Vang Ý Tormaresca Chardonnay Puglia

Nhắc đến Chardonnay, người ta thường nghĩ đến những chai vang trắng béo, tròn hoặc có dấu ấn gỗ sồi rõ nét. Tormaresca Chardonnay lại chọn một hướng khác. Đến từ Puglia, miền Nam nước Ý đầy nắng và gần biển, chai vang gây chú ý bằng sự tươi sáng, hương trái cây trong trẻo và cảm giác thanh thoát khi thưởng thức.

Chardonnay của miền đất đầy nắng

Tormaresca Chardonnay thuộc phân hạng Puglia IGT và được làm từ Chardonnay. Những cây nho trồng tại Masseria Maime, vùng Alto Salento, nơi các vườn nho trải dài gần bờ biển, xen giữa rừng cây và những cánh rừng thông. Chính khung cảnh ấy cũng phần nào gợi mở phong cách của chai vang: có nắng, có trái cây chín nhưng vẫn giữ được nét tươi mát.

Trong quá trình làm vang, nho được ép nhẹ, làm lạnh phần nước nho ở 10°C khoảng 24 giờ trước khi lên men. Quá trình lên men diễn ra trong bồn thép không gỉ ở 16°C nhằm bảo toàn và làm nổi bật hương thơm tự nhiên của Chardonnay. Rượu tiếp tục được giữ trong thép không gỉ cho đến khi đóng chai, không dùng quá trình trưởng thành trong gỗ sồi.

Một ly vang mở ra bằng trái cây và hoa

Rượu có màu vàng rơm sáng với ánh xanh nhẹ. Hương thơm khá rộng nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát với trái cây thịt trắng, táo xanh và dứa, sau đó xuất hiện hoa cam và hoa nhài cùng một chút sắc thái cam quýt.

Trên vòm miệng, vang có cảm giác thơm, tươi và hơi hướng khoáng mặn, với cấu trúc mềm ở đầu vị rồi nhanh chóng được kéo lên bởi độ acid vừa phải. Không có lớp gỗ chen vào, trái cây và sự tươi sáng trở thành phần chính của trải nghiệm. Đây cũng là điểm khiến Tormaresca Chardonnay có cảm giác khá khác với hình dung quen thuộc về một Chardonnay miền Nam nước Ý.

Đừng để sự tươi mát chỉ dừng lại trong ly

Thương hiệu Tormaresca gợi ý thưởng thức chai vang này cùng cá nướng, risotto hải sản và các món thịt trắng. Ngoài ra, có thể kết hợp với tôm hấp, salad hải sản hoặc những món ăn có vị thanh để giữ được sự nhẹ nhàng của vang.

Nên phục vụ ở khoảng 10 – 12°C. Khi rót, sử dụng ly vang trắng có bầu vừa phải để hương táo xanh, dứa và hoa trắng tập trung tốt hơn.

Một chai vang trắng cần được giữ mát

Với Tormaresca Chardonnay, bảo quản đúng cách đặc biệt quan trọng vì nhiệt độ cao có thể làm hương trái cây và độ tươi của vang trắng suy giảm nhanh hơn. Chai chưa mở nên được đặt ở nơi mát, tối, nhiệt độ ổn định, tránh ánh nắng và những vị trí có độ rung.

Sau khi mở, nếu chưa uống hết, nên đóng kín chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất dùng trong vài ngày. Trước khi uống lại, chỉ cần lấy chai ra trước một khoảng ngắn để vang trở về nhiệt độ phục vụ thích hợp.

Tormaresca để Chardonnay kể câu chuyện bằng chính những gì tươi sáng nhất với trái cây mọng nước, hoa trắng, chút cam quýt và một nét mặn mà gợi nhớ đến miền Puglia gần biển. Một phong cách giản dị nhưng có chủ đích, đủ để một Tormaresca Chardonnay trở nên nhẹ nhàng và dễ nhớ. Liên hệ Rượu Tốt để được tư vấn và sở hữu cho mình chai vang phù hợp với nhu cầu sử dụng.