Vang Pháp Les Charmeuses Viognire

Les Charmeuses Viognier là chai vang trắng thơm nổi bật đến từ vùng Languedoc thuộc miền Nam nước Pháp, nơi giống nho Viognier phát triển mạnh trong khí hậu ấm áp. Rượu gây ấn tượng với hương thơm quyến rũ của đào chín, mơ, hoa trắng và thoảng chút mật ong cùng gia vị nhẹ. Hậu vị êm ái, thơm lâu, rất phù hợp dùng kèm hải sản, thịt trắng hoặc các món ăn châu Á.

Phương pháp tạo ra chai vang Les Charmeuses Viognier

Chai Les Charmeuses Viognier được sản xuất theo phương pháp làm vang trắng hiện đại nhằm giữ trọn hương thơm đặc trưng của giống nho Viognier. Nho được thu hoạch vào thời điểm chín tối ưu, thường vào ban đêm hoặc sáng sớm để պահպան độ tươi và hạn chế oxy hóa. Sau đó, nho được ép nhẹ nhàng và tách vỏ nhanh chóng nhằm tránh chiết xuất quá nhiều tannin, giúp rượu giữ được sự thanh thoát.

Quá trình lên men diễn ra trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ thấp, cho phép bảo toàn tối đa các hương thơm trái cây như đào, mơ và hoa trắng. Một phần rượu được ủ ngắn trên cặn men mịn để tăng độ tròn trịa và cảm giác mềm mại trên vòm miệng. Nhờ quy trình kiểm soát chặt chẽ và hạn chế sử dụng gỗ sồi, chai vang này giữ được phong cách tươi sáng, giàu hương và dễ uống.

Đặc điểm giống nho Viognier miền nam nước Pháp

Giống nho Viognier tại miền Nam nước Pháp đặc biệt ở vùng Languedoc miền nam của Pháp mang những đặc điểm rất riêng, khác biệt so với phía Bắc. Tại đây, nó cho ra hương thơm mạnh mẽ, quyến rũ: nổi bật với đào chín, mơ, xoài, hoa cam và đôi khi có mật ong hoặc gia vị nhẹ, cường độ hương thường đậm và bùng nổ hơn nhờ khí hậu ấm.

Ánh nắng nhiều giúp nho chín đậm, đạt độ đường cao, tạo nên vang có nồng độ cồn khá và cảm giác tròn trịa, béo nhẹ trên vòm miệng. Viognier tại vùng nóng thường có acid dịu hơn, mang lại cảm giác mượt mà, ít sắc nét hơn vùng lạnh. Nhìn chung, Viognier miền Nam nước Pháp tạo ra những chai vang trắng thơm ngát, đậm đà và rất phù hợp với người thích phong cách rượu giàu hương và mềm mại.