Là một trong những giống nho nổi tiếng nhất của Hy Lạp, Xinomavro hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những bất ngờ cực kỳ thú vị. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá xem điều gì đã khiến cho giống nho chuyên để sản xuất rượu vang Hy Lạp này được biết đến rộng rãi như vậy.
Xinomavro, là giống nho bản địa, cao quý nhất từ những vườn nho ở miền Bắc Hy Lạp. Tên của nó được hiểu là sự mô tả và được bắt nguồn từ sự kết hợp của các từ trong phương ngữ Hy Lạp: chua (Xino -ksino-) và đen (macro). Xinomavro được trồng chủ yếu ở các khu vực miền núi, ở Macedonia, ở khu vực nằm về phía Bắc của trung tâm Hy Lạp. Tuy nhiên, cũng có những giả định tin rằng giống nho này đến từ các vùng sản xuất rượu vang ở khu vực lân cận phía bắc Thessaly.
Tại Pháp, Xinomavro chính thức có tên trong “Danh mục các giống nho” từ năm 2015 trên danh sách A và được phân loại. Nó cũng đồng thời được liệt kê trong danh mục của Hy Lạp.
Đỉnh của chồi non có mật độ lông giả cao, lá non màu vàng xanh, chồi có lóng sọc đỏ, toàn bộ lá trưởng thành màu xanh đậm, có cuống lá khép kín. Xoang có các thùy xếp chồng lên nhau, răng ngắn so với chiều rộng của chúng ở gốc với các mặt thẳng hoặc lồi.
Xem thêm: https://ruoutot.net/danh-muc/decanter-binh-tho-ruou-vang
Gân lá màu anthocyanin yếu, phiến lá phồng rộp từ vừa phải đến mạnh, đôi khi hơi gồ lên. Mép lá không có mép và uốn lượn giữa các gân trên mặt dưới của lá, mật độ lông mọc thẳng thấp và mật độ lông giả nằm ở mức trung bình. Những cây nho Xinomavro có quả hình tròn với độ nở rất đáng kể.
Xinomavro là một giống nho mạnh mẽ và có năng suất cao với mang bán thẳng hoặc mọc thẳng. Nó phải được ưu tiên cắt tỉa ngắn và trồng trên đất nhẹ, có độ phì nhiêu hạn chế để có thể sử dụng trong sản xuất rượu vang đỏ. Đây là một giống cây trồng cuối vụ, nó cần nhiệt độ cao trong suốt mùa sinh trưởng. Đặc biệt lưu tấm đến cắt tỉa và quản lý giàn tốt nếu muốn nho đạt được độ chín thích hợp.
Xinomavro có thể dễ bị thiếu kali và boron. Nó cũng rất nhạy cảm với bệnh sương mai, bệnh phấn trắng và bệnh thối xám.
Các chùm và quả mọng của Xinomavro có kích thước trung bình. Quả mọng có cùi mọng nước. Các loại rượu có độ axit khá cao, tannin và màu sắc vừa phải. Sự đa dạng này có thể tạo ra một loạt các loại rượu vang, từ rượu vang hồng thơm và béo đến rượu vang đỏ có vị tannic, phù hợp với quá trình ủ lâu năm của thùng.
Nhờ mức độ axit của nó, Xinomavro cũng có thể được sử dụng để làm rượu vang sủi bọt "blanc de noir". Sản lượng quá cao hoặc không đủ độ chín có thể dẫn đến rượu không cân bằng. Hương thơm đặc trưng của Xinomavro rất phức tạp và liên quan đến quả mọng đỏ và gia vị.
Rượu vang Xinomavro hương vị cực kỳ mạnh mẽ, phức tạp và quyến rũ. Xinomavro trong rượu vang đỏ mang đến cho chúng lớp áo màu hồng ngọc vô cùng đẹp mắt. Với cường độ nhẹ đến trung bình, Xinomavro mang đến một bó hoa thơm huyền diệu bao gồm từ hoa violet, trái cây màu đỏ và đen đến gợi ý của ô liu và từ cà chua đến các note hương thực vật khác như nấm cục và thuốc lá kết hợp với với hàm lượng axit cao, giàu tannin.
| Loại sản phẩm | Vang đỏ |
| Phân khúc giá rẻ | 550,000 |
| Phân khúc tầm trung | Liên hệ |
| Phân khúc cao cấp | Liên hệ |
Bảng giá rượu vang Xinomavro tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)
Rượu vang Xinomavro hiện đang được phân phối bởi hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc với mức giá cực kỳ ưu đãi. Ngoài rượu vang Hy Lạp, chúng tôi còn đồng thời cung cấp rất nhiều các loại vang cao cấp khác đến từ mọi nơi trên bản đồ rượu vang thế giới.
