Xinomavro là giống nho đỏ nổi tiếng của Hy Lạp, được yêu thích nhờ hương vị phức hợp, cấu trúc ấn tượng và khả năng tạo nên những dòng rượu vang Hy Lạp giàu cá tính.
Xinomavro là giống nho đỏ có sức sinh trưởng tốt với lá trưởng thành màu xanh đậm, chồi non xanh vàng và gân lá ánh đỏ nhẹ. Quả nho hình tròn, kích thước trung bình, vỏ dày và chứa nhiều sắc tố, góp phần tạo nên những chai rượu vang Hy Lạp Xinomavro có màu sắc đậm, cấu trúc chắc chắn và tiềm năng lão hóa ấn tượng.
Rượu vang Xinomavro nổi bật với độ axit cao, tannin rõ nét và cấu trúc cân bằng, rất phù hợp để ủ lâu năm. Rượu có màu hồng ngọc đẹp mắt cùng hương thơm phức hợp của quả mọng đỏ, anh đào, mận, hoa violet, ô liu, cà chua chín, nấm cục, thuốc lá và gia vị. Ngoài các dòng vang đỏ đậm đà, Xinomavro còn được dùng để sản xuất vang hồng và vang sủi Blanc de Noir.
Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C đối với vang đỏ; 8–10°C với vang hồng hoặc vang sủi Blanc de Noir. Nên decant khoảng 30–60 phút trước khi thưởng thức để hương thơm bung tỏa.
Ly thưởng thức: Sử dụng ly vang đỏ bầu lớn (Bordeaux hoặc Burgundy) để làm nổi bật cấu trúc tannin, độ axit và các tầng hương phức hợp của rượu vang Xinomavro.
Món ăn kết hợp: Thích hợp dùng cùng thịt cừu nướng, bò bít tết, thịt bò hầm, thịt thú săn, xúc xích, phô mai ủ lâu năm hoặc các món Địa Trung Hải giàu thảo mộc như moussaka và thịt nướng Hy Lạp.
Cùng khám phá ngay các dòng rượu vang Xinomavro chính hãng tại Rượu Tốt để tìm cho mình chai vang phù hợp và tận hưởng trọn vẹn tinh hoa Địa Trung Hải.
