Rượu vang Greywacke là câu chuyện về một nhà làm vang không ngừng theo đuổi bản sắc riêng sau hơn hai thập kỷ gắn bó với Cloudy Bay. Từ những lớp đá xám dưới lòng đất Marlborough đến những chai Sauvignon Blanc nổi tiếng thế giới, Greywacke đã trở thành biểu tượng cho sự tinh tế và tinh thần sáng tạo của New Zealand.
Trước khi sáng lập Greywacke, Kevin Judd đã dành 25 năm gắn bó với Cloudy Bay. Những năm tháng làm việc tại đây giúp ông tích lũy kinh nghiệm quý giá về thổ nhưỡng, khí hậu và nghệ thuật làm vang tại Marlborough.
Đến năm 2009, ông quyết định tách ra và thành lập thương hiệu Greywacke để hiện thực hóa giấc mơ làm rượu theo triết lý riêng “site-driven” - ít can thiệp và tôn trọng tối đa tiếng nói của vùng đất.
Tên gọi Greywacke được Kevin lấy cảm hứng từ chính những viên sỏi xám ông bắt gặp tại vườn nho đầu tiên của gia đình ở Rapaura. Loại đá trầm tích màu xám này xuất hiện phổ biến dưới lớp đất trồng nho ở Marlborough. Ẩn sau cái tên Greywacke là lời khẳng định về vai trò của thổ nhưỡng - yếu tố định hình cá tính riêng cho mỗi dòng vang.
Xem thêm về vang New Zealand tại: https://ruoutot.net/giong-nho/sauvignon-blanc
Thay vì chạy theo sự phức tạp, rượu vang Greywacke tập trung gìn giữ nét nguyên bản của từng trái nho và đặc tính từng niên vụ.
Toàn bộ sản phẩm được lên men và ủ tại Dog Point Vineyard ở Renwick - cơ sở thuộc sở hữu của Ivan Sutherland và James Healy, hai đồng nghiệp cũ của Kevin tại Cloudy Bay.
Greywacke tuyển chọn nho kỹ lưỡng, kiểm soát chặt quá trình lên men và hạn chế tối đa các can thiệp không cần thiết. Cách tiếp cận này giúp hương vị thể hiện dấu ấn tự nhiên của từng vườn nho.
Greywacke Sauvignon Blanc nổi bật với hương bưởi, chanh, lý đen cùng sắc thái thảo mộc đặc trưng của Marlborough. Độ chua sống động và dấu ấn khoáng chất giúp chai vang này trở thành một trong những Sauvignon Blanc tiêu biểu của New Zealand.
Wild Sauvignon nổi bật với tầng hương trái cây chín, thảo mộc và sắc thái lên men tự nhiên, tạo nên kết cấu phức tạp và cảm giác đậm đà hơn phiên bản cổ điển.
Greywacke Pinot Noir gây ấn tượng bằng hương quả mọng đỏ, gia vị và khoáng chất. Thuộc nhóm Pinot Noir cao cấp của New Zealand, dòng vang đỏ này chinh phục người thưởng thức bằng sự cân bằng và thanh lịch.
Ngoài ra, nhà sản xuất còn phát hành các phiên bản giới hạn như Chardonnay, Riesling, Pinot Gris hay Gewürztraminer với sản lượng nhỏ dành cho những người yêu thích trải nghiệm độc bản.
Để cảm nhận trọn vẹn phong vị, mỗi dòng vang nên được phục vụ ở nhiệt độ phù hợp. Sauvignon Blanc và các dòng vang trắng phát huy tốt nhất hương thơm trái cây cùng độ tươi mát khi được làm lạnh ở 8-10°C. Trong khi đó, Pinot Noir nên được phục vụ ở khoảng 14-16°C để bộc lộ rõ cấu trúc và các tầng hương phức hợp. Về ẩm thực, những dòng vang này đặc biệt phù hợp với hàu sống, salad rau củ, thịt gà nướng sốt và các loại phô mai mềm, ít béo.
| LOẠI SẢN PHẨM | KHOẢNG GIÁ |
| Vang đỏ | Từ 1.200.000 |
| Vang trắng | Từ 800.000 - 1.250.000 |
Bảng giá rượu vang Greywacke (Đơn vị: VND)
Greywacke không chỉ là một thương hiệu rượu, mà là câu chuyện về sự gắn kết giữa con người, thổ nhưỡng và triết lý làm rượu tôn vinh tự nhiên. Để khám phá và sở hữu những chai rượu vang Greywacke chính hãng, Rượu Tốt là địa chỉ đáng tham khảo.
