La Roche

Domaine Laroche được liên kết trực tiếp với lịch sử của Chablis. Là một trong những chủ đất lớn nhất và được kính trọng nhất nắm giữ vườn nho Grand Cru, Domaine Laroche sở hữu 90 ha vườn nho trong số những vườn nho tốt nhất.

Tổng quan về Domaine Laroche

Triết lý của Laroche dựa trên sự chăm sóc rất đặc biệt đối với các khu vực có thổ nhưỡng và điều kiện khí hậu riêng biệt để mỗi khu vực thể hiện những đặc điểm riêng của mình trong trong từng chai rượu. Với Laroche, tầm quan trọng của sự cân bằng sinh thái là rất quan trọng để duy trì di sản vườn nho và ủng hộ độ bền của nó. Tôn trọng đất đai, công nhân trồng nho và môi trường là những cam kết chính của họ.

Trụ sở chính của Domaine Laroche, Obédiencerie of Chablis, là một di sản có từ thời Trung cổ khi Canons of Saint Martin of Tours đang còn làm rượu vang. Thánh tích của Thánh Martin đã được giấu trong Obédienrie trong một thập kỷ. Bằng chứng đặc biệt này vẫn còn rất sống động: Domaine Laroche vẫn xây dựng và định tuổi các Premier và Grands Crus của mình trong những căn hầm lịch sử này. Rượu vang Pháp của họ là minh chứng của 1000 năm lịch sử!

Lịch sử hình thành và phát triển

1. Nguồn gốc

Năm 1850, Jean Victor Laroche, một người làm công trong vườn nho, đã mua những lô dây leo đầu tiên của mình ở làng Maligny, cách làng Chablis một khoảng cách khá gần. Trải qua nhiều đời cha truyền con nối, các vườn nho của nhà làm vang Laroche đã tiếp tục mở rộng dần dần và đến giữa những năm 1960 đạt tổng diện tích 6 ha (14,83 mẫu Anh).

2. Giai đoạn khó khăn nhất trong lịch sử

Năm 1960, toàn bộ tên gọi Chablis chỉ có 600 ha vẫn còn duy trì sản xuất rượu vang. Khu vực này đã suy tàn kể từ khi dịch bệnh phylloxera và bệnh phấn trắng xảy ra vào cuối thế kỷ 19. Việc khai trương tuyến đường sắt Paris-Lyon-Marseilles vào năm 1856 đã làm giảm đáng kể thị phần của Chablis trên thị trường Paris do mang những loại rượu rẻ tiền từ Midi đến thủ đô.

Năm 1967, khi Henri Laroche được thừa kế 6 ha (14,83 mẫu Anh), ông đã trải qua ​​ba năm trong thập niên 1950 và 1960 hầu như không có sản xuất gì. Những cây nho của Laroche cho năng suất rất ít, và không thể tồn tại chỉ bằng nghề này.

Xem thêm: https://ruoutot.net/danh-muc/vang-y 

Vào năm 1963, Henri Laroche đã cố gắng cứu một phần dây leo Chablis của mình bằng các kỹ thuật thô sơ như đốt rơm và lốp xe cũ. Cuối cùng, niềm tin đã quay trở lại vùng Chablis và kích hoạt sự phục hưng và mở rộng các vườn nho, ngày nay toàn bộ khu vực có diện tích trồng nho lên tới 4.800 ha.

3. Sự tăng trưởng đáng kinh ngạc

Chàng trai trẻ Michel Laroche, mới 17 tuổi, đã bị thuyết phục về tiềm năng chưa được khai thác tại các vườn nho Chablis và quyết định cống hiến tương lai của mình cho nghề sản xuất rượu vang. Sau khi hoàn thành nghiên cứu về rượu vang ở Dijon, anh ấy đã tham gia cùng cha mình, Henri, trong công việc kinh doanh của gia đình. Trong khoảng thời gian 20 năm, việc mua thêm các vườn nho và các lô đất trên trong số những lô đất tôt nhất diễn ra liên tiếp nhanh chóng. Ngày nay, công ty của họ sở hữu gần 100 ha vườn nho ở Chablis.

Năm 1985, Michel Laroche đã mua L'Obédiencerie, một tu viện cũ ở làng rượu vang Chablis, nơi các nhà sư đã làm những loại rượu đầu tiên ở Chablis ngay từ thế kỷ thứ chín. Năm 2000, Michel Laroche thành lập Union des Grands Crus de Chablis với mục đích quảng bá rượu vang Chablis.

Ông thực hiện các biện pháp kiểm soát chất lượng vẫn được các thành viên sử dụng, với các yêu cầu cụ thể liên quan đến việc quản lý vườn nho (mật độ trồng) và sản xuất rượu vang (ít nhất 13 tháng ủ rượu). Domaine Laroche ngày nay vẫn là một thành viên tích cực của Liên minh, khẳng định vị trí dẫn đầu trong tên gọi.

Khám phá quy trình sản xuất bên trong Domaine Laroche

Các phương pháp nhẹ nhàng nhất có thể được sử dụng trong nhà máy rượu để bảo vệ các đặc tính tự nhiên của trái cây và duy trì các biểu hiện tinh khiết nhất của từng lô vườn nho.

Quá trình lên men thường được thực hiện trong các thùng thép không gỉ, ngoại trừ các loại rượu vang hảo hạng và rượu lớn thường sẽ được lên men một phần trong các thùng gỗ để tạo ra hương vị gỗ sồi tinh tế và bổ sung oxy.

Là một phần trong mục tiêu của Michel Laroche nhằm giữ lại độ tinh khiết và khoáng chất trong rượu vang thành phẩm, vào năm 2001, Domaine Laroche là nhà sản xuất Burgundian đầu tiên chuyển sang sử dụng nắp vặn, ngay cả đối với các loại rượu vang grand cru của mình.

Bảng giá rượu vang Domaine Laroche

Bảng giá rượu vang Domaine Laroche chính hãng (đơn vị: VNĐ)

Với mức giá trải đều từ bình dân cho tới cao cấp, rượu vang Domaine Laroche là một lựa chọn rất lý tưởng cho người tiêu dùng tại thị trường Việt Nam. Liên hệ với Rượu Tốt ngay hôm nay để được tư vấn mua hàng nhanh nhất.