Pascal Jolivet

Domaine Pascal Jolivet là một trong những nhà máy rượu trẻ nhất và năng động nhất trong toàn bộ Thung lũng rượu vang Loire. Hãy cùng khám phá những câu chuyện về thương hiệu vang Pháp đầy ưu tú này nhé!

Tổng quan về Pascal Jolivet

Pascal Jolivet được biết đến với nhiều dòng vang Pháp hoàn hảo và để lại nhiều ấn tượng khó phai trong lòng mỗi thực khách. Được chào đón không chỉ bởi chất lượng hương vị, thương hiệu này còn có sứ mệnh và tầm nhìn rất đáng để ngưỡng mộ.

Pascal Jolivet được hình thành như thế nào?

Năm 1926 gia đình Jolivet-Cha Louis, con trai Lucien bắt đầu bước vào thế giới rượu. Ngày này đã đánh dấu sự thành lập của công ty buôn rượu Jolivet và Son. Cho đến lúc đó Louis và Lucien đã nối tiếp nhau làm chủ hầm rượu của Chateau de Tracy, nằm trong khu điền trang Pouilly Fumé ở Thung lũng Loire của Pháp. Louis và Lucien từng chọn nho, mua số lượng lớn, đóng chai và bán rượu vang trong khu vực Sancerre.

Năm 1987, Pascal đã tạo ra thương hiệu Pascal Jolivet. Để tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển này và sản xuất nhiều loại rượu vang của riêng mình, Pascal xây dựng một nhà máy rượu hoàn toàn mới vào năm 1990. Lấy cảm hứng từ các cơ sở ở Champenois mà ông biết rất rõ, hầm làm rượu của Jolivet ở Sancerre được trang bị các bể thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ, cơ sở vật chất hiện đại.

Vào năm 1990, Pascal Jolivet là cháu trai của Lucien vẫn chưa sở hữu cây nho nào. Tuy nhiên, trái ngược với các phương pháp sản xuất rượu hiện tại, nhưng vẫn không thể thiếu trong việc theo đuổi phong cách riêng của mình dựa trên 100% men bản địa và các hoạt động làm rượu tự nhiên. Vào năm 1991, ông bổ nhiệm Jean Luc Soty, một nhà oenologist trẻ tuổi.

Năm 1993, Jacques Jolivet gợi ý Pascal mua lại từ những người anh em họ của họ một vườn nho xinh đẹp rộng 6ha, nằm trong những khu khủng bố nhất của Bué en Sancerre: Le Chene Marchand, le Grand Chemarin và la Plante des Près. Và thế là rượu vang Pascal Jolivet ra đời.

Năm 1995, vườn nho Pouilly Fumé đầu tiên có diện tích 6,5 ha (đã được mua ở Tracy-sur-Loire. Báo cáo về phong cách Sancerre của Jolivet từ năm 1995 và 1996.

Sự trưởng thành của Pascal Jolivet

Được khích lệ bởi những thành công này, một hầm rượu mới đã được xây dựng vào năm 2000, sử dụng tác động tự nhiên của trọng lực từ việc thu hoạch nho đến đóng chai rượu vang. Tài sản tiếp tục được mở rộng. Ngày nay, nó bao gồm 120 ha giữa Sancerre và Pouilly Fumé, 60ha ở Touraine cho "Attitude". 120 ha này sản xuất 80% diện tích toàn miền, 20% được lấy từ những người trồng trọt trung thành với Pascal Jolivet kể từ những năm 1980.

Trong nhiều năm, Pascal đã phát triển phong cách rượu vang thanh lịch và tinh khiết dễ nhận biết của riêng mình. Pascal thực hành sản xuất rượu theo phương pháp sinh học, theo thuật ngữ trồng trọt, coi trang trại như một hệ thống sống gắn kết, liên kết với nhau. Những ca ngợi như vậy kéo dài từ vườn nho đến việc xử lý cẩn thận trái cây sau thu hoạch trong nhà máy rượu vang.

Trong nhà máy rượu của Jolivet sau vụ thu hoạch, sự tráng men bắt đầu bằng ánh sáng phải lắng xuống, sau đó là quá trình lên men nước trái cây với các loại men bản địa; sự trưởng thành tiếp theo của lees là điều cơ bản cho nồng độ và độ phức tạp của tất cả các loại rượu Jolivet. Quá trình này diễn ra vô cùng tự nhiên và quá trình lên men chậm sẽ nuôi dưỡng và ổn định bền vững các loại rượu vang sử dụng hàm lượng lưu huỳnh rất thấp.

Rượu vang Pascal Jolivet nổi bật mà bạn nên nếm thử

• Vang Pháp Pascal Jolivet Sancerre Red: Mũi có cam quýt, bơ, đá, lê và táo. Cơ thể vừa với kết cấu bơ kem, tất cả đều được rửa sạch với tính axit sôi động. Vòm miệng hương vị bơ tuyệt vời một cách dễ dàng. Rượu hoàn hảo cho một ngày ấm áp hoặc một buổi chiều mát mẻ.
• Vang Pháp Pascal Jolivet Sancerre White: Màu vàng nhạt rõ rệt. Trên mũi sạch sẽ với hương thực vật, trái cây họ cam quýt và hương thảo mộc. Rượu khô, cơ thể trung bình và nồng độ axit cao. Hương vị phức hợp của nho, chanh, nước ép dứa với một chút hạnh nhân nướng trên vòm miệng rất nhẹ nhàng và sảng khoái.

Vậy có thể tìm mua rượu vang Pascal Jolivet chất lượng ở đâu?

Bảng giá rượu vang Pascal Jolivet (Đơn vị: VND)

Với thị trường rượu vang nói chung đang phát triển mạnh mẽ như hiện nay, thật không khó để bắt gặp chúng ở bất cứ quán ăn, cửa hàng hoặc nơi nào đó bất kì. Nhưng có lẽ điều mà bạn muốn thật sự là một chai vang có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giấy tờ, tem mác và các thông số phải đầy đủ.

Vậy thì Rượu Tốt chính là câu trả lời cho tất cả thắc mắc của bạn. Bởi khi đến với chúng tôi, bạn không chỉ nhận được sự chăm sóc, giải đáp tận tình mà đồng thời chúng tôi cũng sẽ đưa đến bạn những chai vang nhập khẩu chất lượng tốt nhất mà giá cả lại cực kỳ phải chăng.

Nếu bạn đang tìm kiếm hoặc muốn bắt đầu với rượu vang nói chung và vang Pascal Jolivet nói riêng. Hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để được tư vấn và báo giá tốt nhất.