Ngành công nghiệp rượu vang Anh đang phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, thu hút sự chú ý của giới sành vang quốc tế. Ngành công nghiệp này chỉ thực sự phát triển mạnh mẽ ở Anh trong những thập kỷ gần đây. Nhờ vào sự cải thiện về kỹ thuật canh tác và sản xuất, cùng với khí hậu ngày càng thuận lợi, rượu vang Anh đã khẳng định được vị thế của mình trên bản đồ rượu vang quốc tế.
Vượt qua những định kiến về "kẻ say mê hơn là người sản xuất rượu vang" (vào năm 2014, Vương quốc Anh đứng thứ 6 thế giới về tổng tiêu thụ rượu vang), nước Anh trong thập kỷ qua đã vươn lên mạnh mẽ, trở thành làn gió mới đầy thú vị trong thế giới rượu vang. Nơi đây ươm mầm cho những chai vang sủi bọt đẳng cấp thế giới, lấp lánh hương vị tinh tế và chinh phục khẩu vị của những thực khách sành vang khó tính nhất.
Hơn 65% sản lượng rượu vang Anh là vang sủi bọt truyền thống, được sản xuất theo phương pháp Champagnoise trứ danh. Nhờ khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng phù hợp, những trái nho nơi đây đạt đến độ chín mọng hoàn hảo, mang đến cho vang hương vị phức tạp, thanh tao với dư vị kéo dài.
Ở phía nam, nơi tập trung phần lớn nghề trồng nho là nơi có khí hậu hơi ấm và khô. Sự nóng lên toàn cầu và nhiệt độ trung bình hàng năm đang tăng lên. Các vấn đề về nho chín đã khiến các nhà sản xuất rượu vang Anh lo lắng. Khu vực tốt nhất cho nghề trồng nho là dọc theo bờ biển phía nam của Anh. Họ có chung khí hậu, loại đất và trồng các giống nho phù hợp với khí hậu mát mẻ.
Nằm ở phía đông nam nước Anh, Sussex tắm mình dưới ánh nắng rực rỡ của Eo biển Manche - một trong những khu vực nhiều nắng nhất trên đảo quốc sương mù. Lượng mưa ở đây ít hơn bất kỳ vùng trồng nho nào khác của Anh. Tuy nhiên, mưa vẫn có thể gây ra vấn đề trong thời kỳ ra hoa quan trọng của cây nho. Giống như tất cả các vùng sản xuất rượu vang của Anh, sương giá và thối rữa luôn là nỗi lo ngại thường trực. Sussex bao gồm hai hạt riêng biệt là West Sussex và East Sussex, cả hai đều là quê hương của một số lượng lớn các vườn nho đang không ngừng phát triển.
Thiên nhiên đã ưu ái đã ban tặng cho Sussex những lợi thế tuyệt vời. Đất đá phấn - loại đất nổi tiếng của vùng Champagne, Pháp - thống trị cảnh quan của vùng đất này, mang lại khả năng sản xuất ra những trái nho chất lượng lý tưởng cho rượu vang sủi bọt. Khí hậu mát mẻ của Sussex cũng giống như người hàng xóm nước Pháp, giúp duy trì độ axit cần thiết để tạo ra rượu vang sủi bọt hảo hạng. Vị trí nằm trên vĩ độ 50, ở rìa ngoài cùng của vùng vĩ độ 30-50 độ được coi là phù hợp cho sản xuất rượu vang chất lượng, càng củng cố tiềm năng của Sussex.
Những giống nho chủ đạo ở đây là Bacchus thơm mát và các giống nho Champagne cổ điển như Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier - tất cả đều thích hợp với khí hậu mát mẻ. Rượu vang Sussex thường được mô tả là có hương vị khoáng mạnh mẽ, phảng phất mùi đá phấn và suất thạch, phản ánh rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng nơi nho được trồng. Với những lợi thế sẵn có, Sussex đang trên đà trở thành vùng đầu tiên của Anh được trao tặng chứng nhận PDO (Protected Designation of Origin) - chứng nhận nguồn gốc được bảo hộ, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang chất lượng cao của nước Anh.
Nằm ở phía đông Sussex, ngay bên kia eo biển Manche tính từ Calais (Pháp), Kent nổi tiếng với những vách đá trắng Dover hùng vĩ. Vùng đất này từ lâu đã là nguồn nông nghiệp dồi dào của Anh, với nhiều vườn cây ăn trái. Giống như Sussex, khí hậu ở Kent tương đối ấm áp so với phần còn lại của nước Anh, tạo điều kiện thuận lợi cho canh tác. Những vườn nho tốt nhất có hướng Nam để tận dụng tối đa ánh nắng mặt trời. Về mặt địa chất, Kent cũng sở hữu lớp đất đá phấn tương tự như vùng láng giềng.
Ngày nay, Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus và Ortega là những giống nho chủ đạo được trồng ở Kent, thay thế các giống lai Đức như Reichensteiner và Huxelrebe - vốn được trồng nhiều vào những năm 1970. Rượu vang Kent cũng mang đặc trưng hương khoáng mạnh mẽ, nhưng đồng thời phảng phất hương táo, lê, hoa cơm cháy cùng vị axit tươi mát, sảng khoái.
Đáng chú ý, năm 2015, Champagne House Taittinger đã mua đất ở Kent với dự định trồng Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Đây là nhà sản xuất Champagne đầu tiên tham gia vào cơn sốt rượu vang sủi của Anh. Điều này cho thấy tiềm năng to lớn của Kent trong việc sản xuất vang sủi bọt chất lượng cao, thu hút sự quan tâm của cả những "ông lớn" trong ngành rượu vang thế giới.
Surrey cũng sở hữu lớp đất đá phấn được hình thành từ tàn tích của các hóa thạch biển thời cổ đại. Nơi đây đánh dấu bước tiến thứ hai của các nhà sản xuất Champagne đầu tư vào Anh Quốc. Cụ thể, Pommery và Hattingley Valley đã chính thức bắt đầu hợp tác ở đây. Bên cạnh đó, Surrey còn tự hào là quê hương của một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất nước Anh - Denbie's Estate. Điểm nhấn của Denbie's Estate chính là vườn nho Denbies Vineyard, được mệnh danh là vườn nho lớn nhất nước Anh.
Những người chinh phạt La Mã đã mang theo nghề trồng nho đến Anh, đảm bảo nguồn cung cấp rượu vang ổn định. Truyền thống này được các tu viện Ki tô giáo duy trì sau đó, sử dụng nho cho các nghi lễ tôn giáo, phục vụ khách hành hương và cả tự dùng. Tuy nhiên, sự xuất hiện của dịch hạch vào năm 1348 đã tàn phá dân số, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất rượu.
Đến giữa thế kỷ 16, Vua Henry VIII theo đạo Tin lành giải tán các tu viện Công giáo, giáng một đòn mạnh vào ngành sản xuất rượu vang của Anh. Điều trớ trêu là giai đoạn này lại trùng với thời kỳ phục hưng văn hóa của đất nước. Mặc dù một số cá nhân tư nhân đã trồng nho và thử nghiệm sản xuất rượu vang từ thế kỷ 18 đến đầu thế kỷ 20, nhưng mãi đến giữa những năm 1950 và 1960, sau Thế chiến II, sự quan tâm đến sản xuất rượu vang thương mại ở Anh mới thực sự được khơi lại.
Trong mười năm qua, số lượng cây nho được trồng đã tăng hơn gấp đôi ở Anh. Mỗi năm có thêm các nhà máy rượu vang xuất hiện mới tham gia để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.
Khi các nhà máy rượu vang của Anh hướng tới việc tăng xuất khẩu. Người tiêu dùng có thể dự đoán nhiều loại rượu sẽ có mặt trên thị trường toàn cầu. Giá đất ở Anh thấp hơn nhiều so với ở Champagne, các nhà sản xuất có thể đủ khả năng bán rượu vang giá rẻ. Với giá trung bình từ $ 20- $ 35, đây là rượu vang sủi bọt có vị như Champagne.
Nước Anh vẫn đang phát triển như một quốc gia sản xuất rượu vang. Bạn có thể mua rượu vang các nước khác trên thế giới tại cửa hàng Rượu Tốt. Đến cửa hàng rượu vang để nhận thêm các thông tin tư vấn về sản phẩm ngay hôm nay.
