Ngay từ bên ngoài, chai Nautilus Sauvignon Blanc đã có một vẻ khá riêng. Thân chai thủy tinh xanh vàng trong trẻo, kết hợp cùng phần nắp ánh bạc và nhãn chai màu kem tạo cảm giác thanh lịch, sạch sẽ. Vỏ ốc Nautilus chính là nguồn cảm hứng của nhà làm vang, bởi hình dáng của nó vừa mang vẻ đẹp tự nhiên vừa thể hiện sự cân bằng và chính xác. Nautilus Estate bắt đầu làm vang tại Marlborough từ năm 1985 và đến nay vẫn duy trì mô hình gia đình, quy mô nhỏ, tập trung vào những chai vang thể hiện rõ đặc tính vùng đất.
Nautilus Sauvignon Blanc mở ra bằng những tầng hương khá sống động: sả tươi, nụ lý chua đen, bưởi chín, sau đó chuyển sang vỏ chanh, táo xanh và cam bergamot. Một chút thảo mộc xanh len vào nền hương, tạo cảm giác vừa trong trẻo vừa có chiều sâu.
Trên vòm miệng, vị vang tiếp tục giữ được sự tươi sáng với vỏ chanh và trái cây họ cam quýt, độ axit tốt tạo cảm giác sạch và sống động.
Hậu vị kéo dài với dư âm citrus và nét khoáng nhẹ, để lại sự thanh thoát nhưng vẫn đủ đậm đà. Đây cũng là điểm khiến Nautilus Sauvignon Blanc trở nên thú vị hơn khi thưởng thức cùng đồ ăn.
Để bảo toàn đặc tính tươi sáng của Sauvignon Blanc, nho được thu hoạch bằng máy vào ban đêm hoặc sáng sớm khi nhiệt độ còn thấp, sau đó nhanh chóng đưa về nhà máy để xử lý. Việc thu hoạch trong điều kiện mát giúp hạn chế quá trình oxy hóa và giữ lại hương thơm tự nhiên của trái nho.
Nho sau đó được nghiền, ép và đưa vào thùng thép không gỉ để lên men ở nhiệt độ thấp. Một số mẻ được khởi động bằng men không phải Saccharomyces nhằm tăng độ phức tạp và độ sánh, trong khi các mẻ khác sử dụng men thơm để làm nổi bật đặc tính hương của Sauvignon Blanc. Sau lên men, rượu tiếp tục ủ trên cặn men khoảng 5 tháng, giúp kết cấu trở nên mềm mại và đầy đặn hơn.
Độ axit tốt và hương citrus khiến chai vang đặc biệt hợp với hàu, tôm, cá hồi, cá trắng, salad và các món rau tươi. Những món có sả, húng quế hoặc gia vị kiểu châu Á cũng rất đáng thử, bởi chính nhà sản xuất cũng đánh giá cao khả năng kết hợp của vang với các nguyên liệu thảo mộc và món ăn Thái.
Nên làm lạnh vang khoảng 10 – 12°C trước khi thưởng thức. Khi ấy, Nautilus Sauvignon Blanc giống như một làn gió mát từ Marlborough: sắc nét, trong trẻo nhưng vẫn có đủ chiều sâu để giữ người thưởng thức ở lại lâu hơn một chút.
Không quá phô trương, Nautilus Sauvignon Blanc chinh phục người thưởng thức bằng sự cân bằng giữa hương trái cây sống động và độ axit thanh thoát. Nếu đang tìm một chai vang trắng New Zealand dễ thưởng thức, hợp với hải sản và đủ tinh tế cho những buổi gặp gỡ, Nautilus Sauvignon Blanc là lựa chọn đáng để khám phá. Liên hệ Rượu Tốt để được tư vấn và chọn cho mình chai vang phù hợp với khẩu vị.
Mã sản phẩm: SP_029756 / Ngày đăng
