Tennessee Whiskey

Rượu Tennessee whiskey là loại whisky Mỹ đặc biệt đến từ tiểu bang Tennessee, tuân thủ một loạt các yêu cầu nghiêm ngặt và sử dụng quy trình sản xuất của Quận Lincoln để hương vị nhẹ nhàng và êm dịu hơn. Rượu được tạo ra từ ngô (ít nhất 51%) và nhiều thành phần ngũ cốc khác, mang nồng độ 40-70% cùng những đặc tính của than củi và các nốt hương đặc trưng từ gỗ sồi Mỹ. Với danh tiếng về hương vị, dòng whisky này được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại cocktail và các món nướng.

Tennessee whiskey là gì?

Tennessee whiskey là loại rượu whisky phải tuân thủ các tiêu chuẩn của bourbon. Chính vì những điểm tương đồng trong phương pháp chế biến, nồng độ và thành phần khiến Tennessee whiskey và bourbon thường xuyên bị nhầm lẫn. Cả hai loại rượu đều được sản xuất tại Mỹ, có yêu cầu chung về tỉ lệ ngô trong thành phần (≥ 51%), nồng độ đóng chai (≥ 40%), nồng độ sau chưng cất (≤ 80%), nồng độ khi đổ vào thùng (≤ 62,5%) và quá trình ủ trong thùng gỗ sồi đã đốt cháy hoàn toàn. Không có yêu cầu cụ thể về thời gian ủ cho cả hai loại nhưng thông thường nếu nhãn chai có chữ “Straight” thì đồng nghĩa với thời gian ủ là ≥ 2 năm, “Bottled-In-Bond” là ≥ 4 năm. Trên thực tế, Tennessee whiskey và bourbon vẫn có những điểm khác biệt đáng chú ý.

Nguồn gốc

Trước tiên là về nguồn gốc. Chỉ những chai whisky sản xuất tại Tennessee mới được phép dán nhãn Tennessee whiskey trong khi bourbon là loại rượu phổ biến ở Kentucky nhưng có thể sản xuất tại bất cứ đâu trong nước Mỹ.

Quy trình lọc than

Công đoạn tạo nên sự khác biệt cho Tennessee whisky đó là quá trình lọc than với tên gọi Lincoln County Process. Quy trình này được tạo ra bởi Nearest Green - bậc thầy chưng cất đầu tiên của thương hiệu Jack Daniel’s đình đám. Lincoln County Process của mỗi nhà máy sẽ có sự độc đáo riêng nhưng nhìn chung, nó yêu cầu nhà sản xuất lọc rượu sau chưng cất qua 3 - 5m than củi của cây phong đường trước khi ủ.

Xem thêm: https://ruoutot.net/loai-ruou-manh/bourbon-whisky

Hương vị

Sau khi lọc than, Tennessee whisky sẽ có hương vị nhẹ nhàng hơn, loại bỏ được những nốt hương nồng gắt, khó chịu và tạp chất trong rượu. Whisky Tennessee mang đến hương vị ngọt ngào hơn chút với hương caramel, vanilla mềm mại và ảnh hưởng tinh tế của than củi và gỗ cháy.

Giá rượu Tennessee whiskey

Bảng giá rượu Tennessee whisky (Đơn vị: VNĐ)

Nhắc đến Tennessee whisky, người ta thường nghĩ ngay tới thương hiệu Jack Daniels đình đám với phân khúc giá đa dạng từ bình dân cho tới cao cấp, dao động từ 110.000 đến 6.500.000 đồng, tùy thuộc vào dung tích, số lượng, địa điểm và thời điểm mua hàng. Bên cạnh Jack Daniel’s, các dòng sản phẩm của Uncle Nearest, George Dickel, Nelson's Green Brier hay Prichard's cũng là những thương hiệu nổi tiếng. Nhìn chung, so với Scotch whisky, Tennessee whisky có giá thấp hơn, dễ tiếp cận hơn. Một số phiên bản giới hạn hoặc sản phẩm lâu đời sẽ có giá cao và được giới sưu tầm săn đón nhưng vẫn ở mức vừa phải so với whisky đến từ Scotland.

Lịch sử đầy thăng trầm của rượu Tennessee whiskey

Lịch sử của Tennessee whiskey gắn liền với một loạt các luật cấm rượu, kiêng rượu. Dù gặp nhiều khó khăn trong suốt quá trình phát triển nhưng loại rượu này vẫn tồn tại và nổi tiếng cho tới ngày nay.

Cuối thế kỷ XVIII

Nguồn gốc của Tennessee whiskey có từ cuối thế kỷ XVIII khi những người nhập cư ở Scotland và Ireland chuyển đến Tennessee sinh sống với niềm đam mê dành cho whisky và kỹ năng chưng cất chuyên nghiệp. Ban đầu, Tennessee whiskey được làm từ lúa mạch đen nhưng sau đó họ đã chuyển sang sử dụng ngô - một loại cây trồng bản địa phổ biến trong khu vực.

Xem thêm: Rượu whisky Mỹ

Phong trào kiêng rượu (1829-1919)

Phong trào này được các nhà thờ Tin lành ủng hộ và dần dần lan rộng, hình thành các hội nhóm như Liên minh Kiêng rượu Cơ đốc của Phụ nữ (1874), Liên đoàn Chống rượu (1893), Đảng Cấm rượu (1869),... Phong trào ngày càng trở nên phổ biến, thậm chí còn xuất bản báo, tạp chí để tuyên truyền chế độ kiêng rượu, gây ảnh hưởng tiêu cực đến ngành công nghiệp rượu whisky ở Tennessee.

Năm 1838, các Đạo luật cấm bán rượu được bãi bỏ đối với các quán rượu Tippling House và hơn 700 nhà máy được chính quyền cấp phép. Trước khi có lệnh cấm chính thức, năm 1909, tiêu bang Tennessee đã bị cấm một phần với 2 dự luật là cấm bán hoặc uống rượu trong phạm vi 4 dặm quanh trường học (Four-Mile 1877) được áp dụng tại các thành phố lớn và sau đó là cấm sản xuất đồ uống có cồn trên toàn quốc (Volstead 1919).

Lệnh Cấm rượu chính thức (1920-1933)

Năm 1920, lệnh Cấm toàn quốc được thi hành với Tu chính án thứ 18, bao gồm việc cấm bán và phân phối rượu. Lệnh Cấm đã khiến nhiều nhà máy chưng cất, quán bar,... buộc phải đóng cửa. Lệnh Cấm được tin rằng sẽ giúp giảm thiểu các vấn đề do nghiện rượu nhưng dường như vô tác dụng bởi chính quyền liên bang không thể kiểm soát hoàn toàn việc phân phối rượu. Năm 1933, lệnh cấm đã được bãi bỏ ở Tu chính án thứ 21, tạo điều kiện cho Tennessee whisky tiếp tục phát triển.

Xem thêm: Rượu whisky là gì? Giải đáp những câu hỏi thường gặp về rượu whisky - Tại đây

Sau khi lệnh Cấm được bãi bỏ (1933-nay)

Một trong những thương hiệu phục hồi nhanh chóng tại sau khi lệnh Cấm kết thúc là Jack Daniels - dòng sản phẩm whisky Tennessee bán chạy nhất thế giới. Nhiều nhà máy chưng cất lớn nhỏ đã được thành lập, trở thành mặt hàng xuất khẩu quan trọng của Tennessee, góp phần thúc đẩy du lịch, thu hút du khách đến tham quan và trải nghiệm nghề làm rượu của tiểu bang.

Các loại rượu Tennessee whiskey được đánh giá cao bởi các chuyên gia

Nổi tiếng với hương vị êm dịu nhờ quy trình lọc than, whisky Tennessee được giới chuyên môn đánh giá cao. Dưới đây là một vài chai đáng thử theo lời khuyên của các bartender, giám đốc và thành viên của Hiệp hội Pha chế rượu tại Mỹ:

• Rượu Whisky Tennessee George Dickel Barrel Select: Đây là sản phẩm sở hữu hương vị cân bằng của cacao, gỗ sồi, vanilla, anh đào ngọt ngào, dễ chịu với chút lúa mạch đen ấm áp. Hậu vị có chút cay cay của gia vị nướng, tạo cảm giác tê tê, kích thích.
• Rượu Whisky Tennessee Jack Daniel's No. 7 Black Label: Jack Daniel's No 7 là dòng sản phẩm có doanh thu lớn nhất của nhà Jack Daniel’s với mức giá cực kỳ mềm dẻo cùng hương vị tuyệt hảo, dễ uống cho người mới bắt đầu. Rượu được đánh giá là có hương chuối, vanilla và sồi nướng.

• Rượu Nelson's Green Brier Tennessee Whiskey Hand Made Sour Mash: Loại whisky trẻ này sở hữu nồng độ 45,5%, mang hương vị ngọt ngào của caramel, đắng nhẹ của cacao và chút cay nồng, êm dịu từ quế.
• Rượu Whisky Uncle Nearest 1856 Premium Aged: Siêu phẩm này được nhiều quầy bar ưa chuộng bởi nồng độ lên tới 50% cùng ghi chú của trái cây sấy, quả mọng có hạt, đường nâu, bánh quy yến mạch và vanilla. Mùi vị của gỗ đàn hương và bạc hà tạo nên lớp hương thú vị trong vòm miệng.

Mẹo mua rượu Tennessee whiskey chính hãng 100%

Để tránh mua phải rượu Tennessee whiskey kém chất lượng, người tiêu dùng cần trang bị cho mình kiến thức rượu và cách phân biệt hàng giả hàng nhái. Một giải pháp tối ưu hơn đó là ưu tiên các shop rượu ngoại chính hãng, nhận được nhiều lời khen từ những người dùng trước đó. Tránh mua hàng từ các web không chính thống, thông tin sản phẩm mập mờ, thiếu uy tín, chuyên nghiệp.

Rượu Tốt là địa chỉ mua hàng đáng tin cậy với 100% hàng hóa nhập khẩu chính ngạch từ các nguồn uy tín, nguồn gốc rõ ràng với đầy đủ mã vạch, giấy tờ, đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt nhất đến tay khách hàng. Chính sách đổi trả hàng minh bạch, rõ ràng của Rượu Tốt tạo điều kiện cho khách hàng đổi trả sản phẩm khi sử dụng không hợp hay sản phẩm không đúng mô tả. Ngoài ra, Rượu Tốt được đánh giá cao bởi mức giá phải chăng, nhân viên nhiệt tình cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn. Hãy ghé thăm các cơ sở của chúng tôi để mua hàng nếu quý vị có thời gian rảnh hoặc liên hệ qua hotline để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng trực tuyến. Các sản phẩm quý vị lựa chọn sẽ được gói ghém cẩn thận và vận chuyển tới tận tay quý vị trong thời gian sớm nhất.