Pinotage là “đứa con” của Pinot Noir và Cinsault, được tạo ra tại Nam Phi và dần trở thành dấu ấn riêng của quốc gia này trên bản đồ rượu vang thế giới. Điều thú vị là cùng một giống nho, người làm vang có thể tạo nên những chai mềm mại, dễ uống hoặc đậm đà với khả năng lưu trữ nhiều năm. 

Dấu ấn riêng của Nam Phi

Ra đời tại Stellenbosch vào năm 1925, Pinotage mang trong mình sự thanh lịch của Pinot Noir và độ đậm đà từ Cinsault. Pinotage chín sớm và cho năng suất dồi dào, nhưng khá “nhạy cảm”: nắng gắt cuối vụ hay quá trình lên men không kiểm soát tốt dễ khiến trái nho sinh mùi axeton hoặc cao su cháy.

Ngày nay, giống nho này không chỉ được dùng cho các dòng vang phổ thông mà còn xuất hiện trong nhiều chai cao cấp, đôi khi được phối trộn với Cabernet Sauvignon hoặc Shiraz để tăng chiều sâu và cấu trúc.

Hương vị khiến Pinotage khác biệt

Từ những vườn nho đầy nắng ở Stellenbosch, Pinotage thường mang hương mận chín, dâu đen, cam thảo, gia vị và chút sô cô la. Ở các phiên bản cao cấp, người thưởng thức còn cảm nhận được sắc thái lá khô, thịt xông khói và chiều sâu khá đặc trưng của vang Nam Phi.

Hai chai Pinotage đáng thử

Missing Virgin Post House: phối cùng Petit Verdot, ủ gỗ sồi 12 tháng, tannin mềm, hương quế và việt quất. Hợp với thịt nướng BBQ hay món hầm cay.

Flagstone Writer's Block Pinotage: thể hiện phong cách hiện đại của Nam Phi với hương mận chín, gia vị và gỗ sồi tinh tế, hậu vị dài và cân bằng.

Khám phá thêm nhiều chai vang Pinotage chính hãng tại Rượu Tốt để tìm ra phong cách phù hợp với khẩu vị của bạn!