Rượu vang và socola có rất nhiều điểm tương đồng với nhau. Đối với một người thưởng thức, hai loại sản phẩm này kết hợp kích thích sự hưng phấn.
Socola sữa không phải không thể kết hợp với rượu vang. Có rất nhiều rượu vang được dùng cùng với socola sữa. Cùng khám phá những ví dụ sau đây:
Brachetto ‘ Acqui: một loại vang đỏ sủi bọt ngọt ngào từ Piemonte nước Ý. Nó là cặp đôi tuyệt với với bánh mousse socola.
Rượu vang đỏ thu hoạch muộn: các loại vang theo kiểu thu hoạch muộn bao gồm syrah, Pinot Noir và Petite sirah.
Recioto della Valpolicella: dòng vang đỏ ngọt hiếm từ vùng sản xuất Amarone ở Ý.
Rượu vang Port đỏ: bắt nguồn từ Bồ Đào Nha làm cho sự kết hợp tốt với berry và socola sữa.
Vang tráng miệng đỏ: từ Pháp làm nên cuộc vui cho hương vị độc đáo đầy socola.
Vang muscat Ruthherglen là loại rượu vang ngọt nhất thế giới đến từ Úc.
Lambrusco di Sorbara: có vị thơm nhẹ nhàng của Lambrusco thường trong rượu vang đỏ sủi bọt có hương dâu và đào.
Các polyphenol trong socola đen làm nổi bật các hương vị trong rượu vang. Do có vị đắng nhẹ, socola đen mang lại cảm giác cân bằng với rượu vang. Cùng khám phá các loại rượu vang cực kỳ thức hợp với socola đen nhé!
Vin Santo Del Chianti: là loại vang có hương vị đậm đà, ngọt ngào cùng anh đào, quế và mùi vị thuốc.
Rượu vang đỏ Port: có một loại rượu vang đến từ Bồ Đào Nha có cường độ lớn để cân bằng với socola đen. Bao gồm Zinfandel, Malbec và Petite Sirah bên trong hương vị rượu có cảm nhận socola.
Pedro Ximinez: ở Tây Ban Nha làm cho loại rượu màu nâu đen được thiết kế để thưởng thức từng ngụm nhỏ. Rượu thêm hương vị hạt dẻ cùng nho khô hợp với espresso.
Chinato: là một loại rượu từ Piemonte có hương vị tinh tế của anh đào và gia vị kỳ lạ.
Về mặt kỹ thuật, socola trắng không phải socola thực sự. Sau đây là các cách kết hợp rượu vang và socola trắng phổ biến nhất.
Pinot Noir: Một cặp đôi đáng kinh ngạc với socola cùng nho Pinot Noir. Socola trắng hoạt động như chất béo mang lại hương vị ngào ngào của anh đào đỏ. Một số mùi dâu tây và mâm xôi tìm thấy trong Pinot Noir.
Beaujolaus: Rượu vang đỏ nhẹ khác tương tự Pinot Noir. Giống nho Gamay có một lượng hương vị tùy thuộc vào loại bánh ngọt kết hợp.
Moscato: socola trắng đủ tinh tế để kết hợp với rượu vang trắng. Vang trắng này cung cho dư vị của đào, kem cùng hương hoa hồng. Chúng tạo nên một dòng rượu vang sủi tăng thêm vị kem trong miệng.
Brachetto: một cặp đôi tuyệt vời với socola trắng. Vang cung cấp hương vị mâm xôi, kem, hoa mẫu đơn.
Rượu vang đá: thường là nho Riesling và Vidal Blanc sẽ cho hương vị của dứa, chanh và kẹo cam.
Vang đỏ Port: loại rượu phong cách mới cho hương vị của dâu tây ngọt ngào.
Dâu tây phủ socola: Rượu vang đỏ sủi bọt ngọt ngào bao gồm Brachetto ‘ Acqui và lambrusco Amabile là tuyệt nhất.
Socola đen gừng: Cam Muscat rất tuyệt vời với gừng.
Bơ đậu phộng socola: Uống với rượu vang có vị ngọt bao gồm Madeira, Marsala và Amontillado.
Caramen Socola: Hợp với rượu vang có tuổi oxy hóa bao gồm Port tarny 20 năm trở lên và Moscatel de Setubal.
Socola bạc hà: Hợp với syrah đơn gián, Touriga Nacional và Petite Sirah Port.
Rượu vang kết hợp với socola quả là ý tưởng mới mẻ và táo bạo cho vị giác của chúng ta. Rượu Tốt còn cung cấp nhiều thông tin khác về sự kết hợp rượu vang với thực phẩm hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé.
