Rượu Valdespino Don Gonzalo Oloroso Sherry

Valdespino Don Gonzalo Oloroso là loại sherry cổ điển đến từ vùng Jerez, Tây Ban Nha, mang phong cách Oloroso Very Old Sherry (VOS) với tuổi ủ lâu năm vượt trội. Loại vang cường hoá này nổi bật bởi màu mahogany đậm, hương phức hợp của hạt quả khô, caramel, chocolate đen và khói nhẹ, cùng cấu trúc vị tròn đầy, tinh tế và cân bằng.

Bảng giá rượu Valdespino Don Gonzalo Oloroso

Valdespino Don Gonzalo Oloroso trên thị trường hiện có giá dao động từ 1.800.000 đến 2.000.000 VND cho một chai 500ml tuỳ vào thời điểm và chương trình khuyến mãi. Đây là mức giá hợp lý cho những khách hàng muốn tìm một sherry Oloroso trưởng thành lâu năm trong hệ thống solera.

Dưới đây là bảng giá tham khảo của Valdespino Don Gonzalo Oloroso tại cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt:

Bảng giá rượu Valdespino Don Gonzalo Oloroso (Đơn vị: VND)

Hương vị Valdespino Don Gonzalo Oloroso

Hương vị của Valdespino Oloroso Vos Don Gonzalo được đánh giá là phức hợp, sâu sắc và đậm chất truyền thống Jerez. Rượu có màu mahogany nâu đỏ sẫm với ánh đồng bắt mắt, mở ra với mùi thơm phức hợp gồm các hương quả hạch nướng như óc chó và hạt phỉ, cacao đậm, cà phê espresso cùng những gợi ý khói nhẹ tạo nên tầng mùi hấp dẫn và tinh tế ngay từ đầu.

Khi thưởng thức, hương vị rất khô, đầy đặn và cân bằng, với sự kết hợp của nốt hạnh nhân đắng, chocolate đen, caramel nhẹ và một chút gia vị ấm.

Hậu vị kéo dài lâu, phong cách oxi hoá rõ nét, để lại dư vị hạt dài và phức hợp, khiến tổng thể trải nghiệm trở nên sâu lắng, sang trọng và rất đặc trưng cho dòng Oloroso lâu năm. Valdespino Oloroso Vos Don Gonzalo là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn yêu thích Sherry độ trưởng thành cao với hương vị phức hợp và cân bằng hoàn hảo.

Đôi nét về giống nho Palomino Fino

Valdespino Don Gonzalo Oloroso được làm 100% từ giống nho Palomino Fino. Đây là giống nho trắng có vỏ mỏng, màu vàng nhạt và hàm lượng đường tự nhiên trung bình, giúp tạo ra rượu nền trung tính, nhẹ, ít hương quá mạnh, từ đó cho phép các quá trình ủ lâu năm và oxy hóa phát triển tầng hương phức hợp đặc trưng của Sherry Oloroso.

Nho Palomino Fino thường được trồng trên đất albariza, loại đất trắng giàu canxi carbonate điển hình ở Jerez, với khí hậu Địa Trung Hải nắng nóng, khô và mùa đông mát. Điều kiện này giúp nho chín đều, giữ được độ acid tinh tế, đồng thời tạo nên nền rượu sạch, tinh khiết, làm nổi bật các nốt hương hạt khô, caramel, chocolate, gia vị ấm sau nhiều năm ủ trong hệ thống solera.

Quy trình sản xuất Valdespino Don Gonzalo Oloroso

Quy trình sản xuất bắt đầu bằng việc lên men rượu nho trắng Palomino thành rượu vang trắng khô, sau đó tăng cường nồng độ cồn lên khoảng 18% để ngăn không cho men flor phát triển, điều này định hướng rượu sang phong cách Oloroso thay vì Fino.

Rượu sau đó được chuyển vào thùng gỗ sồi Mỹ trong hệ thống solera và criaderas, tầng thùng chồng để ủ và pha trộn xuyên suốt 20 năm. Trong đó rượu trẻ được trộn với rượu già hơn liên tục, tạo ra cấu trúc hương vị phức hợp, cân bằng và sâu sắc.

Trong suốt thời gian này, Valdespino Don Gonzalo Oloroso tiếp xúc với oxy trong thùng, phát triển những tầng hương đặc trưng như hạt khô, caramel, chocolate và gia vị ấm, mang lại trải nghiệm phong phú và trưởng thành mà chỉ sherry Oloroso lâu năm mới đạt được.

Xem thêm: https://ruoutot.net/ruou-sherry-la-gi