Trong ly, vang có màu vàng rơm sáng và khá trong trẻo. Hương thơm lập tức gây chú ý bởi độ đậm đặc trưng của Moscato: hương nho tươi, trái cây chín và những nét thảo mộc nhẹ của lá xô thơm đan xen nhau. Mùi hương có độ ngọt nhưng không tạo cảm giác nặng, càng đưa ly lên gần mũi càng cảm nhận rõ nét tươi và thơm tự nhiên của nho.
Trên vòm miệng, vị ngọt xuất hiện đầu tiên nhưng khá mềm, đầy đặn và mượt mà. Vang không mang cảm giác gắt của một thức uống nhiều đường bởi độ acid đã giúp kéo vị trở lại cân bằng. Hương nho tiếp tục hiện rõ khi uống, đi cùng sắc thái trái cây tươi và một chút tươi mát ở cuối vị.
Điểm thú vị nằm ở hậu vị khi cảm nhận. Hương thơm của giống nho không biến mất ngay sau khi nuốt, mà còn lưu lại khá rõ, khiến người uống có cảm giác như đang thưởng thức chính Moscato dưới một hình thức tinh tế hơn. Đây cũng là nét làm Tosti 1820 Moscato d’Asti khác với những chai vang ngọt chỉ tập trung vào vị đường.
Tosti 1820 có lịch sử từ năm 1820 và đặt nhà máy tại Canelli, Piedmont, ngay trong vùng sản xuất Moscato Bianco di Canelli nổi tiếng. Nho được thu hái thủ công vào khoảng đầu tháng 9 trên nền đất chủ yếu là đá vôi pha marl.
Giống nho làm nên chai vang là Moscato, nổi tiếng bởi khả năng tạo nên những chai vang có hương thơm rất rõ và độ cồn thấp. Chính đặc tính ấy trở thành “chất riêng” của Tosti 1820 Moscato d’Asti.
Để giữ được đặc tính ấy, nho sau khi thu hoạch được ép nhẹ nhàng, sau đó dịch nho được làm lạnh và đưa vào quá trình lên men ở nhiệt độ thấp trong các bồn lớn có áp suất. Quá trình lên men được kiểm soát để giữ lại độ thơm tự nhiên của Moscato, đồng thời tạo ra lượng bọt nhẹ đặc trưng của Moscato d’Asti.
Thành quả là một chai vang có nồng độ cồn chỉ khoảng 5,5%, độ ngọt rõ nhưng không nặng, với lượng bọt nhẹ nhàng thay vì cảm giác sủi mạnh như Champagne hay nhiều dòng sparkling wine khác.
Tosti khuyến nghị dùng vang ở khoảng 4 – 6°C. Nên làm lạnh chai trước khi mở, sau đó rót nhẹ vào ly vang trắng hoặc ly sparkling có miệng vừa phải. Không cần decanter, thay vào đó hãy uống từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự thay đổi từ hương nho, vị ngọt đến hậu vị.
Vang có thể bắt đầu bữa ăn cùng khai vị, hải sản nhẹ, món ăn có vị cay vừa hoặc những món cần một chút vị ngọt để cân bằng. Nhưng nơi Tosti 1820 Moscato d’Asti thực sự tỏa sáng lại nằm ở cuối bữa: trái cây tươi, bánh ngọt, bánh quy, panna cotta, kem và các món tráng miệng đều là những người bạn đồng hành “hợp cạ”.
Moscato d'Asti Tosti không cố làm hương vị trở nên phức tạp hơn những gì giống nho vốn có. Chai vang chọn cách nhẹ nhàng hơn là để Moscato tự kể câu chuyện của mình, từ hương nho thơm ngát, vị ngọt mềm đến dư âm còn lưu lại nơi đầu lưỡi. Nếu đang tìm kiếm một chai vang ngọt dễ uống, phù hợp với đa dạng dịp thưởng thức thì Tosti Moscato là sự lựa chọn đáng để cân nhắc. Liên hệ Rượu Tốt để được tư vấn và chọn cho mình chai vang phù hợp với khẩu vị.
Mã sản phẩm: 720-Dl / Ngày đăng
