Rượu vang Le Mont Damne Chavignol Domaine Didier Dagueneau

Một trong những biểu tượng của nhà Domaine Didier Dagueneau chính là chai Le Mont Damne Sancerre, được ví như bản giao hưởng hoàn hảo của giống nho Sauvignon Blanc khi được thể hiện trên một terroir huyền thoại.

Giá rượu Le Mont Damne Chavignol Domaine Didier Dagueneau Chính hãng

Tham khảo bảng giá bán rượu vang Le Mont Damne Chavignol Domaine Didier Dagueneau dưới đây tại cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt:

Bảng giá bán rượu vang Le Mont Damne Sancerre (Đvt: Vnđ)

So với mặt bằng chung của các chai Sauvignon Blanc trên thị trường, thường dao động từ vài trăm ngàn đến dưới 2 triệu đồng thì mức giá hơn 7 triệu đồng cho một chai vang trắng có thể khiến người tiêu dùng e dè. Tuy nhiên,

Le Mont Damne Chavignol không thể đặt lên cùng bàn cân với những dòng rượu đại trà. Đằng sau giá thành cao là sự kết tinh của:

• Domaine Didier Dagueneau là một trong những nhà làm rượu tiên phong và huyền thoại nhất của Loire Valley.
• Chất lượng terroir hạng nhất từ vùng từ vùng Chavignol trứ danh với thửa đất đá vôi phấn giàu khoáng tại Mont Damné.
• Được sản xuất giưới hạn với quy trình sản xuất kỳ công kéo dài gần hai năm và gần như không can thiệp kỹ thuật.
• Tiềm năng lão hóa lên đến 15–20 năm là điều hiếm thấy với vang trắng.

Đối với người tiêu dùng thông thái, đặc biệt là những ai đã có kinh nghiệm với rượu vang Pháp cao cấp, mức giá này không những không quá cao mà còn hợp lý so với giá trị thị trường quốc tế. Do đó, mức giá tại Rượu Tốt thể hiện sự cạnh tranh đồng thời phản ánh đúng bản chất của một chai rượu dành cho: Người sưu tầm nghiêm túc, người thưởng thức tinh tế và những dịp đặc biệt, nơi câu chuyện của rượu quý hơn cả hương vị

Hương vị rượu vang Domaine Didier Dagueneau Le Mont Damne Sancerre

Ngay khi rót vào ly, vang trắng Domaine Didier Dagueneau Le Mont Damne Sancerre khoác lên mình màu vàng rơm nhạt phảng phất ánh xanh lá mạ biểu hiện rõ nét của sự tươi trẻ và thuần khiết. Khi đưa lên mũi, rượu bộc lộ một bó hương tinh tế nhưng đầy phức hợp: mở đầu là nốt hương của trái cây trắng chín mọng như đào, lê và vải thiều tiếp nối bằng hương hoa nhài, thảo mộc tươi và thoáng hương khoáng từ đá ướt, gợi nhắc đến vùng đất đá vôi nơi những gốc nho bám rễ.

Trên vòm miệng, rượu vang Domaine Didier Dagueneau Le Mont Damne Sancerre gây ấn tượng bởi cấu trúc mượt mà, sự cân bằng tuyệt hảo giữa vị chua sắc nét và chất khoáng tinh tế. Lớp vị tầng sâu lần lượt hé lộ: từ vị chanh vàng, bưởi trắng đến dư âm phảng phất của mật ong non và cam thảo nhẹ. Hậu vị kéo dài, sạch sẽ mang theo dấu ấn khoáng chất và một cảm giác hài hòa, thanh thoát đến phi thường.

Không chỉ nổi bật khi còn trẻ, Domaine Didier Dagueneau Le Mont Damne Sancerre e còn sở hữu tiềm năng lão hóa đầy ấn tượng, một điều hiếm thấy đối với Sauvignon Blanc thông thường. Nhờ được ủ trong thùng gỗ sồi và ổn định thêm trong thép không gỉ, rượu tích lũy đủ nền tảng để phát triển trong chai ít nhất từ 10 đến 20 năm dưới điều kiện bảo quản lý tưởng. Qua thời gian, các nốt hương tươi sáng sẽ dần nhường chỗ cho sắc thái sâu lắng hơn: hương bánh mì nướng, sáp ong, hạnh nhân rang và thậm chí là khoáng mặn như muối biển khô mang lại một chiều sâu và độ phức hợp đầy mê hoặc.

Quy trình sản xuất rượu khác biệt từ nhà Domaine Didier Dagueneau

Không giống như những nhà sản xuất sử dụng gỗ sồi để tạo hương vani hoặc vị nướng đặc trưng, Domaine Didier Dagueneau lựa chọn gỗ sồi đã sử dụng hoặc gỗ sồi mới với mức độ toast rất nhẹ nhằm đảm bảo không làm lu mờ bản sắc của Sauvignon Blanc. Rượu vang trắng Le Mont Damne Chavignol được ủ khoảng 12 tháng trong những thùng gỗ sồi 400–600 lít, dung tích lớn hơn so với chuẩn Barrique giúp giảm tương tác giữa rượu và gỗ đồng thời cho phép rượu "thở" một cách chậm rãi và kiểm soát.

Sau quá trình ủ trong gỗ sồi, rượu vang trắng Le Mont Damne Chavignol không được đóng chai ngay như nhiều chai Sauvignon Blanc thông thường. Chai vang trắng này tiếp tục được ổn định thêm 6 tháng trong bể thép không gỉ một giai đoạn được gọi là "repos". Mục đích của bước này là để rượu lắng trong tự nhiên làm tròn cấu trúc, ổn định vị khoáng và loại bỏ những tạp chất cuối cùng mà không cần đến lọc thô hay xử lý hóa học. Đây là một quyết định mang tính triết lý: chậm lại để đạt sự thuần khiết tối đa tôn trọng sự sống của rượu như một thực thể hữu cơ.

Dagueneau không sử dụng nấm men công nghiệp, không chaptalisation (thêm đường) và không kiểm soát nhiệt độ một cách cực đoan. Ông tin rằng nếu nho được chăm sóc hoàn hảo từ vườn thì rượu sẽ tự nói lên câu chuyện của nó. Chính điều này giúp cho Domaine Didier Dagueneau Le Mont Damne Sancerre thể hiện chân thực nhất đặc tính của vùng Chavignol với đất đá vôi giàu phấn tạo ra chất khoáng sắc nét, sống động và biểu cảm.

Xem thêm: https://ruoutot.net/danh-muc/tin-tuc-khuyen-mai