch nho được lên men ở nhiệt độ từ 25-28°C, kết hợp ngâm bã khoảng 12-15 ngày trước khi tiếp tục lên men malolactic để làm mềm vị rượu. Một số dòng vang đỏ được ủ từ 6-8 tháng trong thùng sồi Pháp hoặc Mỹ. Trước khi xuất xưởng, từng lô rượu thành phẩm đều trải qua kiểm nghiệm phòng thí nghiệm nhằm đảm bảo tính đồng nhất và chất lượng.
Với dòng vang đỏ, nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức là 18-20°C và nên phục vụ trong ly Bordeaux. Các món thịt quay, pasta hoặc phô mai cứng là lựa chọn đáng thử.
Vang trắng nên được phục vụ lạnh hơn, ở khoảng 8-10°C trong ly thon giúp giữ hương thơm và làm nổi bật sự tươi mát của rượu khi dùng cùng hải sản, salad và các món khai vị.
Từ vùng đất Abruzzo nắng gió đến quy trình sản xuất tỉ mỉ, Terre di Mario mang đến những chai vang Ý chất lượng với mức giá phải chăng, phù hợp để thưởng thức mỗi ngày chứ không chỉ dịp đặc biệt. Nếu muốn khám phá thêm câu chuyện vùng đất này qua từng ngụm vang, đừng ngần ngại ghé thăm trang chủ Rượu Tốt để tìm cho mình chai phù hợp nhất.
Mua 11 tặng 1
