Rượu IceWine Eiswein Chardonnay Rheinhessen 375ml 8,5%

Rượu IceWine Eiswein Chardonnay Rheinhessen là chai vang ngọt cao cấp của Đức, được làm từ những trái nho Chardonnay để đông tự nhiên trên cây giữa mùa đông khắc nghiệt. Vì sản lượng cực thấp (một cây nho đôi khi chỉ sản xuất được một ly rượu) và rủi ro thu hoạch cao, nên Icewine thường được đóng trong chai nhỏ 375ml và có giá thành khá cao so với các loại vang thông thường.

Hương vị rượu IceWine Eiswein Chardonnay Rheinhessen 8,5%

IceWine Eiswein Chardonnay Rheinhessen sở hữu màu vàng hổ phách, đôi khi ánh lên sắc mật ong vô cùng quyến rũ. Khi mở nắp, hương thơm lan tỏa nồng nàn và phức hợp, chủ đạo là các nốt trái cây như dứa, xoài, chanh dây, cam quýt, đan xen với mở khô, táo xanh và lê chín. Thoang thoảng phía sau là hương mật ong rừng, hoa trắng (như hoa nhài hoặc hoa bưởi) và chút gỗ sồi nhẹ nhàng.

Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc dày dặn và mượt mà. Vị ngọt đậm đà, cô đặc do lượng đường tự nhiên cực cao trong nho đóng băng. Dù nồng độ cồn chỉ 8,5%, rượu IceWine Eiswein Chardonnay Rheinhessen có hàm lượng axit cao, giúp cân bằng hoàn hảo vị ngọt, khiến người uống cảm thấy thanh mát mà không bị ngấy. Hậu vị kéo dài, dư vị của trái cây chín và mật ong đọng lại rất lâu sau khi thưởng thức. Kết hợp Eiswein Chardonnay cùng socola trắng, bánh ngọt, bánh tart trái cây, crème brûlée hoặc panna cotta cho trải nghiệm thêm hoàn chỉnh.

Điểm đặc biệt trong quy trình sản xuất rượu Eiswein Chardonnay Rheinhessen

Nho Chardonnay không được thu hoạch vào mùa thu như thông thường, mà được để nguyên trên cây suốt mùa đông, chờ đến khi nhiệt độ giảm sâu xuống ít nhất -7°C (theo quy định nghiêm ngặt của Đức). Việc thu hoạch thường diễn ra vào 2 - 4 giờ sáng, lúc nhiệt độ thấp nhất

Sau đó, nho được ép ngay trong trạng thái đóng băng. Phần nước trong nho bị giữ lại dưới dạng tinh thể đá, chỉ thu được lượng nước ép rất ít nhưng cô đặc, chứa lượng đường, axit và khoáng chất cực cao.

Tiếp đó, rượu được lên men chậm kéo dài nhiều tháng trời trong môi trường nhiệt độ thấp, giúp giữ trọn hương trái cây tinh khiết của Chardonnay. Sản lượng cực thấp, rủi ro cao và yêu cầu kỹ thuật nghiêm ngặt chính là những yếu tố làm nên đẳng cấp và giá trị đặc biệt của dòng rượu Eiswein Chardonnay Rheinhessen.

Ghé shop rượu ngoại Rượu Tốt chúng tôi để mua những chai rượu vang ngọt này với mức giá ưu đãi hấp dẫn!