Để tránh khiến bạn bối rối, thì trước hết chúng thuộc về cùng một giống nho. Điểm khác nhau trong tên gọi là bởi Primitivo đến từ Ý và loại còn lại đến từ California (Zinfandel). Có nhiều ý kiến trái chiều xoay xung quanh việc rượu vang từ hai giống nho này có giống nhau hay không. Trong bài viết này, hãy cùng Rượu Tốt so sánh rượu vang từ nho Primitivo với Zinfandel có gì khác nhau.
Cả hai giống nho này đều là bản sao của giống nho bản địa Croatia quý hiếm, tên là Tribidrag. Mặc dù giống nho này có nguồn gốc từ Croatia, nhưng khí hậu ấm áp, ôn đới của bờ biển Dalmatia đã biến nó thành một loại nho chính để trồng ở Ý ngay gần đó. Đây là nơi nó có tên "Primitivo" do nho chín sớm hơn các giống nho khác được trồng.
Sau khi tạo dựng được tên tuổi ở Ý, nó đã du hành đến Hoa Kỳ thông qua Vườn ươm Hoàng gia ở Vienna, Áo và cuối cùng được đặt tên là "Zinfandel".
Zinfandel (hay Primitivo) là loại nho đỏ có anthocyanin tạo màu ít. Khi nho chín, chúng siêu ngọt. Hầu hết các loại rượu chất lượng thường có nồng độ từ 15% ABV trở lên. Rượu Zinfandel có thể được để già đi khoảng 10 năm. Trong thời gian này, hương vị trái cây của nó giảm dần. Chúng được thay thế bằng các hương vị tam cấp như thuốc lá, gia vị, kẹo,…
Giống như Pinot Noir, Zinfandel thể hiện khá rõ rệt những đặc trưng khu vực và điều kiện về khí hậu khi nó phát triển. Bởi vì điều này, bạn sẽ thấy khá nhiều sự khác biệt về kiểu dáng và hương vị giữa hai giống nho của Mỹ và Ý.
Nhìn chung, các nhà sản xuất rượu vang California để Zinfandel chín với hàm lượng đường và cồn cao hơn, mang lại cho rượu vang phong cách êm dịu và ngọt ngào hơn. Mặt khác, Primitivo chín dưới ánh nắng mặt trời nóng bức của Ý, tạo ra phiên bản đậm đà hơn, ít trái cây và ít ngọt hơn so với phiên bản California.
Mặc dù được tạo thành từ cùng một loại nho, nhưng tên Primitivo và Zinfandel không được sử dụng thay thế cho nhau. Bất chấp luật dán nhãn của Hoa Kỳ, các nhà sản xuất rượu vang Ý vẫn thường sử dụng tên Zinfandel trên các loại rượu vang Primitivo của Ý được bán tại Hoa Kỳ.
| San Marzano Primitivo di Manduria 2014 | Peterson Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) 2010 | |
| Độ pH | Không rõ | 3,71 |
| Đường dư | Không rõ | 6,6 g/L |
| Độ cồn | 14,8% | 15,2% |
| Khoảng giá | 1.500.000 VND | 1.000.000 VND |
| Màu sắc | Tím sâu và có độ mờ đục | Màu đỏ thạch lựu sâu đến trung bình và trong hơn |
| Mùi | Mâm xôi cháy, mứt mâm xôi, da mới và đá núi lửa | Nhiều trái cây tươi hơn như mâm xôi và hương vị táo nướng thơm lừng. Sau đó, hương thơm được tăng cường với sỏi ướt nghiền và húng tây hoặc cây xô thơm |
| Hương vị | Là sự hòa quyện của việt quất, dâu đen và quả mâm xôi. Rượu đã khá trưởng thành nên có thể sử dụng ngay, hoặc có thể để thêm vài năm trong hầm | Rượu có độ axit phong phú. Hương vị của dâu đen và dâu tây tươi kéo dài đến tận hậu vị. Lượng axit có trong rượu cân bằng hoàn hảo đến giọt cuối cùng |
Nhìn chung, bạn có lẽ phải thử để biết xem nó có thật sự khác nhau đối với cảm nhận của mình không. Có nhu cầu mua những chai vang chất lượng, hãy đến với Rượu Tốt. Website của chúng tôi có đầy đủ thông tin từ giá cả đến hương vị của vô vàn loại rượu mà bạn có thể tham khảo. Hoặc liên hệ hotline và ghé trực tiếp cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt để nhận được tư vấn tốt nhất.
