Được James Suckling đánh giá 90 điểm, chai vang đỏ Chartron et Trebuchet Bourgogne Pinot Noir vùng Burgundy này sở hữu sự thanh lịch vừa vặn để bắt cặp cùng ẩm thực Pháp nhẹ nhàng hay các món hầm đậm vị. Nét đặc trưng của giống nho Pinot Noir 12,5% được bộc lộ trọn vẹn qua sắc đỏ ánh tím lôi cuốn và một hậu vị kéo dài lưu luyến.
Sắc đỏ của rượu hiện lên đầy lôi cuốn, được tô điểm bởi những ánh tím nhẹ lan tỏa trong lòng ly. Thang điểm 90 từ James Suckling chính là sự ghi nhận cho những gì sắp diễn ra khi ta đưa rượu lên mũi ngửi. Không xuất hiện một cách nồng gắt, hương thơm rượu Chartron et Trebuchet Bourgogne Pinot Noir dẫn dắt khứu giác người dùng bằng sự tinh tế của nốt gỗ nhẹ, ngay sau đó là sự bừng nở của trái cây đỏ và trái cây đen chín mọng, tạo nên một sự kết nối hương vị chặt chẽ và nhất quán.
Khi thưởng thức, chất rượu Chartron et Trebuchet Bourgogne Pinot Noir thể hiện một cấu trúc chắc chắn với nồng độ 12,5% nhẹ nhàng. Lớp tannin mượt mà trải dài trên vòm miệng, đưa thực khách đến một hậu vị bền bỉ và kéo dài đầy lưu luyến.
Trước khi được đưa vào quá trình lên men, những trái nho tốt nhất sẽ trải qua một khoảng thời gian làm lạnh trong bồn thép từ 5 đến 7 ngày. Đây là quãng nghỉ cần thiết để mùi hương trái cây tự nhiên được khai mở rõ nhất. Trong lúc rượu Chartron et Trebuchet Bourgogne Pinot Noir đang lên men, người làm rượu dùng hai cách để làm đậm hương sắc: một là nhấn phần vỏ nho chìm xuống nước rượu, hai là bơm nước rượu từ dưới lên để tưới đều lên lớp vỏ. Việc cho nước rượu tiếp xúc liên tục với vỏ nho giúp màu sắc của rượu đẹp hơn, cấu trúc chắc chắn và chất chát trở nên mượt mà hơn.
Kết thúc công đoạn lên men, rượu Chartron et Trebuchet Bourgogne Pinot Noir được tận dụng sức nặng tự nhiên để dẫn vào các thùng gỗ sồi loại 228 lít. Những thùng này đã qua vài lần sử dụng, trong đó có gần một nửa là thùng mới hoàn toàn. Rượu được để yên để nuôi dưỡng trong thùng từ 12 đến 15 tháng. Trong thời gian này, một quá trình biến đổi tự nhiên diễn ra giúp làm dịu đi vị chua gắt, khiến rượu trở nên mềm mại, tròn trịa và dễ uống hơn rất nhiều.
Xem thêm: https://ruoutot.net/thuong-hieu/chartron-et-trebuchet.
Khoảng nhiệt độ 14–15 độ C và thời hạn 3 đến 5 năm là hai cột mốc quan trọng để bạn thưởng thức chai rượu này ở trạng thái ngon nhất. Để bắt cặp đúng món cho bàn tiệc thêm trọn vẹn, các món hầm đậm vị là gợi ý lý tưởng nhất để đi cùng chất rượu này. Ngoài ra, sự thanh lịch của rượu Chartron et Trebuchet Bourgogne Pinot Noir cũng kết hợp rất ăn ý với thịt vịt, thịt bê, thịt heo, đồ nướng, các món ăn nhẹ kiểu Pháp như bánh crepe, bánh sừng bò (Croissant),... hoặc những đĩa phô mai, món nấm đơn giản.
Ghé Rượu Tốt để chọn mua và trải nghiệm một chai vang đỏ Bourgogne thanh lịch, mềm mại và dễ kết hợp cùng nhiều món ăn.
Mã sản phẩm: VP-1197-MT / Ngày đăng
