Masumi

Trong thế giới sake Nhật Bản, Masumi là một trong những thương hiệu rượu sake lâu đời và được kính trọng nhất. Được thành lập từ năm 1662 tại tỉnh Nagano, Masumi không chỉ nổi tiếng nhờ lịch sử hơn ba thế kỷ mà còn được xem là một trong những nhà sản xuất có đóng góp quan trọng đối với sự phát triển của ngành sake hiện đại.

Điều làm nên danh tiếng của Masumi không đơn thuần là những chai sake chất lượng cao, mà còn nằm ở triết lý sản xuất bền vững, sự tôn trọng thiên nhiên và tinh thần không ngừng cải tiến. Đặc biệt, thương hiệu này còn gắn liền với sự ra đời của chủng men Kyokai No.7, loại men đã tạo nên cuộc cách mạng trong ngành sản xuất sake Nhật Bản và vẫn được sử dụng rộng rãi cho đến ngày nay.

Giá rượu sake Masumi chính hãng tại Việt Nam

Masumi với danh mục sản phẩm đa dạng, từ các dòng Junmai, Junmai Ginjo đến những chai Daiginjo và sake theo mùa. Vì vậy, giá bán của sake Masumi cũng có sự chênh lệch tùy theo dòng sản phẩm, dung tích, tỷ lệ đánh bóng gạo, niên vụ cũng như đơn vị nhập khẩu và phân phối.

Tại thị trường Việt Nam, các chai Masumi dung tích 720ml thường có mức giá dao động từ khoảng hơn 600.000 đồng đến vài triệu. Những dòng phổ thông như Masumi Shiro, Kuro hoặc Aka có mức giá dễ tiếp cận hơn, trong khi các dòng cao cấp như Sanka, Nanago hay Yumedono được sản xuất với nguyên liệu tuyển chọn và quy trình chế tác cầu kỳ nên có giá thành cao hơn đáng kể.

Để lựa chọn được chai Masumi phù hợp với nhu cầu thưởng thức hoặc làm quà tặng, người dùng nên mua tại các đơn vị nhập khẩu uy tín nhằm đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, điều kiện bảo quản và chất lượng sản phẩm.

Lịch sử hơn 360 năm của thương hiệu sake Nhật Masumi

Masumi được sản xuất bởi nhà máy rượu thành lâp năm 1662 Miyasaka Brewing Company tại thành phố Suwa, tỉnh Nagano. Trải qua hơn 360 năm và nhiều thế hệ kế thừa, gia tộc Miyasaka vẫn kiên định với mục tiêu tạo ra những chai sake phản ánh trọn vẹn vẻ đẹp của vùng đất nơi mình sinh sống.

Tên gọi "Masumi" được lấy cảm hứng từ chiếc gương thiêng "Masumi no Kagami" được lưu giữ tại đền Suwa Taisha là 1 trong những ngôi đền Thần đạo cổ kính và linh thiêng nhất Nhật Bản. Trong văn hóa Nhật, chiếc gương tượng trưng cho sự chân thật, thuần khiết và trí tuệ. Đây cũng chính là những giá trị mà Masumi luôn theo đuổi trong từng mẻ sake.

Suốt hơn ba thế kỷ phát triển, Masumi đã vượt qua nhiều biến động lịch sử nhưng vẫn giữ vững danh tiếng là một trong những thương hiệu sake tiêu biểu của Nhật Bản, được yêu thích không chỉ trong nước mà còn tại nhiều thị trường quốc tế.

Xem thêm: https://ruoutot.net/san-pham/ruou-dassai-23 

Phong cách hương vị đặc trưng của rượu sake Masumi

So với nhiều thương hiệu sake nổi tiếng khác, Masumi theo đuổi phong cách thanh lịch và cân bằng. Các dòng sake Masumi thường sở hữu hương thơm nhẹ nhàng với các nốt hương của táo xanh, lê, dưa lưới, chuối chín hoặc hoa trắng.

Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác mềm mại, hậu vị sạch và độ umami vừa phải, không quá nặng nhưng vẫn đủ chiều sâu để kết hợp cùng nhiều món ăn. Chính sự cân bằng này giúp Masumi trở thành lựa chọn yêu thích của cả người mới làm quen với sake lẫn những người đã có nhiều kinh nghiệm thưởng thức.

Những dòng sake nổi bật của Masumi

Hiện nay, Masumi phát triển nhiều dòng sản phẩm phục vụ các phong cách thưởng thức khác nhau.

• Masumi Shiro là dòng sake có nồng độ cồn thấp, hương vị nhẹ nhàng và dễ tiếp cận, rất phù hợp với người mới bắt đầu.
• MasumiK uro mang phong cách Junmai Ginjo truyền thống với sự cân bằng giữa hương thơm trái cây và vị umami, dễ kết hợp với nhiều món ăn.
• Masumi Aka được sản xuất theo phương pháp Yamahai, tạo nên cấu trúc vị đậm đà, chiều sâu rõ rệt và hậu vị kéo dài, đặc biệt phù hợp với các món nướng hoặc thịt đỏ.

Ở phân khúc cao cấp, Masumi còn có những dòng như Sanka, Nanago hay Yumedono, được sản xuất từ những loại gạo tuyển chọn với tỷ lệ đánh bóng rất cao nhằm thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp của nghệ thuật nấu sake Nhật Bản. Ngoài các sản phẩm sản xuất quanh năm, Masumi cũng thường xuyên giới thiệu những phiên bản theo mùa như Arabashiri, Hiyaoroshi hay Suzumi Sake, mang đến trải nghiệm thưởng thức đa dạng cho người yêu sake.

Cách thưởng thức rượu sake Masumi

Nhờ sự cân bằng trong cấu trúc hương vị, loại rượu Nhật Bản này có thể thưởng thức ở nhiều mức nhiệt độ khác nhau. Các dòng Ginjo và Daiginjo thường ngon nhất khi được ướp lạnh ở khoảng 8–12°C để làm nổi bật hương thơm tinh tế.

Đối với các dòng Junmai hoặc Yamahai, người thưởng thức có thể dùng ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nhẹ khoảng 40–45°C nhằm tăng cảm giác umami và độ tròn vị. Masumi cũng là một trong số ít những thương hiệu sake có khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều nền ẩm thực, từ sushi, sashimi, tempura cho đến các món hải sản, thịt nướng, phô mai hay món Âu hiện đại.