Rượu Taccorosso Negroamaro Paolo Leo là vang đỏ 100% nho Negroamaro đến từ Puglia, vùng “gót ủng” nước Ý, mang sắc thái đậm đà nhưng vẫn dễ gần. Chai có nồng độ 14.5%, được làm theo tinh thần “chất lượng hơn số lượng” từ vườn nho cho sản lượng thấp nên vị rượu cô đặc và rất có lực.
Rượu Taccorosso Negroamaro Paolo Leo có màu đỏ ruby đậm, ánh lên chút sắc hổ phách nhẹ như viền gạch nung khi nghiêng ly dưới ánh đèn. Mùi hương mở ra theo từng lớp, trước là trái cây chín sẫm và mọng nước, sau đó là cảm giác ấm của gia vị. Càng ngửi càng thấy nét ngọt trầm gợi liên tưởng đến cam thảo và cà phê rang, kèm chút hương cây cỏ rất thơm.
Khi uống, rượu Tacco Rosso Paolo Leo đầy đặn và chắc tay nhưng không thô. Tannin mượt nên cảm giác bám miệng êm, không làm khô gắt, còn độ chua được giữ vừa đủ để ly rượu luôn tỉnh táo và không bị nặng nề. Hậu vị kéo dài, sạch và tươi.
Vườn nho Taccorosso nằm giữa Taranto và Brindisi, nơi nắng rực nhưng gió từ hai mặt biển thổi đều nên trái chín dày mà vẫn giữ độ tươi. Cây trồng khá dày nhưng mỗi cây cho ít trái, ưu tiên chất lượng hơn số lượng, vì vậy rượu thường đậm và cô đặc. Nền đất thịt trung bình giúp cây bám rễ chắc, tạo vị rượu cân bằng và có chiều sâu.
Khi vào mùa, nho được hái thủ công từ lúc sáng sớm để giữ hương và tránh trái bị nóng. Sau khi tách cuống và nghiền, vỏ được ngâm cùng nước nho khoảng 12 đến 15 ngày, trong quá trình đó người làm rượu đảo trộn thường xuyên để kéo màu và vị ra đều. Lên men ở mức khoảng 25 độ giúp hương trái chín rõ mà không bị “nấu” mất độ tươi.
Phần tạo nên cá tính của chai Taccorosso Negroamaro Paolo Leo nằm ở giai đoạn ủ, 3 tháng trong bồn thép để rượu gọn gàng rồi 10 tháng trong thùng gỗ lớn cỡ năm trăm lít để rượu mềm lại và thêm lớp hương, cuối cùng nghỉ thêm 3 tháng trong chai trước khi ra thị trường.
Đặt mua Taccorosso Negroamaro Paolo Leo tại Rượu Tốt ngay hôm nay.
Mã sản phẩm: VC-1020 / Ngày đăng
