Chateau Chasse Spleen

Thương hiệu Chateau Chasse-Spleen từng là một phần của điền trang Haut Medoc lớn hơn nhiều đã bán rượu vang của mình dưới tên Chateau Grand-Poujeaux. Bản thân lâu đài có niên đại từ những năm 1700. Cùng Rượu tốt tìm hiểu mọi thứ về thương hiệu rượu vang Pháp này với ghi chú nếm rượu và mẹo kết hợp thức ăn. 

Tổng quan về thương hiệu Chateau Chasse-Spleen

Chateau Chasse Spleen là tài sản của gia đình Castaing cho đến khi nó được bán ngay trước Thế chiến thứ nhất cho một gia đình buôn rượu người Đức. Sau khi Chiến tranh thế giới thứ nhất bùng nổ, Chateau Chasse Spleen bị tịch thu vì bị cho là tài sản của kẻ thù và được bán đấu giá vào năm 1922 cho gia đình Lahary.

Kỷ nguyên hiện đại của Chateau Chasse-Spleen bắt đầu vào năm 1976 khi gia đình Merlaut mua bất động sản này. Vào thời điểm mua, Chasse Spleen sở hữu khoảng 40 ha cây nho. Dưới sự chỉ đạo của Jacques Merlaut và con gái của ông, Bernadotte Villars, họ đã mở rộng diện tích vườn nho của mình gần đây nhất với việc mua vườn nho Moulis lân cận của Chateau Brillette, thêm 35 ha dây leo, để ngày nay, Chasse-Spleen hiện là một trong số những vườn nho lớn nhất ở Medoc.

Khám phá vườn nho Chateau Chasse-Spleen

Diện tích vườn nho Chateau Chasse-Spleen

Vườn nho rộng 135 ha, bờ trái của Chateau Chasse Spleen được trồng 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 5% Petit Verdot và 4% Cabernet Franc. Điều này cho thấy một sự thay đổi lớn trong các vườn nho so với những gì đã được trồng trước đó với sự gia tăng của Merlot và giảm Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc dường như đến và đi ở đây, vì nó đã bị loại bỏ và sau đó được trồng lại.

Đặc điểm thổ nhưỡng của vườn nho Chateau Chasse-Spleen

Cây nho có tuổi thọ trung bình là 30 năm. Đất ở đây chủ yếu là sỏi, với đất sét và đất đá phấn. Tuy nhiên, điều đó thay đổi khi họ có các thửa đất ở một số vườn nho khác nhau trải rộng giữa các xã. Vườn nho được trồng với mật độ từ 8.000 đến 10.000 cây nho trên một ha.

Quá trình lên men và thời gian thích hợp để uống rượu vang Chateau Chasse-Spleen

Quá trình lên men

Chateau Chasse-Spleen được lên men bằng sự kết hợp giữa thùng thép không gỉ và thùng gỗ. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong thùng. Rượu vang của Chasse-Spleen được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 40% từ 12 đến 15 tháng trước khi đóng chai.

Khi nào nên uống rượu vang Chateau Chasse-Spleen?

Chateau Chasse Spleen cần một thời gian lắng khi có thể thưởng thức. Bạn có thể rót rượu vào Decanter trong trung bình 1-2 giờ. Điều này cho phép rượu mềm và mở ra hương thơm của nó. Những loại rượu cũ hơn có thể cần gạn rất ít, chỉ đủ để loại bỏ cặn.

Chateau Chasse-Spleen thường ngon hơn với ít nhất 6-9 năm tuổi chai. Tất nhiên, điều đó có thể thay đổi một chút, tùy thuộc vào đặc điểm cổ điển. Chateau Chasse Spleen cho ra loại rượu ngon nhất và sẽ đạt độ chín cao nhất từ ​​8-15 tuổi sau vụ hái nho.

Mẹo kết hợp rượu vang Chateau Chasse-Spleen với thức ăn

Dưới đây là một vài gợi ý kết hợp thức ăn với dòng vang này và nhiệt độ phù hợp để phục vụ:

• Rượu Chateau Chasse Spleen được dùng ngon nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú săn, gà quay, các món quay, om và nướng.
• Chateau Chasse-Spleen là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn châu Á, các món cá thịnh soạn như cá ngừ, nấm và mì ống cũng như pho mát.
• Chateau Chasse-Spleen được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 15,5 độ C, 60 độ F. Nhiệt độ gần như mát mẻ của hầm rượu giúp rượu tươi mát và nâng cao hơn.

Bảng giá rượu vang Chateau Chasse-Spleen tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Chateau Chasse Spleen tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Quý khách có thể tìm thông tin về rượu vang Chateau Chasse Spleen trên website của chúng tôi hoặc đến trực tiếp các cơ sở của Rượu tốt để lựa chọn dòng vang phù hợp với mục đích sử dụng của mình. Liên hệ với chúng tôi qua hotline để biết những ưu đãi hấp dẫn nhất.