Miklus Ribolla Gialla Ancestrale mang đến một cách thưởng thức vang sủi Ý rất khác, tự nhiên hơn, sống động hơn và đậm chất thủ công của vùng Collio. Sản phẩm được làm từ giống nho Ribolla Gialla theo phong cách Italian Sparkling, mang tinh thần mộc mạc, tươi sáng và giàu cá tính của nhà Miklus.
Miklus Ribolla Gialla Ancestrale hiện lên với sắc vàng kim pha ánh hổ phách, hơi đục tự nhiên do quá trình tái lên men trong chai. Hương rượu khá lạ lẫm nhưng lại cuốn hút bởi trái cây, mở đầu bằng nét balsamic nhẹ, rồi chuyển sang lá thông, chút giấm thanh rất duyên, hoa khô và cam chanh chín. Đây không phải kiểu vang trắng trong trẻo, gọn gàng, mà mang cảm giác sống động, mộc mạc và có phần quyến rũ bí ẩn.
Khi chạm môi, rượu cho cảm giác sủi tăm rất nhẹ, gần như một lớp vi bọt thoáng qua, khiến người uống liên tưởng đến champagne Pháp nhưng mềm và tự nhiên hơn. Vị rượu gần như không ngọt, dễ uống, tươi mát và hợp với mọi đối tượng khó chiều. Hậu vị để lại chút tannin mảnh, cùng dư âm trái cây, cam chín và nét men vui tươi, khiến chai Miklus Ribolla Gialla Ancestrale này giống một “ly bia vang” tinh nghịch, phóng khoáng và đáng nhớ.
Điểm đặc biệt của Miklus Ribolla Gialla Ancestrale nằm ở phương pháp Metodo Ancestrale - cách làm vang sủi lâu đời, tự nhiên hơn và ít can thiệp hơn so với Champagne truyền thống. 100% nho Ribolla Gialla được hái và chọn thủ công tại San Floriano del Collio, sau đó tách cuống rồi ngâm cùng vỏ trong 3 ngày trong những chiếc thùng gỗ sồi hình nón. Ngay trong giai đoạn này, men bản địa trên nho bắt đầu quá trình lên men tự nhiên.
Sau khi ép nhẹ, rượu tiếp tục lên men trong thùng thép không gỉ. Khi quá trình lên men gần kết thúc, nhà làm vang hạ nhiệt độ để giữ lại một phần đường tự nhiên, rồi đóng chai khi rượu vẫn còn “sống”. Đến mùa xuân năm sau, quá trình lên men được làm lại trong chai, tạo nên lớp bọt mảnh và phần cặn men tự nhiên, lý do rượu có màu vàng đục, hương men rõ, vị tươi, khoáng. Cuối cùng, dòng vang sủi này không lọc, không làm trong, giữ trọn cá tính mộc mạc của Ribolla Gialla.
Thưởng thức ngay chai vang sủi Ý này tại cửa hàng Rượu Tốt bằng cách liên hệ với chúng tôi qua hotline/zalo hoặc đến trực tiếp chi nhánh gần nhất trên toàn quốc!
Mã sản phẩm: VPV-1300 / Ngày đăng
