Fonplegade

Trong nhiều thế kỷ, vùng rượu vang Saint-Emilion huyền thoại của Bordeaux đã được ca ngợi là nơi sản sinh ra những loại rượu vang được thèm muốn nhất thế giới. Đây là nơi cư trú của Château Fonplégade. Với lợi thế khủng khiếp từ các điều kiện khí hậu tự nhiên và thổ nhưỡng, Chateau Fonplegade là một thương hiệu thuộc quyền sở hữu của gia đình.

Hầu hết các trang trại ở đây đều được canh tác bằng các phương pháp hạn chế sử dụng các chất hóa học có hại nhằm mục đích bảo vệ môi trường. Chính vì những lý do đó mà nơi đây đã có thể sản xuất ra các loại rượu mang theo thứ hương vị thanh lịch và sang trọng hiếm có.

Tìm hiểu về lịch sử của cái tên Chateau Fonplegade

Chateau Fonplegade nằm gần phần đông nam của làng Saint Emilion. Ngày nay, cái tên này được xem là một trong những vườn nho lâu đời nhất ở vùng đất danh tiếng ấy. Rất nhiều thứ hiển nhiên có thể được coi là bằng chứng của danh xưng này. Nếu bạn đang đến thăm Chateau Fonplegade, bạn sẽ có thể nhận ra ngay lập tức những con những con đường đã có từ thời kỳ lịch sử của người La Mã vẫn đang còn tồn tại cho đến ngày nay. Di tích thuộc về người La Mã cổ đại này gắn liền với niên đại của Chateau Fonplegade. Điều này đồng nghĩa với việc nhà máy và các điền trang ở đây đã được ra đời vào khoảng năm 400 sau Công Nguyên.

Cái tên Fonplegade được lấy cảm hứng từ đặc điểm của khu vực nơi mà vườn nho cũng như nhà máy của nó tọa lạc. Fonplegade có nghĩa là đài phun nước. Nó có nguồn gốc từ đài phun nước tự nhiên, nằm gần trung tâm của vườn nho, nơi có vô số những con suối nhỏ, đang chảy trong các hình dạng uốn cong và xoắn khác nhau nằm trong khuôn viên.

Trải qua 1.500 năm, vào năm 1852, Jean-Pierre Beylot đã mua Chateau Fonplegade. Beylot đã xây dựng lâu đài tráng lệ mà ngày nay vẫn thuộc tài sản Fonplegade. Năm 1863, Chateau Fonplegade được bán cho Công tước xứ Morny. Morny là em kế của Napoléon đệ tam.

Khám phá khu vực vườn nho của Chateau Fonplegade

Vườn nho St. Emilion rộng 18,5 ha của Chateau Fonplegade được trồng bởi 85% Merlot và 15% Cabernet Franc. Những cây nho Cabernet Sauvignon còn sót lại đã bị loại bỏ vào năm 2010. Mục tiêu mà điền trang này đặt ra là tăng từ từ số lượng Cabernet Franc trồng trong vườn nho lên tới 20% diện tích trồng theo thời gian. Các cây nho ở đây được trồng với mật độ 6.500 cây trên mỗi ha ở khu vực phía trước của lâu đài.

Phía sau lâu đài, trên các sườn đồi và sườn dốc, những cây nho được trồng với mật độ cây nho cao hơn là 8.500 cây nho mỗi ha. Hầu hết khu vực này đều là những vườn trồng mới hơn. Đất đá vôi và đất sét là hai loại đất chủ yếu tại các điền trang của Chateau Fonplegade.

Vườn nho ở đây hướng về phía nam và hầu hết các vườn nho của họ được đặt ở các vị trí lý tưởng trên các sườn núi. Một số còn lại được trồng trên cao nguyên và một phần nhỏ cây nho của họ được trồng ở dưới cùng các sườn đồi.

Chateau Fonplegade cũng sở hữu một thửa đất trồng nho ở phía bắc ngôi làng, gần con đường dẫn đến Libourne. Tuổi đời trung bình của những cây nho lên tới 30 năm. Những cây nho có già hơn nằm trong khoảng 50 năm tuổi. Những cây có tuổi đời cao nhất thậm chí còn lên tới 75 năm tuổi.

Chateau Fonplegade và sự phát triển cùng phương pháp canh tác Biodynamic

Gia đình Moueix sau đó đã mua lại nhà máy này vào năm 1953. Mọi thứ có sự thay đổi gần đây nhất là vào năm 2004 khi Denise Adams và Stephen Adams mua lại vườn nho Chateau Fonplegade ở Left Bank với giá 30 triệu Euro từ Armand Moueix. Sau đó, gia đình này đã hoàn tất việc cải tạo với chi phí rất tốn kém các hầm rượu và các cơ sở sản xuất rượu vang.

Họ cũng đồng thời trồng lại một phần lớn các vườn nho. Tiếp theo, gia đình Adams bắt đầu thực hiện một cách tiếp cận khác với các kỹ thuật quản lý vườn nho của họ. Họ đã bắt đầu một chương trình nông nghiệp, sinh học bắt đầu từ vintage 2009. Sau đó vào năm 2013, Chateau Fonplegade đã nhận được chứng nhận hữu cơ.

Michel Rolland là nhà tư vấn đầu tiên họ thuê. Vào năm 2015, cùng với nhóm Stephane Derenoncourt, những người chủ sở hữu cũng đã có được sự trợ giúp của Corinne Comme trong việc tư vấn quản lý vườn nho và sản xuất rượu vang.

Stephen Adams và Denise Adams sở hữu những vườn nho khác ở Bờ phải bao gồm Chateau LEnclos ở Pomerol. Vào năm 2020, toàn bộ Chateau Fonplegade chính thức được chứng nhận là 100% Biodynamic. Cùng với phương pháp canh tác sinh học, những người thợ trồng nho ở đây cũng chỉ sử dụng các loại nấm men bản địa trong vườn nho của họ.

Rượu vang Chateau Fonplegade đã được tạo ra như thế nào?

Để sản xuất rượu vang Chateau Fonplegade, sau quá trình ngâm lạnh trong 5 ngày, những trái nho sẽ được đem đi lên men. Rượu được ủ trong 6 thùng gỗ sồi cách nhiệt, lớn, rộng 95 ha và một loại thùng gỗ sồi khác 2,55 ha. 5% rượu vang được lên men trong thùng gỗ sồi 500 lít bằng quy trình vi hóa. 30% rượu được ủ trong các thùng xi măng hình nón.

90% quá trình lên men Malolactic diễn ra trong 60% thùng gỗ sồi Pháp mới, 10% quá trình malolactic còn lại diễn ra trong các bể xi măng, bể hình quả trứng. Rượu được ủ trong sự kết hợp của 50% thùng gỗ sồi Pháp mới và thùng hình quả trứng trong thời gian trung bình là 18 tháng, tùy thuộc vào chất lượng và đặc điểm của từng vụ nho.

Thưởng thức một số chai vang Chateau Fonplegade nổi bật?

Chateau Fonplegade ngày nay mang đến cho bạn rất nhiều những lựa chọn tuyệt vời và đa dạng cả về hương vị lẫn chủng loại. Hãy tự mình trải nghiệm để có thể tìm ra loại hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.

• Vang Pháp Chateau Fonplegade Grand Cru Classe 95 điểm là chai vang mà bạn không thể bỏ lỡ. Có màu tím hồng từ trung bình đến đậm, Chateau Fonplegade Grand Cru Classe mở ra hương vị thơm ngon của thịt hun khói, nước xốt, rau thơm xào và thịt bò nhỏ giọt trên lõi mận, anh đào phủ sô cô la và rượu tuyết tùng cùng với hương hoa violet và xì gà. Hương vị đậm đà, trên vòm miệng, loại vang đỏ này mang đến các cảm nhận về các tầng hương rất sang trọng và có chiều sâu. Nổi bật với lớp hương trái cây màu đen được bao bọc tuyệt vời bởi tannin hạt mịn. Độ tươi được đánh giá rất cao cùng với hậu vị bền bỉ và độ khoáng cũng là một trong những ưu điểm nổi bật của chai vang này.

Bảng giá rượu vang Chateau Fonplegade chính hãng

Bảng giá rượu vang Chateau Fonplegade tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Chateau Fonplegade là một dòng vang Grand Cru Classe có mức giá nằm trong phân khúc cao cấp tại thị trường Việt Nam. Chât lượng của những chai vang Pháp có tên trong bảng xếp hạng này là thứ luôn được bảo đảm và chưa bao giờ khiến cho chúng ta phải nghi ngờ. Hãy sở hữu ngay cho mình một chai vang  Chateau Fonplegade để có những trải nghiệm hương vị thật độc đáo và hấp dẫn.

Mua rượu vang Chateau Fonplegade giá tốt ở đâu?

Tại Rượu Tốt, chúng tôi cung cấp cho bạn rất nhiều sự lựa chọn đa dạng không chỉ đến từ thương hiệu Chateau Fonplegade mà còn là vô vàn những cái tên khác đến từ mọi quốc gia trên bản đồ rượu vang thế giới. Cam kết về chất lượng và chứng minh nguồn gốc sẽ là những ưu tiên được đặt lên hàng đầu để bạn có thể an tâm mua sắm tại đây. Liên hệ ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn cụ thể cũng như những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng mới.