Souzao

Souzao được coi là một trong các giống nho được dùng để làm rượu vang đỏ rất nổi tiếng. Chúng được công nhận dưới vai trò chủ yếu là để sản xuất các loại rượu vang Porto ở Bồ Đào Nha.

Nguồn gốc lịch sử của Souzao

Được biết đến với cái tên Souzao ở Úc, giống nho này có lẽ nên được gọi là Vinhão - bởi đó mới là tên gọi chính thức của nó ở Minho, một vùng làm vang nằm ở phía Tây Bắc Bồ Đào Nha. Đây cũng đồng thời được cho là quê hương cổ xưa nhất của giống nho này.

Rượu vang Vinhão hiện nay là một trong những loại rượu vang đỏ quan trọng nhất ở Minho. Nó đã được đưa vào Douro vào cuối thế kỷ 18 và diện tích đất trồng của giống nho này gần đây cũng đã được tăng lên. Các nghiên cứu DNA đã chỉ ra rằng Vinhão và Sousão thực sự là hai giống nho hoàn toàn giống nhau.

Souzao ở các vùng rượu vang trên thế giới

• Tổng diện tích đất trồng Souzao ở Bồ Đào Nha là 2099ha. Một con số rất lớn, cho thấy sự quan trọng của nó đối với ngành công nghiệp rượu vang Bồ Đào Nha.
• Ở Tây Ban Nha, số liệu ghi nhận là 573ha, nó hầu như chỉ được trồng ở Galicia - đặc biệt là Rias Baixas, Ribeiro và Valdeorras. Ở đây, Souzao chủ yếu được sử dụng trong hỗn hợp rượu và rất ít khi được sản xuất như một loại rượu nguyên bản.
• Ở Úc, Souzao đã được trồng từ những năm 1960: có ít nhất chín nhà sản xuất rượu vang ở các vùng như Margaret River, Peel, Quận Swan, Thung lũng Barossa, McLaren Vale, Rutherglen, Mudgee.
• Có một số khu vực nhỏ ở Nam Phi và Hoa Kỳ (California, Washington) cũng trồng giống nho này. Đây là nơi nó chủ yếu được sử dụng cho các loại rượu mạnh.

Sức sống của Souzao trong điều kiện tự nhiên

Giống nho Souzao thường đâm chồi và trưởng thành vào giữa đến cuối mùa. Sức sống của nó khá mạnh mẽ, đạt mức từ trung bình đến cao với thói quen sinh trưởng phân tán. Các chùm nho Souzao có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đầy đặn đến chặt chẽ với những quả mọng có vỏ dày vừa phải và có màu đậm. Souzao là giống nho cho năng suất vừa phải.

Trong vườn nho, để Souzao cho chất lượng tốt nhất, người nông dân trồng nho có thể áp dụng các phương pháp cắt tỉa cành. Giống nho này có độ nhạy cảm với bệnh phấn trắng và sương mai cực kỳ thấp tuy nhiên lại rất dễ lại dễ bị cháy nắng.

Khám phá hương vị rượu vang Souzao

1. Bản ghi chú hương vị chi tiết

Mức độ axit có trong rượu vang được làm từ giống nho này được coi là tốt trong khi đó nồng độ cồn được đánh giá là khá cao. Dòng vang này thường có tannin nhẹ với kết cấu có vị nhạt và mịn. Souzao được cho là sản xuất ra những loại rượu vang có màu đậm nhất ở Bồ Đào Nha - thậm chí còn đậm hơn những loại nho có cùi đỏ như Alicante Bouschet. Nó còn được xem là cơ sở của những loại rượu vang đỏ ngon nhất của Vinho Verde. Các note hương mô tả hương vị của rượu vang Souzao bao gồm anh đào và "trái cây của rừng".

Ở Douro, Souzao cũng tham gia vào các hỗn hợp rượu để gia tăng thêm cả cả màu sắc và độ chua cho chúng. Trong khi đó, ở Úc, rượu vang Souzao cũng được sử dụng rất rộng rãi, giống như mức độ phổ biến của rượu vang Porto ở Bồ Đào Nha.

2. Kết hợp rượu vang Souzao với các loại thực phẩm

Rượu vang Souzao có thể kết hợp cùng rất nhiều loại món ăn với các loại hương vị đa dạng khác nhau. Nó có thể được kết hợp tốt nhất với các món ăn như cá mòi nướng, sữa đông, pho mát, cà chua cũng như bánh mì bít tết với hành tây caramen,..

Bảng giá rượu vang Souzao chính hãng

Bảng giá rượu vang Souzao tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Souzao hiện đang được phân phối tại cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc với rất nhiều những ưu đãi cực kỳ hấp. Với chất lượng hoàn toàn vượt trội, rượu vang Souzao hoàn toàn xứng đáng có được vị trí của một chai vang hảo hạng nhất trên kệ rượu nhà bạn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và tìm ra loại hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.